{"id":215509,"date":"2021-01-07T19:58:17","date_gmt":"2021-01-07T19:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/all-andorra.com\/?p=215509"},"modified":"2021-01-14T12:42:24","modified_gmt":"2021-01-14T12:42:24","slug":"carcassonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/all-andorra.com\/fr\/carcassonne\/","title":{"rendered":"Carcassonne et la l\u00e9gende de Dame Carcas"},"content":{"rendered":"

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Carcassonne<\/strong> est une commune fran\u00e7aise, pr\u00e9fecture du d\u00e9partement de l’Aude dans la r\u00e9gion Occitanie.<\/p>\n

Occup\u00e9e depuis le N\u00e9olithique, Carcassonne se trouve dans la plaine de l’Aude entre deux grands axes de circulation reliant l’Atlantique \u00e0 la mer M\u00e9diterran\u00e9e et le Massif central aux Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n

La ville est connue pour la Cit\u00e9 de Carcassonne, ensemble architectural m\u00e9di\u00e9val inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997.<\/p>\n

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Tourisme<\/b><\/p>\n

Les deux quartiers les plus importants sont la Cit\u00e9 ou Ville-Haute et la Bastide Saint-Louis ou Ville-Basse. Ils sont r\u00e9unis par celui de la Trivalle avec le pont Vieux traversant l’Aude.<\/p>\n

La Cit\u00e9 est sise sur un promontoire \u00e9lev\u00e9 et entour\u00e9 d’\u00e9pais remparts depuis le Moyen \u00c2ge. La ville basse est une ancienne bastide dont l’organisation suit un plan r\u00e9gulier d’un hexagone aux angles flanqu\u00e9s de bastions.<\/p>\n

Les rues se coupent en angles droits et sont organis\u00e9es autour d’une place centrale, la place Carnot. Plusieurs de ces rues de la bastide sont pi\u00e9tonnes.<\/p>\n

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Le reste de la ville est d\u00e9coup\u00e9 en quartiers : La Conte et Joliot-Curie, Ozanam et Saint-Sa\u00ebns, Saint-Georges, le Viguier, Saint-Jacques, la Cit\u00e9 Fleming, Grazailles-la Reille, la Cit\u00e9 la Prade, la Cit\u00e9 Albignac, le Palais, Gambetta, le Plateau, les Capucins, Bellevue et Pasteur.<\/p>\n

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La ville poss\u00e8de de nombreux hameaux : Montlegun, Montredon, Gr\u00e8zes, Herminis, Maquens et Villalbe.<\/p>\n

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L\u00e9gende<\/strong><\/p>\n

La ville de Carcassonne entretient la l\u00e9gende selon laquelle le nom de la ville daterait du d\u00e9but du IXe si\u00e8cle, au moment o\u00f9 la ville aurait \u00e9t\u00e9 sarrasine. Charlemagne fut le si\u00e8ge, mais la ma\u00eetresse des lieux, Dame Carcas, eut r\u00e9sist\u00e9. Les assi\u00e9g\u00e9s \u00e9tant au bord de la famine, il n’\u00e9tait rest\u00e9 qu’une mesure de bl\u00e9 et un petit cochon dans la cit\u00e9, la dame Carcas eut l’id\u00e9e de d\u00e9moraliser ses adversaires.<\/p>\n

Le porcelet eut \u00e9t\u00e9 engraiss\u00e9 puis projet\u00e9 par-dessus les remparts, laissant penser que la ville avait encore beaucoup de nourriture. Charlemagne eut alors fait lever le si\u00e8ge. \u00c0 ce moment, dame Carcas eut fait sonner les trompettes (ou les cloches des \u00e9glises) et, Charlemagne revint sur ses pas, la dame Carcas lui eut propos\u00e9 la paix. D’o\u00f9 l’expression “Carcas sonne”.<\/p>\n

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Manifestations culturelles et festivit\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Janvier – F\u00eate de la Saint-Vincent;<\/p>\n

Avril – Semaine du Jazz;<\/p>\n

Mai-ao\u00fbt – Festival d’Orgues: “Les Vents D’Anges”;<\/p>\n

21 juin – F\u00eate de la musique;<\/p>\n

Juillet-ao\u00fbt – Festival de Carcassonne;<\/p>\n

Juillet-ao\u00fbt – Les estivales d’Orgue de la Cit\u00e9;<\/p>\n

14 juillet – Feu d’artifice – Embrasement de la Cit\u00e9;<\/p>\n

Juillet-ao\u00fbt – Grand tournoi de chevalerie;<\/p>\n

Fin ao\u00fbt – F\u00e9ria “Carcassonne f\u00eate le Sud”;<\/p>\n

Septembre – Festival Convenanza;<\/p>\n

Octobre – F\u00eate du vin;<\/p>\n

D\u00e9cembre – Animations: “La magie de No\u00ebl”.<\/p>\n

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La Cit\u00e9 de Carcassonne<\/strong><\/p>\n

La Cit\u00e9 de Carcassonne est un ensemble m\u00e9di\u00e9val unique en Europe de par sa taille et son \u00e9tat de conservation. La cit\u00e9 est ceintur\u00e9e de deux rang\u00e9es de remparts et poss\u00e8de un ch\u00e2teau, le ch\u00e2teau comtal et la basilique Saint-Nazaire.<\/p>\n

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Le ch\u00e2teau de Carcassonne<\/strong> est \u00e0 l’origine une construction m\u00e9di\u00e9vale qui cumule plusieurs fonctions. Militaire, en assurant le contr\u00f4le d’un territoire ou une fronti\u00e8re. Symbolique et politique, en mat\u00e9rialisant l’emprise d’un homme ou d’un lignage sur un domaine. Les premiers ch\u00e2teaux furent construits en bois.\"\"<\/a><\/p>\n

\u00c0 la Renaissance, les rois de France, bient\u00f4t imit\u00e9s par leurs vassaux, d\u00e9cid\u00e8rent de construire ou d’am\u00e9nager leurs ch\u00e2teaux non plus pour la d\u00e9fense, mais pour leur agr\u00e9ment et leur confort.<\/p>\n

Contrairement au palais urbain, le ch\u00e2teau a la particularit\u00e9, tr\u00e8s t\u00f4t, de d\u00e9signer une r\u00e9sidence seigneuriale ou princi\u00e8re.<\/p>\n

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La basilique Saint-Nazaire<\/strong> est une \u00e9glise d’origine romane datant du XIe si\u00e8cle. La basilique est class\u00e9e au titre des monuments historiques par la liste de 1840. De nombreux vitraux des XIIIe et XIVe si\u00e8cles sont pr\u00e9sents sur les fa\u00e7ades. Elles repr\u00e9sentent des sc\u00e8nes de la vie du christ et de ses ap\u00f4tres.<\/p>\n

Jusqu’au XVIIIe si\u00e8cle, la cath\u00e9drale Saint-Nazaire demeure pourtant le principal centre religieux de Carcassonne. Elle devient basilique en 1898, par un bref du pape L\u00e9on XIII.<\/p>\n

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Le canal du Midi<\/strong>, appel\u00e9 aussi canal des Deux-Mers car il relie la mer M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 l’oc\u00e9an Atlantique, est une voie fluviale class\u00e9e au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1996. En 1810, le canal du Midi a pass\u00e9 d\u00e9finitivement par Carcassonne. La ville poss\u00e8de d\u00e9sormais un axe majeur de navigation fluvial du xixe si\u00e8cle, le bassin du port, et trois ponts que sont le pont Marengo, le pont de la Paix et le pont d’I\u00e9na.<\/p>\n

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L’arriv\u00e9e du canal du Midi est g\u00e9n\u00e9rateur de nombreuses transformations urbaines dans la ville basse. Les foss\u00e9s entourant les remparts de la bastide sont combl\u00e9s afin de construire des grands boulevards. En 1812, un grand projet permet d’urbaniser la partie situ\u00e9e entre le canal et la bastide.<\/p>\n

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Le ch\u00e2teau comtal<\/strong><\/p>\n

Situ\u00e9 au sein de la cit\u00e9 de Carcassonne, le ch\u00e2teau comtal est une forteresse qui h\u00e9bergeait les vicomtes de Carcassonne. Certaines de ses fondations reposent sur une domus du ier si\u00e8cle. Tr\u00e8s t\u00f4t, cet emplacement devient un lieu de pouvoir. Le nouveau ch\u00e2teau comtal a \u00e9t\u00e9 b\u00e2ti au d\u00e9but du XIIe si\u00e8cle ; il n’en reste qu’une partie du donjon.<\/p>\n

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Le ch\u00e2teau se visite toute l’ann\u00e9e et permet d’acc\u00e9der aux remparts de la cit\u00e9. Il contient en outre un mus\u00e9e lapidaire et une exposition permanente sur la restauration de la Cit\u00e9 au XIXe si\u00e8cle.<\/p>\n

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La bastide Saint-Louis<\/strong><\/p>\n

Plus commun\u00e9ment appel\u00e9e \u00ab ville basse \u00bb, elle est le centre marchand et r\u00e9sidentiel de Carcassonne. C’est Louis IX (saint Louis) qui autorise la construction en 1247 d’un bourg sommairement fortifi\u00e9 pour loger les carcassonnais. L\u2019enceinte longue de 2 800 m qui entoure la ville est construite de 1355 \u00e0 1359, sous les ordres du comte d\u2019Armagnac. La ville basse fut saccag\u00e9e par \u00c9douard de Galles, le Prince Noir, en 1355. En 1539, la bastide fut modifi\u00e9e et prit son aspect actuel.<\/p>\n

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La fontaine de Neptune, place Carnot<\/strong><\/p>\n

La bastide Saint-Louis \u00e9tait entour\u00e9e de remparts, dont il ne reste aujourd’hui que quelques vestiges. Le plan de la ville basse est un plan en damier centr\u00e9 sur la place Carnot. Les rues \u00e9troites se coupent \u00e0 angle droit et courent d’un bout \u00e0 l’autre de la ville, plan typique des bastides du sud de la France.<\/p>\n

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Au centre de la ville se trouve la place Carnot<\/strong>, anciennement d\u00e9nomm\u00e9e “place aux herbes” qui est encore aujourd’hui la place du march\u00e9. Vers la fin du XVIe si\u00e8cle, les murailles sont renforc\u00e9es de quatre bastions : le bastion Saint-Martin, le bastion du Calvaire, le bastion de Montmorency et le bastion de la Tour Grosse ou des Moulins. Ces travaux interviennent durant les guerres de religion afin de renforcer les protections de la ville basse.<\/p>\n

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La bastide est constitu\u00e9e en partie de rues pi\u00e9tonni\u00e8res ou semi-pi\u00e9tonni\u00e8res poss\u00e9dant de nombreux commerces. La place Carnot, situ\u00e9e au centre, accueille en \u00e9t\u00e9 une sc\u00e8ne pour le festival off de la Cit\u00e9 proposant plusieurs spectacles gratuits.<\/p>\n

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La porte monumentale des Jacobins<\/strong><\/p>\n

La porte monumentale des Jacobins est la derni\u00e8re des quatre portes qui se situaient aux quatre points cardinaux de la bastide. Ces portes permettaient le contr\u00f4le des entr\u00e9es dans la bastide quand cette derni\u00e8re \u00e9tait fortifi\u00e9e.<\/p>\n

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Shopping<\/strong><\/p>\n

Vous pourrez vous faire plaisir en vous promenant parmi les boutiques de souvenirs de la citadelle. Vous pouvez acheter des v\u00eatements, des bijoux, des parfums et trouver des cadeaux originaux ici.<\/p>\n

Gastronomie<\/strong><\/p>\n

La cuisine de Carcassonne est une cuisine typiquement du sud-ouest bas\u00e9e sur des produits fermiers tels que les volailles et l\u00e9gumes. Ainsi, des sp\u00e9cialit\u00e9s de Carcassonne comme le jambonneau, les g\u00e9siers de volailles confits, le confits d\u2019oie et de canard, peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s en ville.<\/p>\n

La r\u00e9gion carcassonnaise offre d’autres sp\u00e9cialit\u00e9s, comme les p\u00e2t\u00e9s de foies d’oie ou de canard, la salade d’artichaut au foie sec, le cassoulet (compos\u00e9 de haricots secs, de couennes et de viandes de porc, de saucisse et de confits d’oie ou de canard) et les fricass\u00e9es de haricots ou de f\u00e8ves. Le cassoulet de Carcassonne se diff\u00e9rencie de ses homologues de Castelnaudary et de Toulouse par l’ajout de viande de perdrix.<\/p>\n

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D’autres sp\u00e9cialit\u00e9s sont proches du terroir languedocien, comme les escargots \u00e0 la Languedocienne (compos\u00e9s d’oignons, de jambon, de tomates, et de persillade).<\/p>\n

Plusieurs vignobles autour de Carcassonne produisent des vins de terroirs utilis\u00e9s dans de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s, comme les daubes ou civets au vin des Corbi\u00e8res ou du Minervois. La distillerie Sabatier, fond\u00e9e par Michel Sabatier en 1885 fabriquait la Micheline, une liqueur, et l’Or-Kina, un ap\u00e9ritif. En 2020, ils sont produits par la maison Cabanel.<\/p>\n

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Comment y arriver ?<\/strong><\/p>\n

Carcassonne est situ\u00e9e sur l’axe majeur de communication entre Toulouse et la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne. Le canal du Midi datant du xviiie si\u00e8cle \u00e9tait autrefois un axe fluvial tr\u00e8s emprunt\u00e9. Le tourisme fluvial a pris place dans le port de Carcassonne, avec son \u00e9cluse face \u00e0 la gare.<\/p>\n

Carcassonne est aussi accessible par le train gr\u00e2ce \u00e0 la liaison Toulouse-S\u00e8te en passant par Narbonne. La ville est aussi reli\u00e9e \u00e0 Quillan via une portion r\u00e9nov\u00e9e de l’ancienne ligne Carcassonne-Rivesaltes.<\/p>\n

L’a\u00e9roport de Carcassonne Salvaza, rebaptis\u00e9 “a\u00e9roport de Carcassonne en Pays Cathare – Sud de France”, en 2010, est situ\u00e9 \u00e0 l’ouest de la ville dans la zone d’activit\u00e9 de Salvaza. Depuis 2010, de gros travaux sont entrepris pour augmenter la capacit\u00e9 de l’a\u00e9roport.<\/p>\n

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Informations principales<\/strong><\/p>\n

Superficie: 65,08 km2<\/p>\n

Population: 47560 habitants (2019)<\/p>\n

Langues: fran\u00e7ais, occitane<\/p>\n

Monnaie: euro<\/p>\n

Visa: Schengen<\/p>\n

Heure: UTC +1 d’Europe centrale\"\"<\/a><\/p>\n

Coordonn\u00e9es: 43 \u00b0 13’N 2 \u00b0 21’E<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

Carcassonne est une commune fran\u00e7aise, pr\u00e9fecture du d\u00e9partement de l’Aude dans la r\u00e9gion Occitanie.<\/p>\n

Occup\u00e9e depuis le N\u00e9olithique, Carcassonne se trouve dans la plaine de l’Aude entre deux grands axes de circulation reliant l’Atlantique \u00e0 la mer M\u00e9diterran\u00e9e et le Massif central aux Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n

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