Cordoue (Córdoba) est la capitale de la province de Córdoba (Andalousie, Espagne). Les trois principaux philosophes nés à Cordoue sont Sénèque, Averroès et Maïmonide. La devise de Cordoue est « Casa de guerrera gente / Y de sabiduría clara fuente », ce qui signifie : « Demeure d’une guerrière population / et de sagesse claire source ».
Tourisme
Le centre historique est l’un des centres historiques les plus grands d’Europe. Il est classé depuis 1994 au patrimoine mondial de l’UNESCO, de même que la mosquée-cathédrale, Medina-Azahara, des jardins… ce qui fait de Cordoue la ville du monde la plus classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Patrimoine
La mosquée-cathédrale de Cordoue est également connue sous son ancien nom de grande mosquée de Cordoue (Mezquita de Córdoba) et sous son nom canonique et officiel de cathédrale Notre-Dame de l’Assomption (Catedral de Nuestra Señora de la Asunción). C’est un ancien temple romain qui devint basilique chrétienne, du IVème au VIIème siècle, du temps de la monarchie wisigothique, puis une mosquée, du VIIIème siècle jusqu’au 29 juin 1236, date à laquelle elle a été consacrée comme cathédrale.
C’est, chronologiquement parlant, un monument majeur de l’art des Omeyyades de Cordoue et le témoin de la présence musulmane en Espagne du VIIIe au XIIIe siècle.
La synagogue de Cordoue est un tout petit bâtiment construit au début du XIVème siècle. Elle est connue pour être l’une des trois seules synagogues espagnoles conservées datant d’avant l’expulsion des juifs en 1492, avec les deux autres conservées à Tolède. Le premier étage était réservé aux femmes, selon la structure habituelle des synagogues de l’époque.
Le vestige militaire le plus visible à Cordoue est l’Alcázar des rois chrétiens, construit sur le site d’une forteresse occupée depuis l’époque wisigothe. Les murailles encerclant la ville et les diverses tours d’origines musulmanes et chrétiennes sont les vestiges du passé militaire de Cordoue.
Une partie des remparts et la plupart des tours ont été détruites aux XVIIIème et XIXème siècles, mais quelques pans de murailles et quelques tours demeurent comme la tour de la Calahorra qui remonte à l’époque almohade (XIIème siècle) et la tour de la Malmuerta, de style mudéjar (construite au XVème siècle). La tour de la Malmuerta est connue pour les nombreuses légendes.
Le pont romain de Cordoue est le plus ancien et le plus important pont conservé de la ville. Il enjambe le fleuve Guadalquivir à son passage dans la ville et unit le Campo de la Verdad. Il a été construit au début du Ier siècle. Sa longueur est de 331 mètres et il est soutenu par 16 piles (il en comptait 17 à l’origine).
Pendant vingt siècles, ce pont romain a été l’unique pont de Cordoue, jusqu’à la construction du Puente de San Rafael au milieu du XXème siècle.
La porte romaine qui se trouvait au nord, rive droite, a été remplacé au fil du temps par une porte maure, puis, en 1572, par l’actuelle Porte du Pont.
Au XIIème siècle, à l’époque almohade, la tour de la Calahorra a été construite sur la rive sud comme moyen de défense du pont.
Le pont a été restauré dans les années 2000 et a rouvert le 9 janvier 2008.
Le pont de Saint Raphaël (Puente de San Rafael) a été inauguré en 1953 sous le régime franquiste et est le second pont à franchir le Guadalquivir dans la ville. Il relie l’Avenida del Corregidor à la Plaza de Andalucía.
Long de 217 mètres, il est formé de huit arches longues chacune de 25 mètres, et sa largeur est de 18,5 mètres, dont 12 mètres de chaussée.
Le Puente de Andalucía est un pont à haubans qui traverse le Guadalquivir à l’ouest de la ville. Il a été inauguré en 2004. Il fait partie du premier tronçon de la Ronda de Poniente. Sa longueur est de 210 mètres, prolongée par un viaduc de 200 mètres sur la rive droite du fleuve.
Le Puente de Miraflores, inauguré en 2003, relie le parc de Miraflores au centre historique de Cordoue et passe à peu de distance du pont romain.
Le pont de l’autoroute du Sud, destiné au trafic automobile, traverse le Guadalquivir et fait partie du périphérique sud-est de Cordoue.
Le pont Abbas Ibn Firnás, inauguré en 2011, traverse le Guadalquivir à l’ouest de la ville. Il a été baptisé en hommage au savant andalou humaniste Abbas Ibn Firnas (810-vers 887).
Le Puente del Arenal relie l’avenida del Campo de la Verdad au Recinto Ferial.
Il existe aussi d’autres ponts, comme le viaduc qui unit l’Avenida Arroyo del Moro et la Glorieta del Poeta Ibn Zaydun, ou encore le pont romain d’Alcolea, situé entre les quartiers périphériques d’Alcolea et de Los Ángeles.
Le Quartier de La Judería (Juiverie) est la zone dans laquelle les Juifs étaient autorisés à vivre entre le Xème et le XVème siècle. Il est situé dans le centre historique de Cordoue, au nord-est de la Mezquita Catedral (la mosquée-cathédrale), dans la zone des rues suivantes : Deanes, Manríquez, Tomás Conde, Judíos, Almanzor et Romero.
Les bains califaux sont un complexe de bains islamiques (bains arabes). Ils sont situés dans le centre historique de la ville.
Réalisés sous le califat de Alhakem II, ils forment un ensemble de salles aux murs en pierres de taille. Des arcs semi circulaires sur des chapiteaux et des colonnes de marbre supportent des voûtes.
Aujourd’hui, les bains ont été partiellement reconstruits et ouverts en tant que musée.
Le long des rives du Guadalquivir, on trouve les moulins du Guadalquivir, des bâtiments de l’époque mauresque qui utilisaient le flux d’eau pour moudre la farine. Il s’agit des moulins d’Albolafia, Alegría, Carbonell, Casillas, Enmedio, Lope García, Martos, Pápalo, San Antonio, San Lorenzo et San Rafael.
Madinat al-Zahra ou Medina Azahara était une ville fortifiée située à la périphérie ouest de Cordoue. Ses vestiges représentent aujourd’hui un vaste site archéologique. La ville a été construite au Xème siècle par Abd-ar-Rahman III (912-961), membre de la dynastie omeyyade et premier calife d’Al-Andalus. C’était la capitale du califat de Cordoue et son centre gouvernemental.
Parcs et jardins
- Jardins de l’Alcázar
- Jardins de la Victoire
- Jardins de la Agricultura
- Parc des Miraflores
- Parc Cruz Conde
- Paseo de Córdoba
- Jardins de Juan Carlos I
- Jardins del Conde de Vallellano
- Parque de la Asomadilla
- Sotos de la Albolafia
- Le parc péri-urbain de “Los Villares”
- Jardins de l’Alcázar
Musées
Le Musée archéologique et ethnologique de Cordoue est l’un des plus complets d’Espagne. Ses collections comprennent des documents et des œuvres allant de la Préhistoire au Moyen Âge.
Le Musée provincial des beaux-arts (Museo Provincial de Bellas Artes) est situé dans l’ancien Hospital de la Caridad. Il abrite une importante collection de peintures et de sculptures.
Le Musée Julio Romero de Torres rassemble la meilleure collection des œuvres du peintre cordouan Julio Romero de Torres (1874-1930).
Le Musée diocésain des beaux-arts (Museo Diocesano de Bellas Artes) est situé dans l’ancien Palais épiscopal de Cordoue en face de la mosquée-cathédrale.
Le Musée vivant d’Al-Andalus (Museo Vivo d’Al-Andalus), aussi appelé Museo de las Tres Culturas (Musée des trois cultures), se trouve dans la tour de la Calahorra.
La Casa de Sefarad est située en plein cœur du quartier juif médiéval, en face de la synagogue. Elle est consacrée à la culture, à l’histoire et aux traditions séfarades.
La Casa Andalusí est une maison typiquement maure du XIIème siècle. Elle contient une reconstitution des premières fabriques de papier ainsi que des collections de monnaies et de manuscrits médiévaux.
Le musée du Palais de Viana abrite notamment des tapisseries flamandes, françaises (fabriquées à la Manufacture des Gobelins) et goyesques (fabriquées d’après des dessins de Goya) ; des peintures à l’huile de l’école de Bueghel ; une collection d’œuvres de cuir et de métal travaillées du type guadameciles ou cordobanes ; une galerie de peintures de batailles et une bibliothèque comptant environ 7 000 volumes.
Le Musée de la ville de Cordoue (Museo de la Ciudad) est situé dans l’ancien couvent de Sainte-Claire de Cordoue (convento de Santa Clara).
Le Musée de l’huile Carbonell est consacré à la fabrication de l’huile (Carbonell est une entreprise espagnole d’huile).
La Galerie de l’Inquisition est située dans le centre historique de Cordoue. Elle abrite une collection privée d’instruments de torture médiévaux.
La maison-musée Luís de Góngora y Argote est une maison du XVIIème siècle transformée en un musée et en un centre d’étude consacrés au poète baroque espagnol Luís de Góngora (1561-1627).
Le Jardin botanique royal (Real Jardín Botánico) abrite deux musées. Le Musée d’ethnobotanique, inauguré en 1992, et le Musée de paléobotanique présente une exposition de fossiles végétaux de toutes les périodes géologiques unique en Europe.
Le Centre d’art Pepe Espaliú, ouvert en 2010, contient une exposition d’œuvres de l’artiste cordouan Pepe Espaliú (1943-1993), peintre, sculpteur et poète.
Shopping
Le centre commercial El Arcángel est situé dans le quartier El Arcángel, il a été ouvert en 1994 et couvre une superficie de plus de 34 000 m². Il est appelé “Eroski”.
Le centre commercial La Sierra d’une superficie totale de 109 000 m², répartis sur cinq étages, a été construit en 1994.
Le centre commercial Ronda de los Tejares de la chaîne El Corte Inglés. C’est le centre commercial le plus central de la ville, ouvert en 1995.
Le centre commercial Zoco est situé sur l’avenue de Manolet.
Le centre commercial Zahira est situé sur la Carretera de Madrid et Ronda Este (appartient à la société Carrefour).
Gastronomie
La gastronomie de Cordoue se compose principalement de produits de la campagne et de ses plaines fertiles, ainsi que de la Sierra, où le bétail est élevé. L’huile d’olive est produite dans la partie sud. La combinaison de tous ces ingrédients de la plus haute qualité crée la « cuisine cordouane ».
À Cordoue, il existe une variante du gaspacho appelée le salmorejo, plus épais et crémeux que dans les autres régions d’Espagne.
D’autre part, il existe des indications d’influence musulmane dans la gastronomie cordouane, comme l’utilisation d’épices (origan, menthe, estragon) ou la consommation d’aliments arabes comme le riz, les épinards, l’aubergine ou l’orange amère…
Comme plats typiques de la cuisine de Cordoue, nous pouvons souligner le salmorejo, le flamenquin, la queue de bœuf, l’agneau au miel, les oranges hachées ou les artichauts à la montillana, le gâteau de Cordoue.
Restaurants Michelin (15)
- Noor (Pablo Ruiz Picasso, 6) 95 – 190 EUR • Cuisine créative (Deux étoiles)
- Choco (Serrano Lucena, 5) 95 – 125 EUR • Cuisine créative (Une étoile)
- La Casa de Manolete Bistró (Avenida de Cervantes, 10) 40 – 89 EUR • Сuisine andalouse
- Arbequina (Ramírez de las Casas Deza, 10-12) 29 – 75 EUR • Cuisine moderne et internationale
- La Cuchara de San Lorenzo (Arroyo de San Lorenzo, 2) 35 – 80 EUR • Cuisine traditionnelle
- Taberna el nº10 (Calle Romero, 10) 25 – 35 EUR • Cuisine traditionnelle
- La Taberna de Almodóvar (Benito Pérez Galdós, 1) 30 – 60 EUR • Cuisine traditionnelle
- El Envero (Teruel, 21) 30 – 45 EUR • Cuisine moderne
- Celia Jiménez (Escritora María Goyri) 65 – 75 EUR • Cuisine moderne
- Tellus (María La Judía) 35 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Taberna Salinas (Tundidores, 3) 50 EUR • Cuisine régionale
- Casa Pepe de la Judería (Romero, 1) 32 – 86 EUR • Cuisine régionale
- El Bar de Paco Morales (Ronda de los Tejares, 16) 19 – 40 EUR • Cuisine moderne
- Los Berengueles (Conde de Torres Cabrera, 7) 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Casa Rubio (Puerta Almodóvar, 5) 30 – 60 EUR • Cuisine régionale
Transport
En avion
Cordoue dispose d’un aéroport public (ODB) administré par l’entreprise publique ENAIRE. Le type d’aéronefs pouvant circuler par cet aéroport ne dépasse pas certaines dimensions en raison de la longueur limitée de la piste (2 285 m).
En train
La gare de Cordoue se trouve au nord de la ville. Elle est desservie par la ligne de train qui relie Madrid au sud de la péninsule ; c’est à Cordoue que cette ligne se divise en deux branches, l’une partant vers Málaga et Algeciras tandis que l’autre part en direction de Séville.
La gare de Cordoue est également desservie par les trains Alta Velocidad Española (AVE), les trains à grande vitesse.
La gare de Cordoue est la deuxième gare la plus fréquentée du pays après Madrid Atocha.
En voiture
Depuis Jaén : 1 h 30 min (120 km) par A-311 et A-4
Depuis Séville : 1 h 45 min (150 km) par A-4
Depuis Malaga : 2 h (150 km) par A-45
Depuis Grenade : 2 h 15 min (200 km) par A-92 et A-45
Depuis Cadix : 2 h 30 min (260 km) par AP-4 et A-4
Depuis Huelva : 2 h 45 min (250 km) par A-49 et A-4
Depuis Almérie : 3 h 30 min (350 km) par A-92 et A-45
Information
Superficie : 1 253 km²
Population : 326 039 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 37°53′4.226″N 4°46′46.443″O
