Вкусные рецепты блюд кухни Андорры от Карлеса Флинча / Новости Андорры

Морковное пюре с брокколи и шпинатным муссом

Ингредиенты:

8 яиц
1-2 л молока
1⁄2 л растительных сливок
Соль, перец и мускатный орех, два листа желатина
½ кг моркови
1 брокколи
пучок шпината
Тост

Подготовка:

Очистите и нарежьте морковь, разделите брокколи на маленькие “соцветия”, тщательно очистите шпинат.

Способ приготовления:

В кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите морковь, после приготовления слейте воду и разотрите морковь в пюре. Приготовьте брокколи, после готовности сразу же охладите в ледяной …

Далее
Вкусные рецепты блюд кухни Андорры от Карлеса Флинча / Новости Андорры

Вишисуаз со свеклой и луком-пореем

Ингредиенты:

2 средних лука-порея
1 маленькая луковица
оливковое масло первого отжима
3 средних картофелины
Свежий белый сыр (более сливочный, чем творог)
Соль, белый перец и мускатный орех

Подготовка

Лук-порей и луковицу нарезать ломтиками, а картофель и свеклу – кубиками.

Приготовление

В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук-порей и лук, обжарьте, но не очень сильно, через некоторое время добавьте картофель и свеклу, все перемешайте. Добавьте три …

Далее
Вкусные рецепты блюд кухни Андорры от Карлеса Флинча

Пирог с овощами гриль и маринованными сардинами

Пирог с овощами гриль и маринованными сардинами

Ингредиенты:

Для теста: 700 гр. муки спельты (полбяной пшеницы), щепотка соли, щепотка сахара, 5 гр. дрожжей Forner, 350 мл минеральной воды, 50 мл оливкового масла

Для пирога: один красный перец, один баклажан, одна маленькая луковица

8 сардин

125 мл оливкового масла, 300 мл бальзамического уксуса

2 столовые ложки соевого соуса

Лавровый лист, петрушка, укропа и …

Далее
Вкусные рецепты блюд кухни Андорры от Карлеса Флинча / Новости Андорры

Гороховый крем с мятой и овощными чипсами

Гороховый крем с мятой и овощными чипсами

Ингредиенты:

1 кг свежего гороха (не замороженного)

1 луковица

Соль и белый перец

Несколько листьев мяты

Оливковое масло

200 г тертого сыра

1-2 цукини

Предварительная подготовка:

Очистить горох, мелко порезать лук

Подготовка:

В кастрюлю на дно выливаем оливковое масло, слегка обжариваем лук. Горох замачиваем в холодной воде на 25 минут, сливаем воду, добавляем в кастрюлю и готовим на медленном огне …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Кухня Каталонии – история, блюда, ингредиенты, рецепты

Каталонская кухня занимает свое место среди гастрономии Средиземноморья, являясь ее типичным представителем. Часто под этим названием подразумевается кухня Каталонии (cat. Catalunya) (испанской) и Северной Каталонии (cat. Catalunya Nord) (французской) и иногда Андорры (cat. Andorra), но некоторые современные авторы (Жозеп Пла (cat. Josep Pla), Жауме Фабрега (cat. Jaume Fàbrega), Элиана Тибо-и-Комалада (cat. Eliana Thibaut i Comalada), …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Блины из манной крупы с дольками яблок. Рецепт с пошаговым фото

Здоровая пища: наверное, мало кто из нас не любит вкусные и пышные блины. Существует множество рецептов этой выпечки. Замечательные блины получаются из манной крупы – красивые, легкие и воздушные.

Кусочки ароматных яблок прекрасно дополняют и обогащают их вкус. Такие блины почти не отличаются от блинов из муки – разве что более воздушной и пористой структурой. Готовятся …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Холодный кофе с миндальным молоком: последний крик моды

Холодный кофе – это изысканный напиток, который поможет вам почувствовать себя бодрее и освежиться жарким летним днем. Он низкокалорийный, а это значит, что напиток не испортит фигуру. О полезных свойствах кофе писать бессмысленно, все, итак, хорошо знакомы с достоинствами кофе.

Рецепт холодного кофе не требует набора экзотических и дорогих продуктов, поэтому его может сделать каждая хозяйка. …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Бутифарра и ее виды

Бутифарра (cat. botifarra) – колбаса, изготавливаемая из толстой свиной кишки, набиваемой сдобренным специями свиным же фаршем.

Свежие бутифарры (cat. botifarres fresques)

Эти бутифарры, также называемые красными или черными или просто бутифаррами, перед приемом в пищу следует приготовить – на сковороде или на гриле, а затем подавать целиком с каким-либо гарниром. В Каталонии типичным гарниром выступает белая фасоль, …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Заливной свиной язык. Пошаговый рецепт с фото

Заливной язык-ассорти – это не только вкусно, но и очень красиво. Такое блюдо можно приготовить как для обычного, так и для праздничного стола. А из нарезанных прямоугольников тонкого заливного языка можно сделать оригинальные бутерброды, положив их на тонкие кусочки белого хлеба. Морковь, зеленый горошек, янтарные дольки лимона и листочки петрушки не только украшают, но и …

Далее
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть: правильное питание с Каролиной Крамер

Эскуделья и ее рецепт

Эскуделья с карн-д’ольей (cat. escudella i carn d’olla) – самый старинный из задокументированных в письменных источниках европейский суп: Франсеск Эшименис (cat. Francesc Eiximenis) в XIV веке указывает, что это было ежедневным блюдом всех каталонцев. Рецепт супа прост: крестьянская семья варит остатки овощей после сбора урожая, добавляя туда прочие продукты, имеющиеся в кладовой.

Раньше для каждодневной похлебки …

Далее