Министр окружающей среды и сельского хозяйства Сильвия Калво (Sílvia Calvó) и директор по маркетингу и коммуникациям Морабанка (Morabanc) Мирейя Маэстре (Mireia Maestre) презентовали сегодня книгу рецептов, в которую вошли 12 блюд от одного из лучших шеф-поваров Андорры. Речь идёт о блюдах из чечевицы, фасоли и гороха.
Сильвия Калво напомнила, что Организация Объединенных Наций объявила 2016 год международным годом зернобобовых, чтобы подчеркнуть важность этих продуктов, поскольку они богаты питательными веществами и обладают огромной пользой для здоровья. Кроме того, эти продукты могут способствовать борьбе с недоеданием на глобальном уровне, так как они являются источником клетчатки, белка, витаминов и минералов, включая железо.
Кроме того, бобовые содействовать устойчивому развитию сельского хозяйства, так как они обладают свойством улучшения качества почвы, на которой произрастают.
Министр отметила, что бобовые также являются источником белка, однако требуют для производства меньшее количество воды. В частности, каждый килограмм говядины требует 13000 литров воды, в то время, как 1 кг бобовых – всего 50 литров.
Сильвия Калво признала, что бобовые сегодня не являются предпочтительной пищей для большинства людей. Чтобы изменить ситуацию в Андорре, было решено сделать вкусные рецепты из этих продуктов общедоступными.
Правительство Андорры и Морабанк подготовили около тысячи буклетов, которые будут распространяться на выставках, посвященных вкусной и здоровой пище. Все рецепты также будут выложены в интернете.
