Menu du déjeuner du jour de l’an
Pour procéder à toute réservation, veuillez verser un accompte de la moitié du prix du menu par personne sur le compte AD96 0003 1101 1086 8041 0102 ou ES29 2080 3507 2230 4001 6521. Nous vous remercions d’indiquer la date de la réservation, le nom et le nombre de personnes
Le 1er janvier 2023
· Baluchons de potiron fourrés à la compote d’automne, pesto de montagne
· Terrine de filet de boeuf au foie gras
· Cannellonis farcis à l’escalivada, sauce tartare, filet d’anchois et copeaux de saumon fumé
· Consommé de volaille fermière, petits légumes à la vapeur et mini profiteroles
· Dos de cabillaud vapeur sur purée de pois chiches, petits légumes et velouté de champignons
· Ragoût de boeuf à la bourguignonne, champignons d’automne et purée de châtaignes
· Notre poire texturée, fil de chocolat noir et crumble de biscuits
· Et pour prolonger le plaisir, un café gourmand.
100 €/PERSONNE, Boissons à part
Idée menu d’Andorre par Carles Flinch
