La province de Jaén (en espagnol : Provincia de Jaén) est l’une des huit provinces de la communauté autonome d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Sa capitale est la ville de Jaén.
Elle est connue comme la “capitale du Saint Royaume”.
En raison de son emplacement, Jaén a eu une grande importance stratégique, ayant trouvé dans son noyau urbain plusieurs des anciens établissements humains d’Europe.
Il a également eu une grande importance dans l’histoire d’al-Andalus et du royaume de Castille.
Malgré le titre de capitale mondiale de l’huile d’olive, l’activité économique de la ville est basée sur plusieurs secteurs, comme les services, l’administration, l’industrie agroalimentaire, le bâtiment et un tourisme culturel naissant.
La ville de Jaén se dresse au pied de la Colline Sainte-Catherine (Cerro Santa Catalina) et reste marquée par l’urbanisme médiéval : placettes et ruelles au tracé irrégulier s’adaptant au caractère fortement pentu du site définissent l’aspect du centre historique.
Jaén se situe par ailleurs au sein d’une région aux terres fertiles, traversées par le fleuve Guadalquivir.
Vers le sud et le sud-est se trouvent la Sierra de Jaén et le mont Jabalcuz qui enserrent la ville. Au nord de la ville s’étend la vallée du Guadalbullón, rivière qui passe à proximité de la ville.
Tourisme
Le château de Sainte-Catherine (Castillo de Santa Catalina) se trouve au sommet d’une colline surplombant la ville. Auparavant, il existait une forteresse d’origine arabe (le château d’Abrehui), dont certains vestiges existent encore. La construction actuelle est d’origine chrétienne, a été construit par Ferdinand III de Castille, dit le Saint, en 1246.
La cathédrale de l’Assomption de la Vierge : la construction de la cathédrale a débuté en 1249 sur les ruines d’une ancienne mosquée. Elle a été endommagée et reconstruite à de nombreuses reprises durant les deux siècles suivants jusqu’au XVIe siècle où plusieurs architectes, dont Andrés de Vandelvira l’ont agrandie.
Elle a été consacrée en 1724.
Son élément constitutif le plus remarquable est sa façade, dessinée par Eufrasio López de Rojas et sculptée par Pedro Roldán.
L’édifice fait l’objet d’un classement en Espagne au titre de bien d’intérêt culturel depuis le 3 juin 1931.
Centre culturel Baños Árabes, palais de Villardompardo
Ce palais fut bâti en 1592 à la demande de Fernando de Torres y Portugal, ancien vice-roi du Pérou. Ce bâtiment, construit au XVIe siècle, cache des bains arabes datant du XIe siècle. Ces bains ont été classés monument national en 1917. Populairement appelés « bains d’Alí », ils étaient considérés comme les plus importants de la ville.
Ils présentaient 4 pièces distinctes : le vestibule en marbre, orné d’arcs rouges et blancs, donnait sur la salle froide et les salles tiède et chaude.
Il est aujourd’hui le siège du musée international de l’art naïf Manuel Moral, et du musée des arts et coutumes populaires.
Classé monument historique et artistique en 1931, le Centre culturel Baños Árabes, inauguré à nouveau en 2014, propose un programme varié d’expositions, de concerts et de conférences.
- L’église Saint-André, ancienne synagogue, sur une base wisigothique
- Le couvent royal de Saint-Dominique, auparavant un collège et à présent le siège des archives
- Les restes de la muraille qui ceinturait la ville avec ses douze portes
- Le palais provincial qui fut la résidence de Ferdinand III de Castille
Le quartier juif de Jaén, également connu sous le nom de quartier de Santa Cruz, est un ensemble de rues étroites, de pentes abruptes et de magnifiques exemples de l’histoire de la ville. Le quartier s’est développé au cours des douze siècles de présence de l’hébreu dans la ville, depuis lors, il existe de nombreuses légendes et traditions.
- L’hôpital de Saint-Jean de Dieu qui est la réunion de deux anciennes bâtisses du XVIe siècle
- L’ancienne université
- Le monument commémoratif des batailles de Las Navas de Tolosa et de Bailén.
La bataille de Las Navas de Tolosa (c’est-à-dire littéralement “bataille du châtiment”, les musulmans ont perdu cette bataille décisive), a eu lieu le 16 juillet 1212 au lieu-dit Castillo de la Cuesta (de nos jours Castro Ferral, dans la province de Jaén, en Espagne). Remportée par les armées chrétiennes, la bataille a accéléré le délitement de la domination almohade et l’effacement de la présence musulmane en Espagne.
La bataille de Bailén (19 juillet-22 juillet 1808), écrite aussi en français bataille de Baylen, est le point culminant du soulèvement de l’Andalousie contre l’envahisseur français. C’est une victoire décisive des Espagnols, et le premier échec important des armées napoléoniennes.
Palais des Cobaleda Nicuesa : cet édifice civil de style Renaissance, modeste, mais de grande élégance, est également connu sous le nom de Casa del Deán ou Casa de los Minallones. Il est aujourd’hui occupé par l’Association professionnelle des architectes de la ville.
Bien qu’il s’agisse toujours d’une résidence privée, le palais renferme des collections d’art ainsi que des archives et une bibliothèque.
Musée international d’art naïf Manuel Moral : l’origine de ce musée réside dans la collection privée d’un artiste de Jaén.
L’artiste naïf Manuel Mozas Morán a fait don de sa collection privée lors de la création du centre. Celle-ci se compose d’œuvres d’artistes espagnols et étrangers. Parmi les différentes salles monographiques, citons celles consacrées à Miguel García Vivancos et Lorenzo Aparicio Boliche.
Il convient de souligner également le legs de 30 œuvres de la peintre navarraise Mª Victoria Otano Lecumberri.
Musée de Jaén (l’art ibérique) est divisé en deux grandes parties : la première consacrée aux beaux-arts et la seconde à l’archéologie.
Le rez-de-chaussée héberge l’une des plus grandes collections d’art ibérique d’Espagne. Parmi les objets exposés, on peut admirer du mobilier funéraire provenant de plusieurs nécropoles, des pièces d’importation provenant de la Méditerranée orientale et les ensembles sculpturaux de Cerrillo Blanco et El Pajarillo. L’étage, consacré aux beaux-arts, offre une vision de la sculpture et de la peinture du XIVe au XXe siècle, à travers un large échantillon de peintres de la province de Jaén.
Musée ethnologique des arts et coutumes populaires recrée les modes de vie antérieurs à l’industrialisation de la province de Jaen.
Ses collections rassemblent des objets et éléments spécifiques des cultures et des ambiances populaires antérieures à l’industrialisation. Les différentes salles exposent des pièces de céramique, des outils agricoles, des vêtements typiques, des jouets, du mobilier, des métiers à tisser, etc.
Gastronomie
Jaén propose la meilleure huile d’olive, ainsi que le gaspacho andalou et les célèbres “pipirranas” à base d’ail, de tomates, d’oignons, de concombres, d’huile d’olive et de cidre de pomme.
Parmi les plats traditionnels sur la table : le fameux “ajo blanco”, la soupe à l’ail, la terrine de perdrix ou de cerf Banos, les gâteaux aux fruits secs et noix, la pâte feuilletée ou les biscuits…
Parmi les confiseries les plus connues de Jaén figurent le “riz au lait”, les “gachas de Jaén” (une sorte de bouillie), les “pestiños”, les “gusanillos” et les “ochíos”.
Les tapas sont très courant à Jaén ; Il existe de nombreux bars où, pour le prix de la bière, vous pouvez acheter des tapas, c’est-à-dire une petite assiette de nourriture pour une personne.
Il y a six restaurants étoilés Michelin dans la ville :
- Dama Juana, Melchor Cobo Medina 7, 65 – 100 EUR • Cuisine moderne, Cuisine traditionnelle (une étoile)
- Bagá, Reja de la Capilla 3, 85 EUR • Cuisine moderne (une étoile)
- Casa Antonio, Fermín Palma 3, 40 – 65 EUR • Cuisine moderne
- Horno de Salvador, Carretera al Castillo, 40 – 60 EUR • Cuisine traditionnelle
- Yuma’s, Avenida de Andalucía 74, 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- MangasVerdes, Bernabé Soriano 28, 34 EUR • Cuisine moderne
Comment y arriver ?
Jaén n’a pas son propre aéroport. Les aéroports les plus proches de la ville sont l’aéroport de Grenade et l’aéroport de Malaga.
Il y a une gare à Jaén où se trouve le terminal ferroviaire à grande vitesse Madrid-Jaén. Jaén est également reliée par train à Cordoue et Séville.
Distances en voiture des principales villes d’Andalousie :
De Grenade 1 h 4 min (93,4 km) via A-44
De Séville 2 h 53 min (247 km) via A-4
De Malaga 2 h 8 min (204 km) via A-92 et A-44
De Cordoue 1h28 (120 km) via A-4 et A-311
D’Almérie 2 h 17 min (225 km) via A-92
De Huelva 3 h 54 min (342 km) via A-4
De Cadix 3 h 41 min (371 km) via A-4
Informations
Superficie : 424,30 km² (commune)
Population : 113 457 (municipalité)
Langues : espagnol
Monnaie : Euro
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 37°46′0″N 3°46′16″W
