Производство пищевых продуктов – это крупный бизнес и, как любой другой бизнес, он стремится к развитию и увеличению объема выпускаемой продукции. Рост производства пищевой продукции предполагает, что потребитель будет тратить больше денег на продукты питания, а значит употреблять большее количество пищи, то есть увеличит свои порции. Об этом мой блог сегодня.
Вот несколько самых новых способов, с помощью которых индустрия пищевых продуктов убеждает нас покупать больше.
Оптимистичный посыл.
Давайте поразмышляем о рекламных роликах, касающихся продуктов питания, которые мы регулярно видим по телевидению.
Реклама предлагает нашему вниманию эмоциональные жизненные истории, где мужчина, тяжело трудившийся целый день, с аппетитом что-то ест; фотомонтаж вечеринки, где все смеются и что-то едят вместе; муж и жена готовят вместе аппетитный ужин.
Такие рекламные ролики пронизаны счастьем, удовольствием, идиллией и, во всех случаях, едой. Реклама вызывает у нас положительные эмоции. Цель этого рынка изобилия продуктов – связать процесс приема пищи в нашем подсознании не с понятием выживания, а с эмоциональным аспектом нашего бытия. Иными словами, нас пытаются убедить, что принятие пищи – это не простой физический акт, необходимый человеческому организму для нормальной его жизнедеятельности, а возможность, путем потребления большого количества разной пищи, получать эмоциональное удовольствие и, таким образом, проводить большую часть своего личного времени. Праздновать знаменательные события нашей жизни и есть, встречать гостей, и есть, проводить время наедине с любимым человеком, и есть. Это не домысел или придирка, а известный доказанный факт.
Большие продуктовые компании предусматривают огромные средства в своем бюджете для изучения того, что заставляет нас покупать тот или иной продукт. Далее они основывают свою рекламную деятельность на результатах этих исследований. Гиганты продуктовой индустрии знают, что когда вы будете совершать покупки перед праздником, в вашей памяти всплывет сцена из рекламного ролика того продукта, который они запланировали продавать и скорее всего именно этот продукт вы купите в супермаркете.
Размеры порций.
Продукты питания, продаваемые в продуктовых магазинах, имеют отметку о своем питательном составе (количество калорий, белков жиров, углеводов и т.д.). Наклейка об этом составе размещена прямо на продукте питания, на видном месте. Изготовитель знает, что покупателю неприятно покупать продукт, на котором, к примеру, написано, что он содержит 800 калорий. Что же они делают? Заменяют цифры на более приемлемые для вас. Калорийность продукта 200 заменяют на 20, только за 12 грамм. А теперь, обратите внимание, что вам указана калорийность 1 печенья на упаковке, состоящей из 40 таких штук.
Проблема питания в ресторане состоит в том, что там мы стараемся съесть всю порцию, которую нам принесли.
К примеру, вы заказали на обед пасту, которая подается еще с двумя сопутствующими блюдами и напитком. Вас не информируют о калорийности каждого продукта, входящего в ваш заказ, выдается некое общее среднее число калорийности блюда основной подачи.
На самом деле калорийность самой пасты может доходить до 1500 калорий, это без учета двух сопутствующих блюд, которые по самому грубому подсчету могут иметь калорийность от 300 до 700 калорий. Добавьте еще 300 калорий на стакан газированного напитка. В итоге, получается количество калорий, превышающее дневную норму потребления для человека 25-40 лет.
Этикетка с «присыпкой».
Добавление нескольких наименований трав и ягод в конце списка ингредиентов покупаемого вами продукта – это еще один тактический ход продовольственных компаний, так называемая этикетка «с присыпкой».
Когда вы изучаете список содержащихся компонентов в продукте, вы зачастую хорошо запоминаете 3-5 последних пунктов, таково свойство нашей памяти. И если последними компонентами становятся названия трав или ягод, то для нашего подсознания этот продукт в целом становится более привлекательным. Ведь мы уверены, что травы и ягоды полезны для здоровья. Следовательно, данный продукт можно покупать, наш выбор правильный.
Однако в данном случае следует помнить, что компоненты в списке располагаются от большего процентного содержания к меньшему.
Вывод: содержание, тех полезных для здоровья веществ, ради которых вы выбрали продукт, может быть ничтожно мало. Оно не будет иметь никакого влияния на ваше здоровье.
Ложная этикетка.
Другая распространенная манипуляция, связанная с этикетками на продуктах питания возникла в результате научных исследований, которые подтвердили факт, что транс-жиры являются вредными для здоровья человека. Так как покупатель знает об этом вреде, флагманы продовольственной индустрии принялись хвастать своими продуктами, якобы не содержащими транс-жиров. Управление по контролю над продуктами и лекарствами (FDA, Food and Drug Administration) разработало закон, касающийся количества содержания транс-жиров в продуктах. Если продукт содержит менее или 0,5 грамма этого жира, то на него можно наклеить этикетку «не содержит транс-жиров». Однако, давайте вспомним о махинациях с размерами порций. К примеру, каждый кусок печенья содержит 0,5 грамм транс-жиров, значит, коробка из 36 штук будет содержать 18 грамм. Вот реальное количество транс-жиров, которые Вы употребите, если съедите целую коробку печенья.
Вряд ли на такой упаковке можно поставить знак FDA «не содержит транс-жиров».
Какой же вывод мы можем сделать из вышеизложенного материала.
Покупайте и употребляйте продукты питания обдуманно. Принцип действия продовольственной индустрии такой же, как и у всех. Однако, если мы будет знать действительную, а не поддельную правду о продуктах питания, то пропустим всю эту рекламную пропаганду мимо своих ушей и сделаем верный для нас выбор.
Питайтесь правильно!
