Пиво Òliba Green Beer, производимое в долине Барчедана (Каталония), получило награду по итогам 2020 года в разделе лучших предложений агропромышленного комплекса.
Прошлым летом было объявлено о начале производства пива Green Beer, первого в мире оливково-зеленого пива. Оно сделано из семи местных сортов оливок. Его варят, сочетая такие атрибуты оливок, как аромат, вкус и цвет, при этом смешиваются два нерастворимых элемента, таких как масло и вода.
Инновация заключается в получении оливкового экстракта, с помощью которого можно придать аромат, вкус и цвет, и чтобы продукт был полностью однородным. Это стало возможным благодаря процессу мацерации, основанному на биодинамической технике, подчеркивающей положительные свойства оливок.
