В этом году Андорра-ла-Велья отпразднует 50-летие традиции приготовления национального “зимнего супа” – эскудельи (Escudella de Sant Antoni). Для приготовления сытного блюда будет израсходовано 120 кг черной кровяной колбасы, 80 кг белых колбас, 60 кг телятины и более 50 кг курицы, из которых будет приготовлено почти 100 кг фрикаделек. Потребуется также 200 кг картофеля, 30 кг риса и лапши, около 40 кг лука-порея и сельдерея, а также 20 кг бобов и нута, 30 кг моркови, 65 кг капусты и 40 кг кабачков.
Планируется использовать около 1400 литров воды.
Всего будет приготовлено около 4500 порций этого блюда.
Приготовление блюда 17 января начнётся с 5 утра: на площади Guillemó будет установлено 10 котлов.
Блюдо будет подано с хлебом (всего потребуется около 100 кг) и красным вином (140 литров).
Всем желающим также будет предложен традиционный десерт.
Цена блюда составит 7 евро.
