Фрэнсис Паниего (Francis Paniego), обладатель двух мишленовских звёзд и трех наград “Солнце” Repsol, с 1 ноября 2019 года станет новым гастрономическим консультантом ресторана в Андорре – Sport Hotels Resort & Spa Andorra. (“Солнце” Repsol – высшая награда ресторанов и шеф-поваров Испании, которые продемонстрировали свое кулинарное мастерство и выразили новые взгляды на испанскую высокую кухню).
Фрэнсис Паниего – потомственный шеф-повар, представитель пятого поколения семьи, владеющей отелем El Portal de Echaurren, который является членом Relais & Chateaux (объединение самых роскошных отелей и ресторанов, находящихся в индивидуальной собственности и управлении; в настоящее время группа насчитывает около 500 членов в 60 странах на пяти континентах).
С 2006 года Фрэнсис Паниего является гастрономическим консультантом отеля Marqués de Riscal (a Luxury Collection Hotel) в Эльсьего (Алава, Страна Басков), в прошлом году возглавил гастрономическое пространство отеля Мария Кристина де Сан-Себастьян (Hotel María Cristina de Sant Sebastià, Gipuzkoa).
В 2011 году Фрэнсис Паниего стал обладателем премии Millor Cap de Cuina (Лучшая голова кулинарного искусства).
Фрэнсис Паниего получил образование в Мадриде и учился у таких именитых учителей, как Педро Субиджана (Pedro Subijana) и Арзак (Juan Mari Arzak), хотя всегда говорил, что его лучшей учительницей была мама, Мариса Санчес (Marisa Sánchez).
Sport Hotel Hermitage & Spa 5 * – ресторан Андорры, расположенный на высоте 1850 м. В отеле есть собственный винный погреб с коллекцией вин из разных уголков мира.
