Тирамису – это десерт итальянского региона Фриули-Венеция-Джулия.
В 1950-х годах Норма Пьелли, владелица отеля-ресторана Albergo Roma в Толмеццо, Фриули-Венеция-Джулия, любила подавать бодрящий десерт своим посетителям. Его окрестили «Тирамису», что на местном диалекте означало «воспитывай меня». Позже, в 1960-х годах, ресторан Le Beccherie в Тревизо, Венето, заявил об изобретении «Тирамису».
Говорят, что владелица этого ресторана, Альба Кампеол, попросила …
ДалееИнгредиенты:
8 яиц
1-2 л молока
1⁄2 л растительных сливок
Соль, перец и мускатный орех, два листа желатина
½ кг моркови
1 брокколи
пучок шпината
Тост
Подготовка:
Очистите и нарежьте морковь, разделите брокколи на маленькие “соцветия”, тщательно очистите шпинат.
Способ приготовления:
В кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите морковь, после приготовления слейте воду и разотрите морковь в пюре. Приготовьте брокколи, после готовности сразу же охладите в ледяной …
ДалееИнгредиенты:
2 средних лука-порея
1 маленькая луковица
оливковое масло первого отжима
3 средних картофелины
Свежий белый сыр (более сливочный, чем творог)
Соль, белый перец и мускатный орех
Подготовка
Лук-порей и луковицу нарезать ломтиками, а картофель и свеклу – кубиками.
Приготовление
В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук-порей и лук, обжарьте, но не очень сильно, через некоторое время добавьте картофель и свеклу, все перемешайте. Добавьте три …
ДалееПирог с овощами гриль и маринованными сардинами
Ингредиенты:
Для теста: 700 гр. муки спельты (полбяной пшеницы), щепотка соли, щепотка сахара, 5 гр. дрожжей Forner, 350 мл минеральной воды, 50 мл оливкового масла
Для пирога: один красный перец, один баклажан, одна маленькая луковица
8 сардин
125 мл оливкового масла, 300 мл бальзамического уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
Лавровый лист, петрушка, укропа и …
ДалееГороховый крем с мятой и овощными чипсами
Ингредиенты:
1 кг свежего гороха (не замороженного)
1 луковица
Соль и белый перец
Несколько листьев мяты
Оливковое масло
200 г тертого сыра
1-2 цукини
Предварительная подготовка:
Очистить горох, мелко порезать лук
Подготовка:
В кастрюлю на дно выливаем оливковое масло, слегка обжариваем лук. Горох замачиваем в холодной воде на 25 минут, сливаем воду, добавляем в кастрюлю и готовим на медленном огне …
ДалееКаталонская кухня занимает свое место среди гастрономии Средиземноморья, являясь ее типичным представителем. Часто под этим названием подразумевается кухня Каталонии (cat. Catalunya) (испанской) и Северной Каталонии (cat. Catalunya Nord) (французской) и иногда Андорры (cat. Andorra), но некоторые современные авторы (Жозеп Пла (cat. Josep Pla), Жауме Фабрега (cat. Jaume Fàbrega), Элиана Тибо-и-Комалада (cat. Eliana Thibaut i Comalada), …
ДалееЗдоровая пища: наверное, мало кто из нас не любит вкусные и пышные блины. Существует множество рецептов этой выпечки. Замечательные блины получаются из манной крупы – красивые, легкие и воздушные.
Кусочки ароматных яблок прекрасно дополняют и обогащают их вкус. Такие блины почти не отличаются от блинов из муки – разве что более воздушной и пористой структурой. Готовятся …
ДалееХолодный кофе – это изысканный напиток, который поможет вам почувствовать себя бодрее и освежиться жарким летним днем. Он низкокалорийный, а это значит, что напиток не испортит фигуру. О полезных свойствах кофе писать бессмысленно, все, итак, хорошо знакомы с достоинствами кофе.
Рецепт холодного кофе не требует набора экзотических и дорогих продуктов, поэтому его может сделать каждая хозяйка. …
ДалееБотифарра (cat. botifarra) – колбаса, изготавливаемая из толстой свиной кишки, набиваемой сдобренным специями свиным же фаршем.
Свежие ботифарры (cat. botifarres fresques)
Эти ботифарры, также называемые красными или черными или просто ботифаррами, перед приемом в пищу следует приготовить – на сковороде или на гриле, а затем подавать целиком с каким-либо гарниром. В Каталонии типичным гарниром выступает белая фасоль, …
ДалееЗаливной язык-ассорти – это не только вкусно, но и очень красиво. Такое блюдо можно приготовить как для обычного, так и для праздничного стола. А из нарезанных прямоугольников тонкого заливного языка можно сделать оригинальные бутерброды, положив их на тонкие кусочки белого хлеба. Морковь, зеленый горошек, янтарные дольки лимона и листочки петрушки не только украшают, но и …
Далее 
