Кастельнодари – французский город, который был стратегическим пунктом во время крестового похода против катаров

Кастельнодари (fr. Castelnaudary) – очаровательный город в стране катаров, французская коммуна, расположенная в департаменте Од в регионе Окситания. Город находится между Тулузой и Каркассоном в самом сердце Лаурагеса (Lauragais), в историческом и культурном регионе юго-запада Франции, который называют «Pays de Cocagne» или «Житница Лангедока» из-за того, что этот район традиционно снабжал зерном не только Францию, но и её соседей. Лаурагес также известен своей историей, в том числе религиозной (катаризм, протестантизм) и очень богатым наследием: символизирующим спокойствие каналом дю Миди (canal du Midi, объект всемирного наследия ЮНЕСКО с 1996 года), аббатствами, замками, мельницами и т.д.

Город орошают две реки Фрескель (Fresquel), Требуль (Tréboul), а также канал дю Миди.

Кастельнодари находится недалеко от порога Науруз (Seuil de Naurouze) – места разделения вод Средиземного моря и Атлантического океана.

Город граничит на юге с холмами Пиренейских предгорий, а на севере – с предгорьями Центрального массива.

Площадь муниципалитета – 47 км2, высота варьируется от 145 до 215 метров.

Климат – средиземноморский с океаническим влиянием.

История

Кастельнодари впервые упоминается в истории в 1118 году под названием «Castellum Novum Arri», то есть “Новый замок Ария”. Именно вокруг этого замка (нынешнее местоположение музея Лаурагеса) и был построен город.

Кастельнодари был стратегическим пунктом во время крестового похода против катаров.

В 1211 году он попал в руки крестоносцев, в 1221 году он был передан под управление графа Тулузы.

В 1355 году, во время Столетней войны, город был сожжён Черным принцем, сын короля Англии Эдуарда III. Лаурагес и его столица вернут спокойствие только во время правления Генриха II. Его жена, Екатерина Медичи, стала графиней Лаурагеса и сделала Кастельнодари административным и судебным центром. Она построила “Президиум”, здание гражданского и уголовного суда, который привлёк в Кастельнодари многих юристов и судей из Тулузы.

В 1632 году у подножия города произошла страшная битва. Пленный герцог Монморенси (Le Duc de Montmorency) был обезглавлен в Капитолии.

В семнадцатом веке был создан Королевский канал Лангедока, который сегодня называется «Канал дю Миди». Пьер Поль Рике (Pierre Paul Riquet), его блестящий изобретатель, сделал Кастельнодари важным портом, создав Большой Бассин (Grand Bassin, площадь 7 га).

Во время революции Кастельнодари стал суб-префектурой Од (l’Aude). С 1976 года в городе находится иностранный легион (Légion Étrangère), и он остается столицей Лаураге и Касулета.

Гастрономические традиции

Город славится своим кассуле (cassoulet) – блюдом французской кухни, которое напоминает запеканку. Готовится в специальном горшочке — касалетке.

Попытка проследить историю возникновения этого блюда – задача не из лёгких. Тем не менее, сохранившиеся старинные кулинарные книги и местные легенды дают много подсказок, которые позволяют понять традиции этого мифического блюда и его эволюцию.

Говорят, что блюдо появилось во время Столетней войны. Легенда гласит, что во время осады Кастельнодари англичанами, жители, страдая от голода, отдавали последнее, чтобы прокормить солдат. Последнее – это бекон, свинина, бобы, колбаса и мясо: всё это варилось в одной большой кастрюле – кассоле. Отсюда и название блюда. Говорят, что сытность и вкус этой еды и воодушевили солдат изгнать англичан из Лаурагеса.

Сама кастрюля-кассоль была сделана гончарами Иссель, маленькой деревушки в 8 км к северу от Кастельнодари . В 1377 году под эгидой Гийома де Плана (Guillaume de Plane), лорда Исселя, итальянец Жан Габальда (Jean Gabalda) основал в этом месте гончарную мастерскую. Созданные тогда предметы были скорее предметами домашнего обихода (кастрюли, предназначенные для варки на открытом огне). Кассоль – чаша с расклешенным краем – изготовлена из терракота, жёлтой или красной обожжённой глины, что придаёт блюду особый вкус.

Архитектура и достопримечательности

В центре города можно найти много скрытых памятников. Ля Аль де Верден (La Halle de Verdun), бывший монастырь кармелитов (Carmes), старинные особняки, бывший Гранд базар (Grand Bazar) Отеля ле Виль (l’Hôtel de Ville) – все это можно увидеть во время прогулки по городу!

Отель Latapie (Grand Rue) – один из отелей XVII века, где сейчас располагается детский сад. Особый интерес представляют монументальные резные входные дверь, которые являются историческим памятником. Над входом – герб города Кастельнодари: три большие зубчатые башни как три символа королевской власти.

Церковь Святого Мишеля (L’église Saint Michel) – готическая церковь с органом Аристида Кавайя-Коллы (Aristide Cavaillé-Coll – крупнейший органный мастер XIX века во Франции). Орган Кавайе-Коля отвечает стремлению французских органистов справляться с инструментом в одиночку, что было отражено, в частности, в расположении регистровых рукоятей по обе стороны мануалов.

Орган был построен между 1774 и 1778 годами Жаном-Пьером Кавайе (Jean-Pierre Cavaillé), а затем достроен в 1860 году Аристидом Кавайе-Коллом.

Церковь представляет собой здание длиной 60 метров, шириной 20 метров и высотой 25 метров. Высота колокольни – 50 метров.

Церковь построена в 1318 году в готическом стиле. В 1355 году, во время Столетней войны, черный принц (le Prince Noir), сын Эдуарда III английского (Edward III d’Angleterre), захватил город и сжег его. Оригинальное деревянное здание было полностью разрушено и перестроено из камня.

У хора пятисторонняя апсида, украшенная ланцетными окнами и витражами девятнадцатого века. Главный алтарь в стиле барокко увенчан тремя ангелами, символизирующими три богословских достоинства: Веру, Надежду и Любовь.

В 1969 году церковь была названа историческим памятником.

Часовня Нотр-Дам-де-Питье (Notre Dame de Pitié) находится у подножия церкви Святого Мишеля. Часовня украшена 10 пано, посвящённых Страстной неделе. Эти работы принадлежат трём разным мастерам и имеют исключительное историческое значение.

Во время Французской революции около 30 жителей района Сент-Антуан приобрели часовню в собственность. В 1972 году муниципалитет выкупил часовню за символическую сумму – один франк.

Музей Лаурагеса

Был построен Екатериной Медичи, королевой Франции и графиней Лаурагеса. Расположен на вершине города Кастельнодари и занимает территорию бывшей тюрьмы. Каждый год в музее проходят новые выставки.

Рядом с музеем находится здание бывшего гражданского и уголовного суда под названием «Президиум» (“Présidial”). Сегодня здание “Президиума” служит начальной школой.

Мельница Кугарель (Moulin De Cugarel) – маленькая мельница, расположенная на вершине города. Колесо и жернова полностью сохранены. Построенная из местной породы камня, мельница является одной из 32 других мельниц, которые были установлены в городе в XVII веке.

Имеет форму усеченного конуса. Известно, что жернова совершали один оборот в секунду. При такой скорости измельчение было возможно при скорости 3 мешка в час (один мешок овса и пшеницы весил 50 кг, кукурузы – 78 кг).

Создание канала дю Миди позволило Кастельнодари стать единственным крупным портом между Тулузой и морем, экспортирующем зерновые богатства региона.

Речная прогулка

Путешествие на кораблике вместимостью 48 пассажиров со свежими напитками на борту. Домашние животные принимаются. Навигация открыта с 1 апреля по 31 октября. Перевод на английский, немецкий, итальянский, испанский, голландский, японский языки.

Как добраться?

Из Андорры: по CG2, N22, N20, A66, A61 (платная), D6, D623, D1113

Из Тулузы: по А61 (платная), D6, D623, D1113

Из Нарбонн: по А61 (платная), D6, D623, D1113

На железнодорожном транспорте: до станции Кастельнодари (поезда TGV, Téoz и TER) от линии Тулуза-Нарбонн-Перпиньян / Монпелье. Есть также прямое дневное и ночное сообщение Париж-Аустерлиц-Кастельнодари, через Тео или Луней.

На самолете: аэропорт Тулуза-Бланьяк или аэропорт Каркасон-Сальваза, а также аэродром Монтань-Нуар для легкой авиации.

Read more: Города в Пиренеях и вокруг с Эндрю Морато ...