Наверное, очень трудно найти человека, который бы не любил поесть вкусно и сытно, но точно также сложно найти и человека, питающегося в свое удовольствие, и не переедающего. Неужели нет выхода и нужно обязательно ограничивать себя? Ответ на этот вопрос отрицательный. А секрет того, чтобы есть то, что нравится, и не иметь проблем со здоровьем в будущем, кроется в медленном поглощении пищи. Об этом пост сегодня.
Каковы же плюсы медленной еды?
Во-первых, если есть медленно, можно значительно снизить свой аппетит, а следовательно, и вес. Это связано с тем, что процесс насыщения в организме складывается из нескольких компонентов – это степень растяжения желудка и уровень глюкозы в крови. Если есть быстро, то желудок-то растягивается, а вот питательные вещества всосаться в кровь не успевают, таким образом, до тех пор, пока достаточно поднимется уровень глюкозы в крови, мы успеваем съесть гораздо больше, чем это необходимо. А те белки, жиры и углеводы, которые организм усвоит и не истратит на работу или рост, переработаются и отложатся про запас в виде жира.
Через некоторое время, в связи с тем, что желудок постоянно перерастягивается, он увеличится в размере и от него также перестанут идти в головной мозг импульсы о наступлении насыщения. Все перечисленные факторы способствуют набору лишнего веса. Если же есть медленно, то чувство насыщения будет совпадать с количеством съеденного и вес не только перестанет увеличиваться, но даже начнет снижаться.
О второй положительной черте медленного поглощения пищи миру поведали французские ученые, которые нашли взаимосвязи между скоростью еды и развитием сердечно-сосудистых заболеваний и депрессий. Оказалось, что те люди, которые предпочитают есть медленно, гораздо реже страдают атеросклерозом, а соответственно, и теми заболеваниями, которые он провоцирует – это гипертония, ишемическая болезнь сердца, нарушения мозгового кровообращения и ряд других. Связь с уровнем депрессии оказалась удивительной, несмотря на свою закономерность. После проведенных опросов оказалось, что благодаря сохранению в норме своего веса, ценители медленного приема пищи не нуждаются в диетах, а значит, мысли о необходимости похудения и связанных с этим сложностях, не портят людям настроение.
Третьим бонусом, который получают люди, предпочитающие кушать медленно, является улучшение работы системы пищеварения, ведь процесс пищеварения начинается еще в ротовой полости – в ней пища не только измельчается, но и пропитывается слюной, которая сама содержит пищеварительные ферменты. Таким образом, пища, которую тщательно пережевали, уже является частично переваренной, что облегчает работу остальной пищеварительной системе. В то же время, хорошее ее измельчение помогает более полному усвоению питательных веществ.
И наконец, четвертым положительным моментом неторопливой трапезы, станет то, что вы сможете в более полной мере насладиться вкусом еды. Это принесет с собой сразу два положительных момента – можно более качественно оценить вкус любимых блюд и разобраться уже наконец, что из себя представляют продукты быстрого приготовления, к которым мы привыкаем с каждым днем все больше, а стоят ли они наших денег и здоровья?
Питайтесь правильно!
