Cáceres est une ville de l’Ouest de l’Espagne, dans la communauté autonome d’Estrémadure. C’est la ville la plus peuplée de la province. De plus, c’est la municipalité la plus étendue d’Espagne avec une superficie de 1 750,33 km2.
La vieille ville de Cáceres est inscrite au patrimoine mondial par l’Unesco en 1986, comme exemple d’un des urbanismes du Moyen Âge et de la Renaissance les mieux conservés du monde.
La cathédrale de Santa María, le palais de las Veletas, les palais des Golfines, la Casa del Sol, la tour de Bujaco ou l’Arco de la Estrella font partie des plus beaux monuments de la ville. Aussi, la ville se détache pour être un des quatre campus que compte l’université d’Extremadure et pour sa dynamique culturelle dans l’ensemble de la Communauté autonome.
La ville de Cáceres est jumelée avec la ville napoléonienne de La Roche-sur-Yon (France, Vendée) depuis 1982.
Tourisme
La cathédrale Sainte-Marie fut construite pendant les XVe et XVIe siècles sur les bases d’une construction mudéjare du XIIIe siècle. Elle possède un plafond en bois.
Elle fut déclarée « Monument historique » en 1931, « Cathédrale » en 1957 et inscrite sur la liste du patrimoine mondial avec l’ensemble de la vieille ville en 1986.
La Casa del Sol (Maison du Soleil), ou Casa de los Solis, est une des constructions notables de l’enceinte historique de Cáceres.
Maison-forteresse de style gothique, elle a été construite au XVè siècle et modifiée au XVIè siècle. L’élément le plus significatif de la façade est le blason familial, un soleil à visage humain duquel partent 16 rayons, 8 d’entre eux mordus par des têtes de serpent, tout cela couronné par un heaume.
Actuellement l’édifice abrite quelques importantes archives avec des documents sur l’Amérique et les Philippines, recueillis par les pères du Précieux Sang.
L’emblème de Cáceres et construction la plus significative de la plaza Mayor, la tour de Bujaco est situé sur le flanc nord-ouest de la vieille ville de Caceres. Sa construction se remonte à la réedification de la ville par les Almohades au XIIe siècle. Le balcon inférieur ajouté au XVIe siècle.
Au XXIe siècle, la tour a été récupérée pour son usage public et elle est ouverte au tourisme. Elle héberge actuellement un centre d’interprétation, et il est possible de contempler une bonne partie de la ville monumentale depuis le haut de la tour.
L’Arco de la Estrella (littéralement, Arc de l’Étoile) est la principale porte d’entrée à l’enceinte entourée de murailles depuis le XVè siècle, étant la plus connue de la ville médiévale de Cáceres.
Situé à côté de la tour de Bujaco, elle a été ouverte pour permettre le passage des carrosses depuis la Plaza Mayor, de plus à l’époque la muraille avait perdu une grande partie de sa nature défensive. Elle s’appelait alors Porte Nouvelle.
La vieille ville de Cáceres : ce quartier groupe, à l’intérieur de ses murailles arabes défendues par des tours, un ensemble de maisons seigneuriales gothiques et renaissances, unique en Espagne par son homogénéité.
Les maisons nobles élevées aux XVe et XVIe siècles, présentent des façades lisses et ocre, sans décoration surabondante, à l’image de leurs propriétaires, ces chevaliers rudes et fiers, les Ulloa, Ovando ou Saavedra, qui gagnaient à lutter “contre l’infidèle”.
La Place Santa Maria ou Plaza Mayor de Caceres est le centre même de la ville antique. La place a une forme allongée avec des façades de couleur ocre qui ne manquent pas de noblesse.
L’église Santa Maria – cet édifice de noble architecture, terminé au XVIe siècle.
À gauche de l’église Santa Maria, au début de la rue des Tiendas, s’élève le palais Carvajal flanqué d’une tour du XVe siècle. Sa visite permet d’admirer l’intérieur d’une maison noble avec ses salons, son patio et sa chapelle.
Le palais des Golfines d’en Bas (Palacio de los Golfines de Abajo) – cette riche résidence qui eut, par deux fois, l’honneur d’accueillir les Rois catholiques possède une façade en pierre de taille d’un gothique teinté de plateresque, très caractéristique de l’architecture civile de la fin du XVe siècle.
Des médaillons et le blason des Golfines (fleur de lys et tour) font partie du décor.
La place de San Jorge abrite des lieux importants comme le musée de la fondation Mercedes Calle, l’église San Francisco Javier et le paisible jardin de Doña Cristina de Ulloa.
Pour la suite de la promenade, nous vous conseillons de traverser la place de San Pablo en passant sous la singulière Torre de las Cigüeñas (la tour des cigognes) pour rejoindre celle de Pereros.
Presque tout en haut du vieux quartier, vous trouverez la place de San Mateo, ainsi que d’autres lieux intéressants, comme son église et le couvent de San Pablo.
À un peu plus de 60 kilomètres se trouve le parc national de Monfragüe. Avec plus de 18 000 hectares sillonnés par le Tage, c’est un lieu privilégié pour apprécier le vol des cigognes noires, des vautours, des percnoptères et des aigles impériaux, parmi de nombreux autres oiseaux.
Vous pourrez également observer des paysages et des vues panoramiques uniques depuis un de ses belvédères, comme le Salto del Gitano ou le château de Monfragüe.
Économie
Cáceres est le principal centre commercial, administratif et axe économique de la province de Cáceres.
Son économie se base principalement sur le secteur des services, dans le tourisme et dans la construction avec un secteur industriel centré dans des industries alimentaires, le textile, la céramique et les produits dérivés de la céramique.
La gastronomie
La gastronomie de Cáceres possède des recettes transmises par les romains, les arabes et les juifs qui se mélangent avec les recettes de la cuisine traditionnelle espagnole, en créant une vraie cuisine fusion appartenant à plusieurs cultures ; à ceci on doit ajouter de plus l’influence de la cuisine portugaise et la cuisine des couvents.
Distribués partout dans la ville, nous pouvons y trouver des terrasses et des restaurants. Il y a également un bon nombre de bars de tapas et d’espaces gourmet.
Une variété et qualité par rapport aux produits font de la cuisine de l’Estrémadure le garde-manger de l’Espagne.
Il y a cinq restaurants étoilés Michelin dans la ville :
- Atrio, Plaza San Mateo 1, 185 EUR • Cuisine créative (Deux étoiles)
- La Casa del Sol, Cuesta de la Compañía, 37 – 55 EUR • Cuisine contemporaine
- Madruelo, Camberos 2, 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Javier Martín, Juan Solano Pedrero 15, 30 – 65 EUR • Cuisine contemporaine
- alBalat, Avenida Ruta de la Plata 4, 15 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
Comment y arriver ?
La ville est desservie par la gare de Cáceres.
Il n’y a pas d’aéroport international dans la ville aujourd’hui.
Distance aux principales villes d’Estrémadure :
De Mérida 49 min (73,7 km) via A-66
De Plasencia 52 min (80,6 km) via A-66
De Badajoz 1h17 (92,6 km) par la N-523
Informations
Superficie : 1750, 23 km² (municipalité)
Population : 96 255
Langues : espagnol
Monnaie : Euro
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 39°28′23″N 6°22′16″W
