Поедание гусениц или насекомых перед телекамерой – это демонстрация полезности такой пищи. Обычному человеку это противно даже смотреть. А в некоторых восточных странах такое меню – обычное дело. Зажаренные в сахаре кузнечики, разного вида черви и прочие «вкусности» европейца шокируют.
Но вот в Голландии уже существуют компании, специально выращивающие насекомых для еды уже 8 лет. Только не кормят людей целыми сверчками или червями, а извлекают белок из них и применяют в качестве биодобавок к основной пище. Выгодой подобного рода еды считается уменьшение численности хотя бы коров в стране, загрязняющих почву и атмосферу метаном.
Занимаются биологи и выдавливанием из насекомых масла. Этот «жир» желтого цвета и богат кислотами типа «омега-3». С животной пищей их человеку не получить. Масло из насекомых добавляется в мороженое или крем, что на тортах и пирожных. Необязательно даже добавлять ароматизаторы в “жир из мушки-львинки”, он и так пахнет как фрукт. Эти насекомые не на трупах пиршествуют, а на цветах деревьев и трав.
Вот таракан действительно отвратителен не только на вид, но и на запах, как и масло из него. Годится он лишь на смазку для машин. А вот «жир» из мучного червя светлее всех масел из насекомых. Запаха не имеет, годится для биодобавок как раз и давно уже активно используется в биопромышленности.
В Африке и Океании белковой пищей служат большие белые черви, обитающие под корой деревьев. В Таиланде обожают есть саранчу, в Китае из земляных червей варят супы. Ученые утверждают, что всё человечество должно в скором будущем начать употреблять в пищу больше насекомых. Брезгливым людям придется преодолеть это своё чувство. Доказано, что белок насекомых гораздо лучше и быстрее усваивается, чем животный. Если хорошо приготовить блюда из этих ползающих и летающих тварей, то они будут вкусными и питательными. Выращивание насекомых по сравнению с животными – более легкое дело, если климат позволяет. Соорудить из кучи пчёл или жуков блюдо, годящееся в пищу, проще, чем забивать свинью или корову, разделывать их и затем варить, коптить или жарить.
Растет численность населения на земном шаре. Уже наблюдается нехватка пищи и воды в отдельных странах мира. Добывать протеин из насекомых придется, как и масло, чтобы кормить людей. А уж какие блюда и кому готовить из червей, жуков и прочей «живности», то это дело вкуса.
Питайтесь правильно!
