Министерство туризма Андорры совместно с Министерством образования княжества проведут исследование в целях восстановления гастрономического наследия Андорры. Такое решение принял совет министров княжества 20 декабря.
В работе также примут участие институт l’Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de
l’Alimentation de l’Université de Toulouse-Jean Jaurès (ISTHIA).
Исследование предполагает выявление основных продуктов, которые используют рестораны страны, а также интервью с экспертами питания, диетологами и шеф-поварами ресторанов княжества.
По итогам исследования предполагается издание книги рецептов Андорры, а также регулярное проведение кулинарных мастер-классов андоррской кухни.
