Пирог с овощами гриль и маринованными сардинами
Ингредиенты:
Для теста: 700 гр. муки спельты (полбяной пшеницы), щепотка соли, щепотка сахара, 5 гр. дрожжей Forner, 350 мл минеральной воды, 50 мл оливкового масла
Для пирога: один красный перец, один баклажан, одна маленькая луковица
8 сардин
125 мл оливкового масла, 300 мл бальзамического уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
Лавровый лист, петрушка, укропа и …
ДалееВечером в пятницу, 8 февраля, в Daguisa Hotels проводит гастрономическое мероприятие “Club des Chefs” – впервые в Андорре. Это первое из шести мероприятий такого типа в течение всего 2019 года. Мероприятие пройдёт в Food Court Pi del Migdia. В этом ресторане, расположенном в районе Эль-Тартер горнолыжного курорта Грандвалира, шеф Нарцис Аллуэ (Narcís Allué) вместе с другими …
ДалееДепартамент правительства Андорры по делам молодежи провел опрос о кулинарных предпочтениях молодёжи. По итогам была составлена программа “зимней сессии”, которая будет проходить с завтрашнего дня, 30 января, до 20 марта и будет включать четыре мастер-класса, один из них пройдёт на кухне ресторана Kökosnøt.
Проект “готовим без родителей” впервые был запущен в Андорре 2017 году.
В этом году цикл …
ДалееС 25 по 27 января Вик будет официальной международной столицей трюфелей. В течение этих трех дней в городе запланированы различные мероприятия: мастер-классы по кулинарии от всемирно известных поваров, Международный конгресс по трюфелям с участием более 100 экспертов со всего мира, выступления членов Ассоциаций любителей трюфелей Каталонии, Испании, Франции и т.д.
Мероприятие проходит в Вике второй раз. …
ДалееСео-де-Уржель отметил праздник покровителя города – Святого Антония – приготовлением более 7000 порций эскудельи
Более 7000 порций эскудельи были приготовлены сегодня членами Братства Сант-Антони Сео-де-Уржель. Жители города с 7.00 утра занимали очередь, чтобы попробовать это традиционное зимнее блюдо. Для приготовления супа потребовалось 2500 килограммов овощей, бобовых, свинины, говядины и колбас.
Все торжественные мероприятия этого праздничного дня – …
ДалееВ этом году Андорра-ла-Велья отпразднует 50-летие традиции приготовления национального “зимнего супа” – эскудельи (Escudella de Sant Antoni). Для приготовления сытного блюда будет израсходовано 120 кг черной кровяной колбасы, 80 кг белых колбас, 60 кг телятины и более 50 кг курицы, из которых будет приготовлено почти 100 кг фрикаделек. Потребуется также 200 кг картофеля, 30 кг …
ДалееПомидоры, фаршированные козьим сливочным сыром с гаспачо
4 грушевидных помидора
300 г сливочного козьего сыра
200 мл томатного сока
оливковое масло
яблочный уксус
50 г обжаренного миндаля
50 г обжаренного фундука
25 г кедровых орехов
соль, перец, базилик
петрушка или зеленый лук для украшения
Подготовка
Очищаем помидоры от кожуры, отрезаем верх. Аккуратно вытаскиваем внутреннюю часть помидора с помощью ложки, сохраняя его …
ДалееЗаливной язык-ассорти – это не только вкусно, но и очень красиво. Такое блюдо можно приготовить как для обычного, так и для праздничного стола. А из нарезанных прямоугольников тонкого заливного языка можно сделать оригинальные бутерброды, положив их на тонкие кусочки белого хлеба. Морковь, зеленый горошек, янтарные дольки лимона и листочки петрушки не только украшают, но и …
Далее15 января администрация Андорры-ла-Вельи проводит кулинарный мастер класс для детей “Готовим еду без родителей“. Место проведения – центральный парк, La Central (Servei de Joventut). Время проведения мастер класса – с 16.00 до 17.00.
В мероприятии примут участие шеф-повара ресторанов Coma, Art Café и Plat’In Chef.
Каждому участнику курса будет выдан сертификат.
Мероприятие бесплатное.
ДалееМинистерство туризма Андорры совместно с Министерством образования княжества проведут исследование в целях восстановления гастрономического наследия Андорры. Такое решение принял совет министров княжества 20 декабря.
В работе также примут участие институт l’Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de
l’Alimentation de l’Université de Toulouse-Jean Jaurès (ISTHIA).
Исследование предполагает выявление основных продуктов, которые используют рестораны страны, а также интервью с экспертами …
Далее 
