L’escudella est un plat bien typique de l’Andorre et de la Catalogne en général. C’est une soupe très riche avec de la viande, des pommes de terre, des légumes, des pois chiches… À la Sant Antoni, le 17 janvier, il est de tradition de déguster l’escudella. A Andorre-la-Vieille, la place Guillemó accueillera les amateurs à partir de 13 heures. Ce sera la 50 ème édition de l’escudella de Sant Antoni dans la capitale. Il est possible d’obtenir plus d’informations auprès de [email protected] ou par téléphone au 730013.
La longue préparation de la soupe commencera dès mercredi à partir de 18 heures avec des quantités impressionnantes d’ingrédients, comme 120 kg de boudin noir, 60 kg de veau, 100 kg de boulettes de viande, 200 kg de pommes de terre et bien d’autres encore… Au final, ce seront quelque 4 500 rations d’escudella qui seront préparées.
Ceux qui viendront déguster la soupe pourront également s’offrir un plat décoré commémoratif des 50 ans de l’escudella d’Andorre-la-Vieille pour un prix de 7 euros.
