Hervás est une ville et une commune située dans la province de Cáceres (Estrémadure, Espagne). Hervás est la capitale de la région de la vallée de la rivière Ambroz. Elle a un doux climat continental.
Les Templiers ont construit l’ermitage Santihervás au XIIème siècle, sous le patronage des martyrs chrétiens Gervais et Protais. À côté de cet ermitage, la ville commença à s’agrandir pendant le XIIIème siècle.
Tourisme
Quartier juif
À partir du XVème siècle, diverses familles d’origine juive s’installent à Hervás. C’est ce quartier qui a donné à cette ville le plus de renommée.
Le quartier juif a été déclaré complexe historique et artistique. La communauté juive qui vivait ici, avant l’édit d’expulsion des Rois Catholiques en 1492, se composait de 45 familles et n’avait pas obtenu le statut de quartier juif.
C’est l’un des quartiers juifs les mieux conservés d’Espagne.
Comme tous les quartiers juifs de l’époque, il est situé en dehors du noyau urbain, dans la partie à plus fort dénivelé du village. Les maisons sont relativement hautes, à deux et trois étages.
La charpente en bois, du châtaignier bien souvent, la brique et les murs de pisé, ainsi que les tuiles et les planches latérales, sont les matériaux de construction caractéristiques de ces quartiers.
Les noms des rues évoquent la communauté juive : Sinagoga, Rabilero, Cofradía. La synagogue n’existe plus mais la tradition orale indique qu’elle était située au 19, Calle Rabilero.
Chaque été, le quartier juif de Hervás se transforme en cadre d’exception pour la représentation de la fête « Les convertis », à laquelle tout le village participe. Elle permet de mieux connaître la culture et la gastronomie séfarades.
Le château d’Hervás est un édifice militaire défensif du XIIIème siècle. Il est situé dans la partie la plus élevée de la ville. L’église de Santa María de Aguas Vivas a été construite sur les fondations du château, donc elle est connue sous le même nom que le château.
L’église de San Juan Bautista, au sud-est de la ville, appartient à l’ancien couvent des Pères Trinitaires fondé par Juan López Hontineros et María López Burgalés en 1664.
Le palais Davila est un bâtiment baroque du XVIIIème siècle qui abrite actuellement le musée du sculpteur Enrique Perez Comendador.
La mairie occupe l’ancienne infirmerie du monastère franciscain de La Bien Parada. C’est une construction datant de la fin du XVIIème siècle.
Le jardin des Cactus est un jardin très intéressant qui possède une très grande collection de cactus.
Le Musée des voitures anciennes est le premier musée du genre dans toute l’Europe. Il est destiné à admirer son architecture unique ainsi que son emplacement et sa vaste collection privée de voitures et de motos.
Gastronomie
La gastronomie hervassienne est riche et variée, avec des influences notables des cultures arabe et séfarade, ainsi que de la vie pastorale.
Certains plats contiennent des ingrédients d’Estrémadure : porc ibérique, veau, agneau, huile, poivre, vin, fromage et miel.
Restaurants Michelin
- El Almirez (Calle Collado, 19) 20 – 40 EUR • Cuisine traditionnelle
- Nardi (Calle Braulio Navas, 19) 30 – 44 EUR • Cuisine traditionnelle
Festivals
La première célébration de l’année est le jour de San Antón. Elle est célébrée le 17 janvier. Ce jour-là, les animaux sont bénis.
Le Toro Jubilo est une fête où un taureau apeuré est mis à feu. L’animal est maintenu par des hommes, qui lui font enfiler de fausses cornes attachées à un joug en bois ou en métal, accroché à la tête du taureau. Les cornes faites de bois, de paille et imbibées de térébenthine sont ensuite enflammées. L’animal est apeuré par le feu qui brûle autour de sa tête. Il court dans tous les sens, tentant de fuir les flammes et frotte sa tête au sol pour éteindre le feu.
L’animal est recouvert d’une couche de boue d’argile pour l’empêcher de prendre feu lui-même ou de se brûler.
Comment y arriver ?
Depuis Plasencia : 30 min (50 km) par A-66
Depuis Cáceres : 1 h (100 km) par A-66
Depuis Mérida : 1 h 45 min (150 km) par A-66
Depuis Badajoz : 2 h (200 km) par N-523 et A-66
Information
Superficie : 59 km²
Population : 3 957 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 40°16′26″N 5°51′57″O
