Фото: thermomix-sabadell
Ингредиенты:
- 500 г муки
- Три яйца
- 120 г молока
- 85 г сахара
- 20 г свежих прессованных дрожжей
- 180 г сливочного масла комнатной температуры
- Пол чайной ложки соли
- Столовая ложка апельсиновой воды
- Анис, цедра лимона и апельсина
- Сахарный песок, замороженные фрукты и сливки для украшения
Приготовление
- Насыпьте в кухонный комбайн муку, сахар и соль.
- Смешайте молоко с дрожжами комнатной температуры.
- Перемешайте тесто и по одному добавляйте яйца.
- Продолжайте перемешивать тесто, добавьте апельсиновую воду, цедру лимона и апельсина, корицу и смешивайте в течение нескольких минут.
- Добавьте сливочное масло
- Продолжайте перемешивать тесто на высокой скорости, пока оно не станет гладким и однородным
- Накройте пленкой тесто и оставьте его при комнатной температуре, пока оно не увеличится в объеме вдвое
- Разделите тесто на две части. Слегка смажьте маслом и раскатайте валиком
- Если у вас много терпения, позвольте тесту “отдохнуть” несколько минут
- Выложите цукаты, посыпьте сахаром и большим количеством кедровых орехов
- Вторую часть смажьте кондитерским кремом
- Поставьте тесто в духовку при температуре 28 ºC на 1 ч 30 мин, пока объем снова не увеличится вдвое.
- Выпекайте в духовке при 175 ºC в течение 12-15 мин.
