Здоровая пища: наверное, мало кто из нас не любит вкусные и пышные блины. Существует множество рецептов этой выпечки. Замечательные блины получаются из манной крупы – красивые, легкие и воздушные.
Кусочки ароматных яблок прекрасно дополняют и обогащают их вкус. Такие блины почти не отличаются от блинов из муки – разве что более воздушной и пористой структурой. Готовятся они легко и быстро, а компоненты для их выпечки найдутся почти в каждом доме. Единственное отличие – блины из манки – это здоровая пища.
Ингредиенты:
• крупа манная – 2 стакана;
• 1,3 стакана воды (275 мл);
• 1 яйцо;
• сахар – 5 ст. л. с горкой;
• 1-2 яблока;
• лимонная кислота – 0,3 ч. л;
• сода – 0,5 ч. л;
• масло подсолнечное для обжаривания блинов;
Из этих продуктов получатся 4 больших блина.
Приготовление
1. В манную крупу добавить яйцо, 0,3 ч. л. лимонной кислоты и 0,5 ч. л. соды (вместо соды и лимонной кислоты можно положить 1 ч. л. разрыхлителя для теста). Также добавить туда сахар, воду, все хорошо размешать и оставить на 10-15 минут (для набухания манки).
2. Нарезать яблоки на небольшие дольки шириной около 0,5 мм. Яблоки можно предварительно очистить, а можно и не очищать. В тоненьких дольках кожица ощущаться почти не будет, а яблочный аромат будет сильнее.
3. К этому времени масса увеличится в размере, а на ее поверхности появятся пузырьки. По консистенции тесто должно получиться похожим на густую сметану.
4. На очень горячую сковороду с маслом вылить немного теста и равномерно разровнять его по поверхности при помощи столовой ложки. Слой теста должен быть не слишком тонким. Затем выложить сверху на тесто (в произвольном порядке) дольки яблок. Поджарить блин до золотистого цвета с одной стороны, сверху на его середину налить еще немного подсолнечного масла (чуть меньше столовой ложки) и перевернуть блин на другую сторону.
5. После того как блинчик поджарится с двух сторон, выложить его на тарелку.
Блины из манной крупы очень нежные и легко ломаются. Поэтому выкладывать готовые блины нужно очень аккуратно.
Приятного аппетита!
