Олот и его “вулканическая кухня”

Олот (кат. Olot) – муниципалитет и город в Каталонии, столица региона Гарроча (la Garrotxa) и одноимённого судебного округа. Этот город особенно известен своими природными достопримечательностями и, в частности, тем, что он окружен природным парком вулканической зоны Ла Гарроча.

Город является членом Европейской ландшафтной сети.

Олот уникален и тем, что находится в центре четырех вулканов: Монтоливе, Монтсакопа, Гарринада и Бизарокес, а также является единственной столицей графства Каталонии, расположенной внутри природного парка и, как отмечено выше, одной из вулканических зон Гарроча.

Муниципалитет Олот обладает богатым природным и ландшафтным наследием: лесами из черешчатого дуба, рощами из крупнолистного дуба, бука и каменного дуба, многочисленными источниками, базальным плато Батет и вулканом Кроскат с его последним извержением на Пиренейском полуострове.  Добыча мела позволяет нам наблюдать сегодня его внутреннюю структуру.

Туризм и достопримечательности

Старый город

В девятом веке средневековый город Олот развивался вокруг романской церкви, расположенной на месте нынешнего святилища Тура. Землетрясения 15-го века разрушили большую часть города, стена была восстановлена ​​снаружи, и все улицы сходились на площади Пласа-Майор.

Сегодня старый город является главной торговой осью, где вы можете найти все: от магазинов с многовековой историей до современных мультибрендовых бутиков. Здесь также проводится большинство культурных и праздничных мероприятий города, в том числе Фестивали Тура (Festes del Tura), которые проводятся примерно 8 сентября и имеют национальное значение. В числе других мероприятий – Ярмарка рисования (Fira del Dibuix) 18 октября, Льюэрния (el Lluèrnia) – фестиваль огня и света, и «Ночь шоппинга»  – большой торговый фестиваль, проводимый в середине июня.

Хоспис: здание, спроектированное Вентурой Родригесом в конце восемнадцатого века для благотворительности. В разное время он имел много применений: рынок, школа изящных искусств, музей.

Двор старинного монастыря Карме (Claustre de l’antic Convent del Carme) внесен в список культурных ценностей национального значения и является одним из немногих монастырей эпохи Возрождения, сохранившихся в Каталонии.

Спроектированный Льятцерном Чистерной (Llàtzer Cisterna) в 16 веке, он имеет неправильный квадратный план и состоит из двух этажей, которые соответствуют классическому порядку капителей и фризов.

Приходская церковь Сант-Эстеве (Església parroquial de Sant Esteve): нынешнее здание датируется 1763 годом и принадлежит Блаю де Тринкериа.

В приходском музее сокровищ изображен Иисус Христос, распятый на кресте Эль Греко.

Модернизм

В начале двадцатого века первый городской план города был разработан по приказу Альфреда Палузи, городского архитектора, который представил принципы модернизма, известные ему не понаслышке из Барселоны.

Casa Pujador: расположенный на площади Plaça del Conill, он был введен в эксплуатацию в прошлом году Жозепом Аземаром. Фасад выполнен из колотого камня и имеет скругленный угол. Он увенчан цилиндрической башней, имеет цветочный орнамент, а его балконы – кованые изгибы, выполненные в стиле “coup de fouet”. Внутри этого здания – столетнего магазина – можно полюбоваться великолепным лепным потолком.

Casa Escubós: расположенное на площади Plaça del Conill, здание было спроектировано Палузи в 1905 году. Выделяются орнаменты, обрамляющие проемы. Это дом с тремя бледно-зелеными фасадами. Проемы балконов и окон украшены в своей верхней части глазурованной керамикой (украшения цветочного типа).

Боковой фасад церкви Сант-Эстеве: работа 1905 года, выполнена из желтой валенсийской керамики и украшена зелеными крестами. Следует упомянуть пандусы, украшенные типично модернистскими декорациями.

Casa Gaietà Vila: здание расположено на площади Plaça d’Esteve Ferrer, работа Палузи 1905 года. Любопытно цветочными капителями, кованым железом и керамикой с украшениями.

Casa Solà Morales находится на Passeig de Miquel Blay. Луис Доменек-и-Монтанер спроектировал реконструкцию фасада, чтобы объединить два здания в один дом. Две кариатиды – работы скульптора Эусеби Арнау.

Casa Gassiot: расположенное на улице carrer de Sant Rafel, здание было построено архитектором Палузи в 1911 году. На главном фасаде есть орнамент на балконах и большая аллегорическая скульптура.

Музей Ла Гарочча (Museu de la Garrotxa) – ему принадлежит картина Рамона Касаса «Бремя», а также работы модернистского скульптора Микеля Блея. В числе других художников и скульпторов, выставленных в музее, Хоаким и Мариан Вайреда, Хосеп Берга-и-Бой, Клара и Леонси Кера.

В музее хранятся оригинальные модернистские плакаты табачного дома Cigarrillos París.

Музеи

Олот – город художников. Музеи Олота рассказывают историю региона с разных сторон: искусство и ландшафт, наука и природа, ремесла и развлечения.

Casa Museu Can Trinxeria передает атмосферу усадьбы 18 века в Олоте.

Музей Святых Олота (Museu dels Sants d’Olot) хранит работы мастерской религиозных образов, созданной в 1880 году.

Музей вулканов (Museu dels Volcans) рассказывает об истории вулканов в Ла Гарроча и их разновидности. Кроме того, в нем хранятся документы о последствиях землетрясений, разрушивших город в 15 веке.

Гастрономия и рестораны

Гастрономия Олота и региона известна как “вулканическая кухня” (Cuina Volcànica). Самыми распространёнными продуктами питания и напитками Олота являются: ратафия (сладкая фруктовая водка), колбаса и ветчина, мясо на гриле, картофель Олота (Patates d’Olot), бобы Санта-Пау с грушевой колбасой, блюда из гречихи, выпечка из муки farro (кукурузная мука), а также овечий сыр и чёрная репа. Другие ингредиенты, широко используемые в блюдах вулканической кухни, – это грибы, трюфели и каштаны. Еще одно типичное фирменное блюдо – торт с беконом Олот.

Cuina Volcànica

Рестораны группы Cuina Volcànica представляют, защищают и продвигают местную кухню и используют продукты, выращенные и изготовленные вручную в регионе Ла Гарроча.

Гастрономическое шоу La Garrotxa

В ноябре вы можете попробовать традиционные меню в разных ресторанах региона. Кроме того, вы можете насладиться традиционным ужином в рамках гастрономических шоу, который вам предложат несколько ресторанов в одном месте города в виде эксклюзивного меню, состоящего из блюд, созданных специально для этого случая исключительно из местных продуктов.

Маршрут тапас

В июне в городе организовано несколько мероприятий в рамках летнего гастрономического тура, специализирующихся на закусках из местных продуктов, которые буквально заставят вас «съесть олот по кусочкам».

Вам наверняка предложат:

Ратафия д’Оло: ликер из бренди, зеленых орехов, зелени и специй. Сладкий напиток с полезными пищеварительными свойствами.

Coca de llardons и tortilla de matafaluga d’Olot: приготовлены традиционным способом, так как рецепты передавались от родителей детям из поколения в поколение.

Колбаса Олот или яичная колбаса, сделана из свинины. Самым известным является так называемый “хлыст от Олота”.

Картофель из Олота: он стал одним из самых известных и признанных блюд вулканической кухни в Ла Гарроча. Это нарезанный картофель, фаршированный мясом, запечённый в муке с яйцом.

Самый известный продукт, приготовленный из гречихи, – это каша, которую можно обжарить в масле и подсластить сахаром, медом или ратафией.

В городе есть один ресторан, отмеченный двумя звездами Мишелин:

Mas Les Cols, Olot, 17800, 135 EUR • Креативная кухня

Шоппинг

Продукты, которые традиционно можно купить в Олоте, это каталонское холодное мясо, анисовые пирожные, сладкая выпечка, крепленое вино Ратафия и фигурки вертепов, известных как святые Олота.

Торговля в Олоте насчитывает более 300 заведений, предлагающих качественные товары и услуги в центре города; некоторые магазины имеют более чем столетнюю историю. Торговый центр города превратился в большую торговую зону на открытом воздухе, предлагающую качественные товары и гарантирующую дружескую атмосферу.

Рядом с церковью Сан-Эстеве находится площадь Plaça Mercat и торговый центр Olot, в которых есть множество магазинов, которые, в частности, отличаются продажей деликатесов ручной работы: колбасы и хлеб, запеченный в дровяной печи.

Как добраться?

Город имеет прямое железнодорожное сообщение с Жироной, а также прямой автобусное сообщение с такими городами как Барселона, Жирона, Льорет-де-Мар, Вик, Фигерас.

Основная информация

Площадь: 29 кв. км.

Координаты: 42° 10′ 56″ N, 2° 29′ 20″ E

Население: 36000 человек

Языки: испанский, каталанский

Валюта: евро

Виза: Шенген

Время: Центральноевропейское UTC +1

Read more: Города в Пиренеях и вокруг с Эндрю Морато ...