La province de Jaén (en espagnol : Provincia de Jaén) est l’une des huit provinces de la communauté autonome d’Andalousie (sud d’Espagne). Sa capitale est la ville de Jaén.
Elle est connue comme la “capitale du Saint Royaume”.
Malgré le titre de capitale mondiale de l’huile d’olive, l’activité économique de la ville est basée sur plusieurs secteurs, comme les services, l’administration et l’industrie agroalimentaire.
La ville de Jaén se dresse au pied de la Colline Sainte-Catherine (Cerro Santa Catalina) et reste marquée par l’urbanisme médiéval : placettes et ruelles au tracé irrégulier s’adaptant au caractère fortement pentu du site définissent l’aspect du centre historique.
Jaén se situe par ailleurs au sein d’une région aux terres fertiles, traversées par le fleuve Guadalquivir.
Vers le sud et le sud-est se trouvent la Sierra de Jaén et le mont Jabalcuz qui enserrent la ville. Au nord de la ville s’étend la vallée du Guadalbullón, rivière qui passe à proximité de la ville.
Tourisme
Le château de Sainte-Catherine (Castillo de Santa Catalina) se trouve au sommet d’une colline surplombant la ville. Auparavant, il existait une forteresse d’origine arabe (le château d’Abrehui), dont certains vestiges existent encore. Cette forteresse a été construite par Ferdinand III de Castille en 1246.
La cathédrale de l’Assomption de la Vierge a été construite en 1249 sur les ruines d’une ancienne mosquée. Elle a été endommagée et reconstruite à de nombreuses reprises durant les deux siècles suivants jusqu’au XVIème siècle où plusieurs architectes, dont Andrés de Vandelvira l’ont agrandie.
Son élément constitutif le plus remarquable est sa façade, bâtie par Eufrasio López de Rojas et sculptée par Pedro Roldán.
L’édifice fait l’objet d’un classement en Espagne au titre de bien d’intérêt culturel depuis le 3 juin 1931.
Le palais Villardompardo fut bâti en 1592 à la demande de Fernando de Torres y Portugal, ancien vice-roi du Pérou. Ce bâtiment, construit au XVIème siècle, cache des bains arabes du XIème siècle. Ces bains ont été classés monument national en 1917. Populairement appelés « bains d’Alí », ils étaient considérés comme les plus importants de la ville.
Ils présentaient 4 pièces distinctes : le vestibule en marbre, orné d’arcs rouges et blancs, donnait sur la salle froide et les salles tiède et chaude.
Classé monument historique et artistique en 1931, le Centre culturel Baños Árabes, inauguré à nouveau en 2014, propose un programme varié d’expositions, de concerts et de conférences.
Le Musée international d’art naïf Manuel Moral possèse une collection privée d’un artiste de Jaén. L’artiste naïf Manuel Mozas Morán a fait don de sa collection privée lors de la création du centre. Celle-ci se compose d’œuvres d’artistes espagnols et étrangers.
Le quartier juif de Jaén, également connu sous le nom de quartier de Santa Cruz, est un ensemble de rues étroites, de pentes abruptes et de magnifiques exemples de l’histoire de la ville. Le quartier s’est développé au cours des douze siècles de présence des hébreux dans la ville. Depuis lors, il existe de nombreuses légendes et traditions.
Le Musée de Jaén (art ibérique) est divisé en deux grandes parties : la première consacrée aux beaux-arts et la seconde à l’archéologie.
Le rez-de-chaussée héberge l’une des plus grandes collections d’art ibérique d’Espagne. Parmi les objets exposés, on peut admirer du mobilier funéraire provenant de plusieurs nécropoles, des pièces d’importation provenant de la Méditerranée orientale et les ensembles sculpturaux de Cerrillo Blanco et El Pajarillo. L’étage, consacré aux beaux-arts, offre une vision de la sculpture et de la peinture du XIVème au XXème siècle, à travers un large échantillon de peintres de la province de Jaén.
Le Palais des Cobaleda Nicuesa est un édifice civil de style Renaissance, modeste, mais de grande élégance. Il est également connu sous le nom de Casa del Deán ou Casa de los Minallones. Il est aujourd’hui occupé par l’Association professionnelle des architectes de la ville.
Bien qu’il s’agisse toujours d’une résidence privée, le palais renferme des collections d’art ainsi que des archives et une bibliothèque.
Le Musée ethnologique des arts et des coutumes populaires recrée les modes de vie antérieurs à l’industrialisation de la province de Jaén. Les différentes salles exposent des pièces de céramique, des outils agricoles, des vêtements typiques, des jouets, du mobilier, etc.
Autres sites
- Église Saint-André (ancienne synagogue)
- Couvent royal de Saint-Dominique
- Muraille (douze portails)
- Palais provincial (résidence de Ferdinand III de Castille)
- Hôpital de Saint-Jean de Dieu
- Ancienne université
Batailles
La bataille de Las Navas de Tolosa (bataille du châtiment) a eu lieu le 16 juillet 1212 à Castillo de la Cuesta (Castro Ferral). Remportée par les armées chrétiennes, la bataille a accéléré le délitement de la domination almohade et l’effacement de la présence musulmane en Espagne.
La bataille de Bailén (19 juillet-22 juillet 1808), écrite aussi en français bataille de Baylen, est le point culminant du soulèvement de l’Andalousie contre l’envahisseur français. C’est une victoire décisive des Espagnols, et le premier échec important des armées napoléoniennes.
Gastronomie
Jaén propose la meilleure huile d’olive, ainsi que le gaspacho andalou et les célèbres “pipirranas” à base d’ail, de tomates, d’oignons, de concombres, d’huile d’olive et de cidre de pomme.
Parmi les plats traditionnels, on trouve le fameux “ajo blanco”, la soupe à l’ail, la terrine de perdrix ou de cerf Baños, les gâteaux aux fruits secs et noix, la pâte feuilletée, les biscuits locaux…
Parmi les confiseries les plus connues de Jaén figurent le “riz au lait”, les “gachas de Jaén”, les “pestiños”, les “gusanillos” et les “ochíos”.
Les tapas sont très courant à Jaén : il existe de nombreux bars où on peut acheter des tapas, c’est-à-dire une petite assiette de nourriture pour une personne.
Restaurants Michelin
- Dama Juana (Calle Melchor Cobo Medina, 7) 65 – 100 EUR • Cuisine moderne et traditionnelle
- Bagá (Reja de la Capilla, 3) 85 EUR • Cuisine moderne (une étoile)
- Casa Antonio (Calle Fermín Palma, 3) 40 – 65 EUR • Cuisine moderne
- Horno de Salvador (Carretera al Castillo, 25) 40 – 60 EUR • Cuisine traditionnelle
- Yuma’s (Avenida de Andalucía, 74) 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- MangasVerdes (Calle Bernabé Soriano, 28) 34 EUR • Cuisine moderne
Comment y arriver ?
Transport public
Jaén n’a pas d’aéroport. Les aéroports les plus proches de la ville sont situés à Grenade et à Malaga.
Il y a une gare à Jaén où se trouve le terminal ferroviaire à grande vitesse Madrid-Jaén. Jaén est également reliée par train à Cordoue et Séville.
En voiture
Depuis Grenade : 1 h (100 km) par A-44
Depuis Cordoue : 1 h 30 min (120 km) par A-4 et A-311
Depuis Malaga : 2 h (200 km) par A-92 et A-44
Depuis Almérie : 2 h (250 km) par A-92
Depuis Séville : 3 h (250 km) par A-4
Depuis Cadix : 3 h 45 min (370 km) par A-4
Depuis Huelva : 4 h (350 km) par A-4
Information
Superficie : 424,30 km²
Population : 113 457 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 37°46′0″N 3°46′16″O
