Can Manel (Andorre) : Menu du Réveillon

Menu du Réveillon 

Pour procéder à toute réservation, veuillez verser un accompte de la moitié du prix du menu par personne sur le compte AD96 0003 1101 1086 8041 0102 ou ES29 2080 3507 2230 4001 6521. Nous vous remercions d’indiquer la date de la réservation, le nom et le nombre de personnes

Menu du Réveillon le 31 décembre 2022

· Huître royale gratinée

· Beignets légers de queues de crevettes de Palamós, marinés à “l’huile essentielle de la forêt”

· Timbale de foie gras mi-cuit à la ponme

· Crème de fruits de mer, croûtons aux crevettes et petite surprise du chef

· Médaillon de lotte sur chutney de petits légumes, nappé d’un velouté marin aux palourdes

· Filet de cerf Wellington, sauce périgourdine au foie gras et truffe, crumble de carottes

· Fagots de mangue caramélisée fourrés à la crème, sirop végétal

· La délicieuse contribution de notre cuisine au dernier dessert de l’année…

· Et pour finir, café gourmand et ses mini éclairs assortis

· Sans oublier les 12 grains de raisins porte-bonheur

175 €/PERSONNE, eau, vin, vin mousseux, cafés inclus

Idée menu d’Andorre par Carles Flinch

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