Рецепт вкусного абрикосового десерта (пошагово с фото)

Очень вкусное, ароматное, однородной консистенции абрикосовое повидло.

Такое повидло идеально подходит для подачи блинчиков и оладий.

Для абрикосового повидла отбираем только спелые абрикосы, сладкие и ароматные. Чем свежее и душистее абрикосы, тем вкуснее получится повидло из них. Перебираем абрикосы, отсортировываем невызревшие, подгнившие и червивые плоды. Если есть слегка повреждённые (но не подгнившие) абрикосы, то повреждения и все дефекты необходимо удалить. Тщательно вымываем фрукты под струёй воды.

Надрезаем абрикосы по бороздке на них, удаляем косточки из плодов. Сложив абрикосовые половинки в варочную посуду, заливаем их водою по рецепту.

Ставим варочный тазик на средний огонь. Варим абрикосовые дольки до мягкости (5 мин). Немного остужаем вареные абрикосы.

Затем абрикосовую массу вместе с жидкостью протираем через сито. После чего в перетёртые абрикосы добавляем сахар согласно рецепту, тщательно перемешиваем. Ставим абрикосовое пюре с сахаром на небольшой огонь. Варим абрикосовое повидло, перемешивая деревянной лопаточкой, от 25 до 40 мин. За 2 минуты до окончания нашей варки добавляем в повидло кислоту (лимонную) на кончике ножа.

Для определения готовности продукта, поместим капельку горячего повидла на холодное блюдце. Капелька должна держать свою форму. Абрикосовое повидло, не остуживая, а прямо кипящим повидлом осторожно наполняем стерилизованные банки. Удобно закрывать повидло из абрикосов в полулитровые банки. Герметично закатываем банки со сладкой консервацией лакированными кипячёными крышками. Позже переворачиваем баночки вверх донцами, ставим на край махрового полотенца. Свободной частью полотенца укутываем банки, оставляем до остывания повидла в ёмкостях.

Абрикосовое повидло – это вкусный и душистый десерт, который никогда не надоест.

Время: 1 ч.
Выход: 1 л.

Продукты:
– абрикосы (спелые) – 1 кг;
– сахар – 0,7 кг;
– вода – 0,2 л;
– кислота лимонная – на кончике ножа.

Read more: Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть: Каролина Крамер ...