Флористы – это создатели, обладающие художественным вкусом и знающие язык цветов и их сочетаний. Результат работы флориста зависит от события или идеи, которую необходимо выразить в композиции. Флористы Анна Мари и Даниэль Бастид рассказывают о языке цветов, цветочной моде, цветочной символике и многом другом.
Расскажите, пожалуйста, о Вашем магазине “Flors del Paradis” – как давно он существует?
Уже 42-й год. Это проект французской пары, которая переехала жить в Андорру. Мы с мужем всегда хотели работать вместе. Так что это история нашей жизни, и можно сказать, это наш четвертый ребенок.
Флористический дизайн – можно ли этому научиться?
Часть моей семьи до сих пор занимается цветочным бизнесом в Париже, занимаясь цветами и являясь очень важным оптовым торговцем «Fleur Assistance» в Рюнжи (крупнейший оптовый рынок в Европе). Но с тех пор, как мы перебрались в Андорру, мы расширили это обучение. Мы проходили практику у великих мастеров: Клауса Вагнера, Пера Беньямина, Грегора Лерша…
Мы посещаем все цветочные выставки во Франции, Германии, Бельгии, Нидерландах, Испании, Италии.
Флористику можно преподавать, изучать и развивать!
Вы- французы. Ощутима ли разница во вкусах у французов и андоррцев?
Вкусы очень разные, и это действительно настоящий вызов. 40 лет назад мы продавали здесь в Андорре пионы только редким избранным. Теперь у нас их просят круглый год!
В прежние времена во Франции, Англии или Германии было модно составлять букеты в нежных тонах. Здесь, в Андорре, мы смешиваем красный со всеми тонами.
Принято считать, что красный цвет – цвет страсти. Так ли это на самом деле?
Мне немного грустно, когда мужчины всё время дарят своим дамам красные розы, и еще грустнее, когда женщины принимают только красные розы в знак любви.
Куда романтичнее и заботливее найти время, чтобы прийти и самому составить красивый букет, а не заказывать дюжину роз, как будто это дюжина яиц!
Продолжая тему языка цветов, интересно было бы узнать символику цветовых оттенков…
В разных странах по-разному. То, что хорошо в Испании, не подходит во Франции. Например, в Испании белый цвет является синонимом траура, а для нас, французов, – это синонимом чистоты. С желтым цветом вообще связано множество суеверий. Например, считается, что он символизирует неверность. Но я лично совсем так не считаю!
Говорят, что цветы – это подарок только для женщин. Является ли это стереотипом? Покупают ли женщины в Андорре цветы для своих мужчин?
Чем дальше на север, тем чаще мы балуем наших любимых, покупая им букет. Я думаю, это вопрос климата. Правда, есть еще комнатные растения. Это важная часть нашей работы. Здесь мы встречаем больше мужчин, которые стремятся украсить свой дом. Только посмотрите на балконы вокруг: какое удовольствие!
Украшение свадебного торжества – особенно ответственное мероприятие. Как понять, чего хочет невеста?
Стиль свадебного платья “русалочка” или “принцесса” используется уже много лет. На данный момент социальные сети способствуют определенной стандартизации образа невесты. Но нужно доверять флористам и организаторам свадеб, которые совместными усилиями создают совершенно иную атмосферу.
Каковы основные современные тенденции в цветочном дизайне?
Меньше цветов, но больше работы в презентации. Например, чтобы “оформить” небо банкетного зала, мы используем за основу зонтики. Мы также даём напрокат всевозможные вазы и цветочные контейнеры, чтобы придать цветам дополнительную выразительность, экономя при этом бюджет молодожёнов.
Все это – работа с женихом и невестой, стилистами, и результат также зависит от места проведения торжества, предпочтений и… времени.
Давайте поговорим об искусстве составления букета. Какая связь между формой цветка, его цветом и ароматом?
У нас есть определённая техника составления букетов. Она заключается в организации воздуха вокруг цветов. Кроме того, букет должен быть составлен так, чтобы не нужно было думать, куда его поставить. Мы никогда не делаем букеты в стиле “эскаладо”. Чаще всего мы делаем круглые букеты, которые всегда найдут свое место в любом доме.
Какие цветы Вы лично предпочитаете для оформления интерьера и экстерьера?
У меня нет личных предпочтений. Но что мне действительно нравится, так это сезонные цветы.
Можно ли сравнить букет с гастрономическим блюдом, которое также является сочетанием вкусов и запахов?
Это те же ощущения, то же искусство. Если перед вами вкусное блюдо, то сначала вы едите его глазами. Букет – это тоже то, что вы оцениваете глазами. Его цвет, его форма, его стиль…… Недаром говорят, что флорист может быть хорошим поваром, и наоборот.
Есть ли мода на цветы? Какие цветы будут в моде этой осенью?
Этой осенью мы отдаём предпочтения теплым цветам, таким как глубокий оранжевый, теплый коричневый, золотисто-желтый.
Вы могли бы дать несколько советов, которые помогут цветам не увядать дольше?
Когда мы продаём цветы, мы всегда к ним прилагаем антибактерицидный пакетик. Вы также можете использовать аспирин или сахар, но это должен быть настоящий лимонадный сахар, а не синтетический. Ещё рекомендую часто подрезать стебли. Это еще одна «хитрость», позволяющая продлить жизнь срезанным цветам.
Интервью: Ирина Рыбальченко
Фото: Манель Монторо
