В 1956 году Бенет Луэльес и Надаль Бенито “Трист” (Benet Lluelles i Nadal Benito “Trist”) открыл магазин под названием Cava Benito. Он занимался импортом, продажей и реализацией столовых и крепленых вин, которые перевозились в дубовых и каштановых бочках из Испании (Таррагона, Херес-де-ла-Фронтера, Пуэрто-де-Санта-Мария, Ла-Пальма-дель-Кондадо и т. д.) и продавались оптом, как это было принято в те годы.
Позже дочь “Бенито” Мòника Луэллес и Баро (Mònica Lluelles i Baró) вместе со своим мужем Жосепом Рибераигуа и Альдосой (Josep Riberaygua i Aldosa) продолжили семейный бизнес под маркой “Тендре” (Tendre).
Престиж заведения со временем рос, а вместе с ним росло и количество клиентов, в основном французов. В результате на том же месте и с тем же названием был открыт небольшой отель-резиденция, который, совпав с открытием первых горнолыжных трасс, принимал пионеров горнолыжного спорта, а также любителей скалолазания, гор и природы.
Третье поколение “Кавы” появилось после свадьбы дочери Жосепа и Моники, Марибель Рибераигуа-и-Луэллес (Maribel Riberaygua i Lluelles), и Карлеса Магдалено-и-Тресерра (Carles Magdaleno i Treserra).
Супруги приступили к структурным изменениям и модернизации торговли с помощью оригинального бара-ресторана, который вместе с отелем-резиденцией обеспечивал лучший в стране сервис для большого количества туристов, приезжавших в княжество в его золотой век торговли и горнолыжного спорта.
После реформы 2000 года сын Карлеса и Марибель, Жорди Магдалено-и-Рибераигуа (Jordi Magdaleno i Riberaygua), правнук основателя и представитель четвертого поколения, взял на себя управление бизнесом и вместе с родителями в настоящее время управляет Cava Benito.
С сентября 2016 года Мартин, сын Жорди, также участвует в продолжении деятельности Cava Benito.
Флагманским напитком Cava Benito всегда был и остается виски. Наряду с импортом, маркетингом и продажей самых престижных виски из Шотландии, компания впоследствии интегрировала виски, производимые в других странах мира, включая Ирландию, США, Японию и Францию.
Вам интересно было бы узнать, сколько стоит самый дорогой виски? По словам Карлеса, самый дорогой напиток, который он знает, – это виски Macallan и некоторые японские марки, которые могут стоить более 80 000 евро за бутылку. Например, 50-летний Karuizawa стоит… 120 000 евро!
“Но этот сорт виски обычно не продается в нашем магазине, только на заказ. Это очень эксклюзивный продукт, отсюда и его цена. Представляете, что будет, если бутылка разобьется?” – улыбаясь, спрашивает Карлос.
Со временем клиенты Cava Benito стали больше интересоваться другими напитками, такими как коньяк, вино и шампанское. “У нас их не было, и нашим клиентам приходилось покупать их в другом магазине. В итоге нам не потребовалось много времени, чтобы расширить ассортимент и начать продавать понемногу всего, включая столовые вина, с той лишь разницей, что мы теперь стали разливать их по бутылкам”, – вспоминает Карлес.
И действительно, сегодня в магазине представлены самые эксклюзивные вина из основных стран-производителей: Франции (Бордо, Бургундия, Шатонеф-дю-Папе, Кот-де-Прованс, Эльзас), Испании (Приорат, Терра-Альта, Монсант, Пла-дель-Бажес, Костерс-дель-Сегре, Конка-де-Барбера, Рибера-дель-Дуэро, Риоха, Торо, Руэда, Хумилья и некоторые другие), Португалии (Дору, Алентежу) и Италии (Бароло, Барбареско, Амароне, Лигурия, Кампания, Пьемонт), а также Германии, Новой Зеландии, Греции, Венгрии и даже Грузии. “Вина Грузии очень специфические. Особенность этих вин в том, что они выдерживаются в керамических чанах с герметичными глиняными крышками. Никто больше так не делает”, – объясняет Карлес.
Алкогольные напитки, производимые в Андорре, заслуживают особого внимания. В княжестве четыре винодельни (одна в Ордино и три в Сант-Жулии). Вин не так много, поэтому их доступность на рынке зависит от производительности самих виноделен.
В Андорре также производят ратафию – сладкий ликер, изготовленный путем мацерации различных фруктов на основе зеленых орехов, плюс цедра лимона, вишня, красная гвоздика, пюс мята и специи (гвоздика, грецкий и мускатный орех, корица и веточка ежевики). Она производится на спиртовой основе. Есть и андоррское пиво, которое по вкусу напоминает то, которое пьют в шотландских барах. И всё это можно приобрести в Cava Benito.
А теперь немного полезной информации для любителей крепленых вин. Наиболее известны херес и портвейн из Испании (Херес, Москатель, Монтилья-Морилес, Мансанилья и Малага), портвейны из Португалии (Порту, Мадейра и Москатель) и Франции (Баньюльс, Пино де Шаранта), а также вермуты из Италии, всех сортов – из Турина и горький ликер из Милана.
Есть также каталонская кава и игристые вина из разных стран.
“Сегодня мы предлагаем 200 сортов рома, около 55 сортов водки и, конечно же, виски…. у нас почти 1000 сортов. Например, только шотландский виски Talisker, обладающий копченым вкусом, дает нам многочисленные разновидности (базовый, выдержанный, более копченый, менее копченый и т.д.). Мы также продаем коньяк, арманьяк, джин, кальвадос, бренди, текилу, мескаль, саке, граппу, в числе прочих”, – объясняет Карлес.
Тема шампанского заслуживает особого внимания. Cava Benito, будучи семейным предприятием, предпочитает работать с небольшими семейными предприятиями, что гарантирует разнообразие продукции на андоррском рынке. Так, Cava Benito сотрудничает с двумя небольшими французскими домами – Pannier и Besserat de Bellefon. Интересно, что последний бренд имеет весьма любопытную историю: в элитную эпоху парижских кабаре шампанское Besserat de Bellefon всегда стояло на столах Lido, Moulin Rouge, Folies Bergere и других известных парижских кабаре.
Здесь, на полках магазинов, мы также можем найти такие марки, как Louis Roederer или Bollinger.
“Период максимального спроса на шампанское приходится на Рождество и Новый год. В целом же потребление достаточно сбалансировано, и алкогольному рынку сезонность не свойственна. Покупатели есть всегда и на всё”, – резюмирует Карлес.
На данный момент Cava Benito не планирует открывать новые заведения, таким образом, бренд намерен сохранить свою нынешнюю эксклюзивность.
CAVA BENITO – Avinguda Carlemany, 82 – AD700 ESCALDES-ENGORDANY
Электронная почта – [email protected]
Телефон – +376 820469
www.cavabenitowhisky.com
Текст: Ирина Рыбальченко
