Оригинальные сырные коктейли: ингредиенты и рецепты – “День сыра” в Андорре с испанским производителем сыра La Antigua. 10.03.2018.
Испанская сырная марка la Antigua производит сыр из овечьего молока уже 40 лет. Сегодня состоялась презентация бренда в Андорре.
Торговый комплекс Илья Карлемани (Illa Carlemany). Семинар для взрослых: как резать различные сорта сыра? Как подавать сыр?
Интересный факт: способ нарезки сыра может повлиять на его вкус.
Всего существует семь разных типов ножей и прочих приспособлений для нарезки сыра. Некоторые типы сыра (например пармизан) можно только колоть, некоторые – только тереть на мелкой тёрке.
Дегустация сыра с испанской маркой La Antigua. Андорра.
Сырный цветок – нарезанный тонкими лепестками овечий сыр в шоколадном вафельном рожке. Изысканная вкусовая комбинация.
Диоксид углерода – база для оригинального коктейля из овечьего молока. СО2 необходимо получить в твёрдом виде с помощью специального балона (см. фото). Этот химический элемент превращает овечье молоко в пенящуюся субстанцию.
Рядом на тарелке – мелко нарезанный овечий сыр, вымоченный в кокосовом молоке. Для украшения – лепестки цветов.
Приготовление шарика мороженого из кипящего кокосового молока. Магический процесс…
И совсем непростой!
Но результат превосходит все ожидания!
фото: all-andorra.com
