Graus est une commune située dans la province de Huesca (Aragon, Espagne).
La ville est située dans l’une des zones où l’aragonais a survécu en tant que langue, en particulier son dialecte Bajorribagórzana (Grausino).
Les premiers signes de peuplement de Graus remontent à la période du paléolithique. Ces restes sont aujourd’hui conservés dans le musée archéologique de la province de Huesca.
L’occupation arabo-musulmane est rappelée par les restes d’une tour de guet situés près du piton rocheux du « Morral ».
Tourisme
Au centre du vieux village, la place principale (plaza mayor) est un pentagone irrégulier entourée d’arcades de pierre. Elle contient les maisons del Barón, Heredia, Bardaxí, Capucho, Loscertales, ainsi que la Maison de la Culture, et la mairie, qui occupe le plus ancien de ces bâtiments. Un ensemble de fresques recouvre les façades de certaines de ces maisons. Les maisons à colombages et l’hôtel de ville datent du XVIème siècle.
Trois des quatre portes qui s’ouvraient sur les anciennes murailles du village sont toujours visibles en ses limites : au sud, celle de Chinchín (Barbastro), au nord celle de Linés, enfin à l’ouest la porte del Barón.
La basilique de la Vierge du Rocher (basílica de la Virgen de la Peña) a été construite vers le milieu du XVIème siècle, en style gothique de type Renaissance, à l’emplacement même de l’ancienne église romane de Sainte Marie (Santa María).
On trouve aussi la statue du Christ Rédempteur qui domine le pic du Corcovado et la statue du Cœur Sacré de Jésus (Sagrado Corazón de Jesús) qui domine la bourgade, du haut du piton rocheux qui surplombe la basilique.
Depuis la statue du Cœur Sacré de Jésus, on distingue au loin, posé sur un autre piton rocheux, un petit refuge aux murs blanc. Il s’agit de l’ermitage de Saint Pierre (San Pedro).
L’église paroissiale de Saint Michel (San Miguel) est construite postérieurement et se situe initialement hors les murs. On y conserve le crucifix que Saint Vicent Ferrier offrit au village en 1415.
Le couvent de Saint Dimanche (Santo Domingo) fut fondé au XVIIème siècle, de même que le collège de la Compagnie de Jésus, dont seule persiste l’église, aujourd’hui transformée en un centre événementiel “Espacio Pirineos”.
Juste en aval du village, un premier pont enjambe la rivière Ésera. Il s’agit du « Puente de Abajo », plus connu en tant que « Puente de la Pascasia ». Ce pont a été construit au XIIème siècle sur des fondations romaines. Il se situe presque en face du quartier du Barrichós, encore appelé le « barrio de Abajo », c’est-à-dire le « quartier Aval ».
Le Barrichós est le plus ancien des quartiers du village. Il abrite quelques maisons remarquables comme celles des Mur, de Fantón et de Tomás de Torquemada, ainsi que l’ancienne auberge de Juan Tallada. Sur les linteaux en pierre des fenêtres de la maison des Mur, on peut, d’abord identifier, puis observer, un entrelacement de lettres exprimant « Roderico Mur y Marca », ou encore une véritable déclaration d’amour « Roderico ama a Marica », qui signifie « Roderico aime Marica ».
Événements festifs
Graus est également connu comme l’un des plus grands marchés de la truffe noire en Espagne.
En Aragon, la truffe noire (Tuber melanosporum) est devenue un diamant noir, une gourmandise reconnue dans le monde entier. Sur les 150 tonnes récoltées dans le monde, plus de 80 tonnes proviennent de la région aragonaise, ce qui en fait le plus grand producteur et exportateur de truffe noire au monde.
La fête de la saucisse se déroule tous les ans le dernier samedi de juillet. Elle consiste à griller, en pleine rue du Barranco, une saucisse d’un seul tenant et de plusieurs dizaines de mètres. La saucisse est ensuite partagée et distribuée dans du pain aux milliers de convives présents. En 1996, la fête entre dans le Livre Guinness des records pour la préparation de la saucisse la plus longue du monde, mesurant 530 mètres.
Comment y arriver ?
Depuis Huesca : 1 h (80 km) par A-22 et N-123
Depuis Saragosse : 2 h (150 km) par A-23
Depuis Madrid : 5 h (500 km) par A-2
Information
Superficie : 299 km²
Coordonnées GPS : 42°11′26″N 0°20′18″O
Langue : espagnol et aragonais
Population : 3 365 habitants
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
