Valladolid est une ville et une commune située au nord-ouest de l’Espagne. C’est la capitale de la province de Valladolid et de la communauté autonome de Castille-et-León. Elle est située à la confluence du Pisuerga et de l’Esgueva.
La reconquête de Valladolid sur les Maures eut lieu au Xème siècle. A partir du XIIème siècle, la ville est favorisée par le roi de Castille. En 1343 est fondée l’université qui donnera quantité de juristes (letrados) à la Couronne. En 1373, Henri II de Trastamare y installe la Chancellerie Royale.
Au XIVème siècle, Valladolid est la troisième ville du pays après Séville et Tolède.
Tourisme
La Plaza Mayor de Valladolid date du XVIème siècle. C’est la première place régulière d’Espagne et a servi de modèle à plusieurs autres. Après un incendie qui a détruit une partie du centre-ville en 1561, la Plaza Mayor est devenue le centre historique, d’où partent sept rues desservant la ville.
La Casa Consistorial ou l’actuel hôtel de ville de Valladolid est située du côté nord de la Plaza Mayor. C’est un palais rectangulaire entouré de quatre tours, avec une cour intérieure et un balcon principal donnant sur la place.
En face de la Casa Consistorial se trouve le Théâtre Zorilla, inauguré en 1884 et construit sur le site d’un bâtiment qui jusqu’au XIXème siècle était le Convento de San Francisco (couvent de Saint François), où mourut Christophe Colomb.
Un peu plus au nord, lorsque on traverse la Plaza de la Rinconada, on trouve une église impressionnante par sa taille. Il s’agit de l’église du monastère de San Benito el Real de style gothique. Le monastère abrite le musée Patio Herreriano, un musée d’art espagnol contemporain.
Dans la rue San Ignacio, encore plus au nord de la Casa Consistorial et la Plaza Mayor, quelques-uns des palais construits sous le règne de Felipe II sont encore bien conservés. Il s’agit notamment du Palacio del marqués de Valverde, avec sa fenêtre inclinée et sa décoration en médaillons, ou encore du Palacio de Fabio Nelli, une oeuvre de style classique, construit au XVIème siècle par Juan de Lastra et Diego de Praves. Ce palais abrite aujourd’hui le musée de Valladolid qui conserve des fonds archéologiques et de beaux arts.
Près de ces palais se trouve la Plaza del Viejo Coso, les anciennes arènes de Valladolid, ainsi que l’ancien Convento de las Comendadoras de Santa Cruz qui date du XVème siècle et qui a été restauré et transformé en un centre commercial assez moderne.
Un autre monument intéressant est le Palacio de Pimentel, dont la construction remonte au XVème siècle. Le 21 mai 1527, le roi Felipe II est né ici. L’édifice en brique présente deux détails intéressants en pierre : un portail de style Renaissance et une fenêtre d’angle plateresque.
Un peu plus au nord, se trouve le Convento de San Pablo y San Gregorio. Ce couvent appartenait à l’ordre dominicain et fut créé en 1276 et agrandi au cours des années suivantes. La façade, de style plateresque, est impressionnante et fait partie des plus spectaculaires de la ville.
Situé plus à l’est de la ville, le Palacio de Santa Cruz est le premier exemple de monument de style renaissance d’Espagne. Aujourd’hui, il accueille le siège du rectorat de l’université de Valladolid.
Son patio intérieur est de toute beauté et possède également des salles d’expositions et une chapelle avec une statue du Christ crucifié, oeuvre du sculpteur Gregorio Fernández.
La cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption est le principal édifice catholique de la ville de Valladolid. Avant d’être temporairement capitale du royaume unifié, Valladolid n’était pas siège d’un évêché, et ainsi il y a eu la nécessité de construire une cathédrale.
La cathédrale tient son origine d’une collégiale gothique du XVème siècle.
La porte de la cathédrale aété vendue en 1956 et est actuellement à New York, dans le Metropolitan Museum of Art. Le retable du maître-autel en bois polychrome fut réalisé par Jean de Joigny.
L’église conventuelle Saint-Paul (Iglesia conventual de San Pablo en espagnol) est une église de style gothique isabélin et Renaissance, faisant partie du monastère des dominicains. Elle fut élevée entre les années 1445 et 1616. L’église se trouve dans un cadre particulièrement prestigieux, puisque face à l’église, sur la place Saint-Paul, se trouvent les « sites royaux » de Valladolid, à savoir le palais Royal et le palais de Pimentel. L’église est également adossée au collège San Gregorio.
Dans cette église, les rois Philippe II et Philippe IV ont été baptisés . Plus tard, cette église a été visitée par Napoléon Ier.
Le palais royal de Valladolid était la résidence officielle des rois d’Espagne entre 1601 et 1606. Il était également une résidence temporaire du règne de Charles Quint et Isabelle II. Il fut le quartier général de Napoléon Ier pendant la guerre d’indépendance espagnole en janvier 1809 (depuis le 6 jusqu’au 17) où il a établi et d’où il est reparti à ses guerres d’Europe centrale.
Le monastère royal de Saint Joachim et Sainte Anne (Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana en espagnol) est un monastère catholique cistercien située sur la place Santa Ana. C’est un monastère de religieuses de la Congregación de monasterios de monjas cistercienses de San Bernardo construit à la fin du XVIIIème siècle par Francesco Sabatini selon un style néoclassique.
Le monastère possède un musée d’art sacré qui inclut des pièces de valeur de la sculpture baroque espagnole parmi lesquelles une représentation d’un Christ Mort de Gregorio Fernández, et l’église possède trois toiles de jeunesse de Francisco de Goya — les seuls tableaux du peintre conservés en Castille-et-León.
Le passage Gutiérrez compte parmi les rares exemples d’un passage conservé en Espagne jusqu’à nos jours. Le passage est classé Bien de Interés Cultural (Bien d’intérêt culturel) en 1998.
Le passage Gutiérrez est une galerie marchande située au centre-ville de Valladolid. Il se situe entre les rues Fray Luis de León et Castelar. Construit dans la deuxième moitié du XIXème siècle selon le modèle des passages couverts de Paris et de Bruxelles, il est contemporain des fastueuses gallerias d’Italie comme la galleria Vittorio Emanuele II à Milan et la Galleria Umberto I à Naples.
Édifices religieux
- Église Santa María la Antigua
- Église Notre-Dame des Douleurs
- Église de la Vraie Croix
- Couvent des Augustins
Musées
Le Musée national de la sculpture est d’importance internationale car il possède la plus importante collection de sculptures de la péninsule et est l’une des plus remarquables d’Europe dans son domaine. Il remonte à 1842 en tant que Musée provincial des Beaux-Arts, mais en 1933, il a reçu le titre de National.
À l’intérieur de la cathédrale Notre-Dame de l’Assomption se trouve le musée Diocésain et de la Cathédrale, inauguré en 1965 à l’initiative de l’archevêque de Valladolid de l’époque, José García Goldáraz. Ses fonds sont divisés en dix chapelles.
Le Musée de Valladolid (Palais Fabio Nelli), qui fait partie des soi-disant “Musées provinciaux”, expose des sections d’archéologie montrant la séquence chronologique complète des expositions de la province de Valladolid du Paléolithique au Moyen Âge (par exemple, comme les mosaïques romaines de la Villa del Prado).
Le Musée anatomique a été fondé en 1917 par Salvino Sierra dans le pavillon anatomique de la Faculté de médecine.
Le Musée des sciences naturelles compte 5 102 pièces qui répondent principalement à des critères scientifiques et pédagogiques. Il existe des collections de sciences naturelles, de botanique, de zoologie et de géologie.
Le musée des sciences est construit sur les installations de l’ancienne usine de farine El Palero (il ne reste que la façade). Le musée se compose d’une exposition permanente. Il dispose d’un planétarium numérique, l’un des plus modernes au monde.
Gastronomie
La ville propose plus de deux cents établissements gastronomiques très variés selon le niveau des services et le style de la cuisine. Les touristes de Valladolid ont l’occasion d’essayer les plats les plus populaires de la cuisine castillane. Le pain local est considéré comme l’un des meilleurs au monde. De nombreux types de pain et de pâtisseries traditionnelles ont été cuisinés selon des recettes inchangées depuis le IXème siècle.
De nombreux restaurants de cuisine régionale à Valladolid proposent des plats originaux avec le gibier.
Le menu se compose également de plats de poisson. La truite est le poisson le plus utilisé. Il existe des plats assez inhabituels avec la truite, comme le Truchas con Jamón, qui contient de la truite rôtie au jambon et aux épices.
Restaurants Michelin (11)
- Trigo (Calle Tintes, 8) 55 EUR • Cuisine moderne (une étoile)
- Alquimia (Calle Antigua, 6) 28 – 80 EUR • Cuisine moderne
- 5 Gustos (Calle Torrecilla, 8) 40 – 60 EUR • Cuisine du marché
- Jamonería Sarmiento-Jabuguito (Calle Conde Ansúrez, 11) 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Paco Espinosa (Paseo Obregón, 16) 45 – 75 EUR • Fruits de mer
- Trasto (Calle Menéndez Pelayo) 40 – 65 EUR • Cuisine moderne
- Jero (Calle Correós, 11) 40 – 60 EUR • Cuisine traditionnelle
- Villa Paramesa (Plaza Martí y Monsó, 4) 31 – 50 EUR • Cuisine contemporaine
- Dámaso (Calle Corbeta, 1) 45 – 60 EUR • Cuisine moderne
- La Cocina de Manuel (Calle Hípica, 1) 30 – 45 EUR • Cuisine traditionnelle et moderne
- Llantén (Calle Encina, 11) 34 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
Festivals
L’histoire de la Semaine Sainte à Valladolid remonte au XVème siècle, bien qu’il y a antérieurement eu des processions à l’intérieur des couvents, où les confréries les plus antiques sont nées. La Semaine Sainte de Valladolid se distingue par la singularité artistique.
Les Fêtes Patronales en honneur de la Vierge de San Lorenzo se célèbrent durant le mois de septembre, une époque marquée par la récolte dans les différents villages de Valladolid. Des concerts sur la Plaza Mayor, des attractions dans l’enceinte de la Foire et un salon gastronomique, avec la participation de plusieurs maisons régionales, sont quelques-unes des activités qui auront lieu pendant les fêtes. La fête taurine dans les arènes de la ville se tient dans le cadre de cette célébration.
Comment y arriver ?
Depuis Palencia : 45 min (50 km) par A-62
Depuis Zamora : 1 h (100 km) par A-11 et A-62
Depuis Avila : 1 h 30 min (100 km) par N-403 et N-601
Depuis Burgos : 1 h 30 min (130 km) par A-62
Depuis Léon : 1 h 45 min (150 km) par N-601
Depuis Soria : 2 h 30 min (200 km) par N-122 et A-11
Depuis Madrid : 2 h 30 min (200 km) par AP-6 et N-601
Information
Superficie : 197 km²
Coordonnées GPS : 41°39′07″N 4°43′43″O
Langue : espagnol
Population : 299 265 habitants
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
