Аббатство Сент-Мари-де-Вальмань (Abbaye Sainte-Marie de Valmagne) – цистерцианское аббатство, расположенное в Вильвейраке (Villeveyrac), во французском департаменте Эро (Hérault).
Аббатство Вальмань было основано в 1138 году Раймондом Тренкавелем (Raymond Trencavel), виконтом Безье (Béziers).
Аббатство переживало период великолепия, благодаря щедрым пожертвованиями. С XII по XIV века Вальмань было одним из самых богатых аббатств на юге Франции, где проживало около 300 монахами.
Первые проблемы возникли во время Столетней войны, времени «великого несчастья». Эпидемия черной чумы опустошила регион в 1348 году: многие монахи погибли, а те, которые смогли выжить – покинули аббатство.
Во время религиозных войн аббатство было заброшено, долго пустовало и стало логовом разбойников.
Монахи вернулись в Вальмань только в начале XVII века. Они возродили аббатство, отреставрировав его.
В 1791 году здание церкви превратилось в винный погреб.
С разрешения епископства аббатство было куплено графом Туренном (Turenne) в 1838 году. С тех пор аббатство Вальмань принадлежит потомкам этой семьи, которая из поколения в поколение занимается виноградарством.
Цистерцианские монахи сажают лозы в Вальмане с XII века, как и во всех остальных аббатствах, славящихся производством великих бургундских вин.
В 1820 году в аббатстве были установлены бочки из русского дуба.
В настоящее время производство вина ведётся на участке в 75 га. Перед аббатством, на глинисто-известняковой почве, произрастает виноград, из которого изготавливается белое вино. Севернее, позади аббатства, на 12 га произрастает виноград на почве с красным песчаником – из этого винограда изготавливаются качественные красные вина (такие, как cuvée «de Turenne»).
В аббатстве также находится небольшая виноградная оранжерея.
С субботы по 14 апреля по понедельник 30 сентября: открыто каждый после полудня (кроме понедельника).
В июле и августе вечером проводятся концерты, возможны ночные посещения и дегустации.
Дегустации вин
Дегустации вин проводятся со вторника по воскресенье с 10 до 19 часов.
Ресторан Ferme Auberge
Открыт каждый полдень (кроме понедельника).
В июле и августе открыт во время концертов и ночных посещений.
С 1 октября по 15 апреля: экскурсии по аббатству и дегустация вин (со вторника по субботу с 14:00 до 18:00). В воскресные и праздничные дни: с 10 до 18 часов.
Адрес: Route de Montagnac, 34560 Villeveyrac
Координаты: 43 ° 29′12,97 ″ N 3 ° 33′44,19 ″ E
