Vic sera la capitale internationale de la truffe pendant trois jours

photo: Vic

Du 25 au 27 janvier prochain, Vic va vivre au rythme de la truffe. Durant ces trois journées, diverses animations sont prévues dans la ville. Des ateliers de cuisine animés par des chefs de renommée internationale, des activités dans la salle de la Truffe, un championnat de Catalogne de chiens truffiers, une centaine de participants au Congrès international de la truffe, des rencontres d’experts nationaux et internationaux, des associations de collecteurs de truffes, des entreprises qui présentent leurs produits sur un marché unique constituent l’essentiel du riche programme.

Il s’agit de la deuxième édition de ce congrès mondial à Vic. L’objectif est de promouvoir un usage responsable de la truffe européenne dans les maisons et restaurants. La volonté est également d’aborder la truffe non comme un produit réservé à l’élite mais accessible à tous.

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