Новая Аквитания (окситанский: Nòva Aquitània; баскский: Akitania Berria) — административный регион во Франции, созданный в результате территориальной реформы 2015 года и вступивший в силу 1 января 2016 года после региональных выборов в декабре 2015 года.

В результате слияния бывших регионов Аквитания, Лимузен и Пуату-Шаранта, он первоначально назывался Аквитания-Лимузен-Пуату-Шаранта. Он объединяет 12 департаментов, занимает площадь более 84 036 км2 (т.е. одну восьмую территории страны), насчитывает 6 033 952 жителей (муниципальное население по состоянию на 1 января 2020 г.) и является крупнейшим французским регионом (материковая и заморская вместе взятые), площадь которого превышает, например, Австрию.

Бордо, крупнейший город и столица региона, находится в центре агломерации с населением более 995 000 человек, шестой по величине в стране. Метрополь Бордо, единственная межмуниципальная структура в регионе, имеющая статус метрополии, созданная законом о модернизации территориальных общественных действий и утверждении метрополий, была создана 1 января 2015 года.

Рост населения, особенно на побережье, делает его одним из наиболее привлекательных районов французской территории: новый регион, таким образом, опережает Иль-де-Франс и Прованс-Альпы-Лазурный берег с точки зрения динамизма демографической ситуации.

Помимо Иль-де-Франса, региональный совет Новой Аквитании больше всего инвестирует в инновации. Исследовательский потенциал региона основан, в частности, помимо бизнеса, на его пяти университетах (Бордо, Лимож, Ла-Рошель, По и Пуатье) и нескольких Гранд-Эколь.

Ведущий сельскохозяйственный регион Европы по товарообороту, а также ведущий французский регион по количеству туристических рабочих мест, учитывая наличие трех из четырех исторических морских курортов на французском атлантическом побережье (Аркашон, Биарриц и Руайан), а также несколько курортов зимних видов спорта в Пиренеях (Гурет, Ла-Пьер-Сен-Мартен), третьем французском регионе по производству богатства (с ВВП в размере 157,6 миллиардов евро) и пятом регионе по количеству созданных предприятий.

Его экономика основана на сельском хозяйстве и виноградарстве (всемирно известные виноградники Бордо и Коньяк), а также на лидирующем во Франции производстве моллюсков (половина национального производства устриц приходится на бассейн Маренн).

География

Новая Аквитания ограничена четырьмя другими французскими регионами (Страна Луары на северо-западе, Центр – Долина Луары на северо-востоке, Овернь-Рона-Альпы на востоке и Окситания на юго-востоке), тремя автономными регионами в Испании на юге в Пиренеях (с востока на запад, Арагон, Наварра и Баскское сообщество) и в северной части Атлантического океана (восточная часть Бискайского залива, Гольф-де-Гасконь на французском языке) на западе.

Новая Аквитания состоит из двенадцати департаментов: Шаранта, Приморская Шаранта, Коррез, Крёз, Дордонь, Жиронда, Ланды, Ло и Гаронна, Атлантические Пиренеи, Дё-Севр, Вьенна и Верхняя Вьенна.

Туризм и основные достопримечательности

Доисторические времена и многочисленные памятники: Roc-aux-Sorciers d’Angles-sur-l’Anglin (Вьенна), пещера Монгодье в Монброне (Шаранта), пещера Пэр в Приньяк-и-Маркамп (Жиронда), пещеры Истуриц и Оксосельхайя (Атлантические Пиренеи), пещера Мулен-де-Лагеней (Коррез) или захоронение неандертальцев в Шапель-о-Сент (Коррез).

Бастиды и характерные деревни ярко обозначили региональный ландшафт. Бастиды, пережившие бурное развитие в период с 13 по 14 века, представляют собой «новые города», построенные по весьма специфическим правилам градостроительства. Они встречаются в южной части региона, от Приморской Шаранты до Атлантических Пиренеев.

Города Байонна, Бержерак, Бордо, Коньяк, Лимож, Монморийон, По, Перигё, Пуатье, Рошфор, Руайан, Сент, Сарла-ла-Канеда и Туар также называются «городами искусства и истории» из-за их культурного наследия. (музеи, памятники).

Региональная религиозная архитектура особенно разнообразна, и многие деревенские церкви внесены в список исторических памятников или классифицируются как исторические памятники. В Пуатье сохранилось большое количество христианских построек, в том числе баптистерий Сен-Жан (4 век), церковь Нотр-Дам-ла-Гранд (12 век; в романском стиле Пуатвена) и собор Сен-Пьер (13 век в анжуйском стиле).  Рядом, в Сен-Савене, в церкви аббатства хранятся уникальные в Европе фрески, благодаря которым она получила статус всемирного наследия. Южнее, церковь Сен-Пьер д’Ольне и базилика Святой Евтропы в Сенте также классифицируются как объекты всемирного наследия; Церковь Нотр-Дам де Руан, «бетонный собор», построенный после Второй мировой войны, имеет авангардные формы.

Собор Сен-Пьер в Ангулеме, церковь Сен-Леже в Коньяке, а также соборы Сен-Этьен и Сен-Фрон в Перигё, хотя и существенно отличаются друг от друга, все они находились под влиянием движения «а-ля мод», широко распространенного на юге анжуйского стиля. Лимож отличается огромным собором Сент-Этьен в готическом стиле, а также церковью Сен-Мишель-де-Льон, расположенной в самом сердце средневекового района. Недалеко отсюда соборная церковь Сен-Леонар в Сен-Леонар-де-Ноблат также внесена в список всемирного наследия. В Коррезе, в Брив-ла-Гайарде, есть церковь 11 века – Соборная церковь Сен-Мартен.

Желание защитить себя и воспользоваться комфортной средой объясняет обилие замков и дворянских или буржуазных резиденций по всему региону. Среди укреплённых замков одним из самых известных является анахроничный замок Бонагиль, построенный на заре Возрождения. Недалеко отсюда на возвышении с видом на Леде построен замок Гаводен. Мекки военного искусства, замки Бейнак и Кастельно, враги во время Столетней войны, стоят друг против друга за Дордонь.

На границе Ажена, Перигора Нуара и Керси замок герцогов Руа обязан своими названиями королям Англии и герцогам Аквитании, хозяевам региона в средние века. В Жиронде типичными средневековыми крепостями являются замок Вилландро, а также замок Рюделя де Блай. В Дё-Севр, недалеко от Ньора, находится замок Кудре-Сальбар, построенный в 13 веке; во Вьенне, недалеко от Пуатье, Шовиньи представляет собой уникальную группу из пяти укрепленных замков, построенных на одном мысе.

Природное наследие столь же разнообразно и не может ограничиваться прибрежными регионами (дюны и сосновые леса Кот-д’Аржан, скалы баскского побережья и Кот-де-Боте, устье Жиронды, архипелаг Шаранте, Бассейн д’Аржан, Аркашон, и т. д.). Дордонь, один из самых лесистых департаментов материковой Франции, испещрен зелеными долинами, иногда окаймленными крутыми скалами. Лимузен, земля высоких плато и каштановых лесов, имеет крутые долины, такие как ущелье Сер или участок Сен-Назер (слияние рек Дордонь и Дьеж), в Сен-Жюльен-близ-Борт, в Коррезе.

Ландский лес, самый большой лес в Западной Европе, простирается на три департамента (Жиронда, Ланды и Ло и Гаронна) и занимает почти миллион гектаров. Второе по величине водно-болотное угодье во Франции с Марэ Пуатвен и многочисленными каналами. На юге Пиренеи простираются в нескольких направлениях: от зеленых гор Лабур, обращенных к Атлантике, до вершин Беарне, которые можно наблюдать с бульвара Пиренеи города По, перевала Обиск или долины Оссо.

Культурное наследие

В настоящее время в регионе есть два объекта, внесенные в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО: гобелены Обюссона (в 2009 году) и семилетние представления Лимузена (в 2013 году).

Кухня

Разнообразие терруаров объясняет многообразие региональной гастрономии, которую можно разделить на четыре большие семьи: гасконскую и гуйенскую кухни, баскскую кухню, лимузенскую и перигорскую кухни, а также шарантезскую и пуатвинскую кухни, польза которых для здоровья (наряду с кухней Средиземноморского Прованса) при так называемом французском парадоксе.

Однако можно отметить, что такой препарат, как кайбот (сыр), также называемый «перепелиным» в Дё-Севр и «мамией» в Стране Басков, распространен почти во всех странах Новой Аквитании и не очень распространен за пределами. Аналогичным образом, регион в целом находится под защитой охраняемого географического указания (PGI) Байонна Хам (весь регион включен в производственную зону) и IGP Porc du Sud-Ouest.

Для производства продуктов из утки и гуся предпочтительными землями являются Гасконь и Гайенна. Пищу обычно готовят на жире этих птиц, что придает ей неповторимый вкус. Фирменные блюда многочисленны: утиная грудка, приготовленная разными способами, но традиционно просто жареная на ветвях виноградной лозы, фуа-гра из утки и гуся, аксельбанты, конфи и желудки. Кухня департамента Ланды включает в свой состав несколько таких ингредиентов.

Говядина также широко присутствует в местной кухне, в частности, говядина Базадай или говядина Шалосс, приготовленная различными способами: стейк Бордо – просто приготовленный на гриле и подаваемый с луком-шалотом – или по-бордосски – в сопровождении соуса с вином и маслом, луком-шалотом и говяжьим мозгом.

В Медоке баранину Пойяк, выращенную «под матерью», готовят самым простым способом. Среди основных гасконьских блюд также есть эскаудун Ландэ, эстуффад из черной свинины из Гаскони, или даже минога по-бордосски, пибалес и устрицы из бассейна Аркашона. Беарн также производит знаменитый гарбуре, сытный суп из различных овощей и цукатов, курицу в горшке, популяризированную Генрихом IV.

Гасконская кухня также богата знаменитыми сладостями, в том числе бордоскими канеле, макаронами Сент-Эмильон, туртьером или ландским крастадом.

Read more: Самые интересные места в Пиренеях и вокруг с Джейн Котч ...