Cáceres est une ville située dans l’ouest de l’Espagne. C’est la ville la plus peuplée de la province de Cáceres (Estrémadure). De plus, c’est la municipalité la plus étendue d’Espagne avec une superficie de 1 750 km².
La vieille ville de Cáceres est inscrite au patrimoine mondial par l’UNESCO depuis 1986.
La cathédrale de Santa María et le palais de las Veletas font partie des plus beaux monuments de la ville. Aussi, la ville se détache pour être un des quatre campus que compte l’université d’Estrémadure et pour sa dynamique culturelle dans l’ensemble de la Communauté autonome.
La ville de Cáceres est jumelée avec la ville napoléonienne de La Roche-sur-Yon (France) depuis 1982.
Tourisme
La cathédrale Sainte-Marie fut construite pendant les XVème et XVIème siècles sur les bases d’une construction mudéjare du XIIIème siècle. Elle possède un plafond en bois.
Elle fut déclarée « Monument historique » en 1931, « Cathédrale » en 1957 et inscrite sur la liste du patrimoine mondial avec l’ensemble de la vieille ville en 1986.
La Casa del Sol (Maison du Soleil), ou Casa de los Solis, est une des constructions notables de l’enceinte historique de Cáceres.
Maison-forteresse de style gothique, elle a été construite au XVème siècle et modifiée au XVIème siècle. L’élément le plus significatif de la façade est le blason familial, un soleil à visage humain duquel partent 16 rayons, 8 d’entre eux mordus par des têtes de serpent, tout cela couronné par un heaume.
L’emblème de Cáceres est la tour de Bujaco. Elle est situé sur le flanc nord-ouest de la vieille ville. Sa construction se remonte à la réedification de la ville par les Almohades au XIIème siècle. Le balcon inférieur ajouté au XVIème siècle.
Au XXIème siècle, la tour a été récupérée pour son usage public et elle est ouverte au tourisme. Elle héberge actuellement un centre d’interprétation, et il est possible de contempler une bonne partie de la ville monumentale depuis le haut de la tour.
L’Arco de la Estrella (Arc de l’Étoile) est la principale porte d’entrée dans la ville médiévale. Elle date du XVème siècle.
Situé à côté de la tour de Bujaco, elle a été ouverte pour permettre le passage des carrosses depuis la Plaza Mayor, de plus à l’époque la muraille avait perdu une grande partie de sa nature défensive. Elle s’appelait alors Porte Nouvelle.
Le quartier de la vieille ville groupe, à l’intérieur de ses murailles arabes défendues par des tours, un ensemble de maisons seigneuriales gothiques et renaissances, unique en Espagne par son homogénéité. Les maisons nobles élevées aux XVème et XVIème siècles, présentent des façades lisses et ocre, sans décoration surabondante.
La Place Santa Maria ou Plaza Mayor de Cáceres est le centre de la ville antique. La place a une forme allongée avec des façades nobles de couleur ocre.
À gauche de l’église Santa María, au début de la rue des Tiendas, s’élève le palais Carvajal flanqué d’une tour du XVème siècle. Sa visite permet d’admirer l’intérieur d’une maison noble avec ses salons, son patio et sa chapelle.
Le palais des Golfines d’en Bas (Palacio de los Golfines de Abajo) est une riche résidence qui eut, par deux fois, l’honneur d’accueillir les Rois catholiques possède une façade en pierre de taille d’un gothique teinté de plateresque, très caractéristique de l’architecture civile de la fin du XVème siècle. Des médaillons et le blason des Golfines (fleur de lys et tour) font partie du décor.
La place de San Jorge abrite des lieux importants comme le musée de la fondation Mercedes Calle, l’église San Francisco Javier et le jardin de Doña Cristina de Ulloa.
Presque tout en haut du vieux quartier, on trouve la place de San Mateo, ainsi que d’autres lieux intéressants, comme son église et le couvent de San Pablo.
À un peu plus de 60 kilomètres, on trouve le parc naturel de Monfragüe. Avec plus de 18 000 hectares sillonnés par le Tage, c’est un lieu privilégié pour apprécier le vol des cigognes noires, des vautours, des percnoptères et des aigles impériaux.
Économie
Cáceres est le principal centre commercial, administratif et axe économique de la province de Cáceres.
Son économie se base principalement sur le secteur des services, dans le tourisme et dans la construction avec un secteur industriel centré dans des industries alimentaires, le textile, la céramique et les produits dérivés de la céramique.
Gastronomie
La gastronomie de Cáceres possède des recettes transmises par les romains, les arabes et les juifs qui se mélangent avec les recettes de la cuisine traditionnelle espagnole, en créant une vraie cuisine fusion appartenant à plusieurs cultures.
Distribués partout dans la ville, on trouve des restaurants. Il y a également un bon nombre de bars de tapas et d’espaces gourmet.
Restaurants Michelin
- Atrio (Plaza San Mateo, 1) 185 EUR • Cuisine créative (Deux étoiles)
- La Casa del Sol (Cuesta de la Compañía) 37 – 55 EUR • Cuisine contemporaine
- Madruelo (Calle Camberos, 2) 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Javier Martín (Calle Juan Solano Pedrero, 15) 30 – 65 EUR • Cuisine contemporaine
- alBalat (Avenida Ruta de la Plata, 4) 15 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
Comment y arriver ?
Depuis Mérida : 45 min (70 km) par A-66
Depuis Plasencia : 1 h (80 km) par A-66
Depuis Badajoz : 1 h 15 min (100 km) par N-523
Information
Superficie : 1 750 km²
Coordonnées : 39°28′23″N 6°22′16″O
Population : 96 255 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
