Cambrils est connue comme la capitale gastronomique de la Costa Daurada * TOUTES LES PYRÉNÉES

Cambrils est une commune située dans la comarque de Baix Camp (province de Tarragone, Catalogne, Espagne).

Cambrils est entourée par les chaînes montagneuses de Llaberia, d’Argentera et de la Mussara. Elle est la deuxième commune la plus peuplée de la comarque du Baix Camp.

Cambrils est l’une des stations balnéaires méditerranéennes les plus fréquentées de la Costa Dorada.

Climat

La ville de Cambrils bénéficie d’un climat doux, avec des températures moyennes durant l’été de 25°C et de 12°C en hiver. La moyenne d’humidité annuelle oscille entre le 69 % et le 75 %. Les étés sont doux avec une température maximale au mois d’août de 26,7°C. L’hiver, la température minimale est de 5,7°C au mois de janvier.

Tourisme

L’église paroissiale de la Sainte-Marie de Cambrils existe depuis l’époque médiévale et elle est placée dans le quartier ancien de la Vila. Elle a été construite et modifiée dans des diverses époques. On y trouve des éléments de style de la Renaissance, baroque et néogothique.

La Villa romaine de la Llosa a été construite au IIème siècle apr. J.-C. C’est un bel exemple qui permet de connaître l’occupation romaine du territoire qui entourait la ville de Tarraco (Tarragone), ainsi que de la présence dans La Llosa d’une famille avec un statut social élevé, qui résidait près de la mer.

Tour de l’Esquirol (écureuil) est aussi connue comme la Tour du Télégraphe ou tour messagère. Elle a été construite au XIXème siècle et faisait partie de l’ensemble des tours de la ligne de télégraphes optiques ou signaux qui unissait Barcelone à Valence.

Le château de Vilafortuny est situé dans la zone centrale de Vilafortuny. Il s’agit d’un édifice du XIIème au XIXe siècle, qui a subi de nombreuses modifications jusqu’à son état actuel.

Économie

Pendant beaucoup d’années les activités principales économiques de la commune ont été la pêche et l’agriculture. Cependant le principal moteur économique de Cambrils est le secteur des services (surtout commerce et tourisme) depuis les années 1960.

Cambrils est considéré comme la Capitale Gastronomique de la Costa Dorada. Elle dispose de 60 restaurants, dont certains d’une renommée internationale et des signes distinctifs d’étoile « Michelin », ainsi que de nombreux bars, bars à tapas, terrasses, glaciers, etc.

Gastronomie

Cambrils est connue comme la Capitale Gastronomique de la côte « Dorada » à la reconnaissance à la longue tradition d’établissements de restauration placés dans la localité, descendants des anciens bistrots et tavernes des pêcheurs et d’agriculteurs du commencement du XXème siècle avec ses « tapas ».

Les origines de la cuisine de Cambrils remontent au « repas à bord », diner et souper cuisiné par les marins dans la propre barque avec le poisson capturé durant la journée.

La mer et la terre pourvoient la matière première de la cuisine de Cambrils. Cambrils est une ville de tradition de pêche mais aussi agricole.

Une agriculture favorisée par le microclimat, avec des bonnes conditions climatologiques et une plaine fertile où l’on cultive des agrumes, des fruits secs, des artichauts, des pommes de terre, des tomates, des laitues, des courgettes, des pêches, etc., mais aussi et surtout, l’olive et en particulier l’huile d’olive.

L’huile de Cambrils a été reconnue et récompensée en différentes occasions dans des congés et concours nationaux et internationaux dans sa catégorie (extra vierge). L’huile de Cambrils est exportée à travers le monde comme un produit d’une exceptionnelle qualité.

Les plats traditionnels de la cuisine marinière typique de Cambrils sont surtout la sauce de romesco, les riz (le riz noir, les « fideuàs », les « paellas »…), les crevettes, les dorades, mais il en existe bien d’autres.