Министерство здравоохранения Андорры призывает воздержаться от употребления незнакомых видов грибов, напоминая об их токсичности и смертельной опасности. Собирать и употреблять в пищу можно только те грибы, идентификация которых не вызывает сомнения.
Лучшее место для хранения грибов дома – это закрытый контейнер в холодильнике.
Заниматься тепловой обработкой и употреблять в пищу грибы рекомендуется как можно скорее после их сбора.
Рекомендуется употреблять грибы в умеренном количестве и желательно с гарниром, учитывая, что некоторые грибы трудно и долго перевариваются.
В случае выявления симптомов отравления – диарея, рвота, холодный пот, галлюцинации, повышение температуры, боль в животе – следует немедленно обратиться за медицинской помощью по телефону 116.
Следует иметь в виду, что симптомы отравления варьируются в зависимости от разновидности грибов. Первые симптомы отравления обычно появляются в течение первых трёх часов после употребления. Более тяжёлые отравления, вызванные, в частности, употреблением мухомора и поганки, проявляются в течение 8-10 часов, такого рода отравления являются смертельно опасным.
