Utrera est une commune située dans la province de Séville (Andalousie, Espagne). Elle fait partie de la comarque du Bas Guadalquivir.
Parmi les monuments d’intérêt, on peut citer le château, la paroisse Saint Jacques Le Grand, la paroisse Sainte Marie de la Mesa, le sanctuaire de la Consolation, le couvent de la Sainte Conception, la maison d’Arias Saavedra, la maison Riarola et le Niño Perdido.
Sur son territoire se trouve la Réserve Naturelle del Complejo Endorréico de Utrera, constituée de lacs d’Alcaparrosa, d’Arjona et de Zarracatín.
Économie
L’agriculture est la principale ressource de la ville, les industries textile et agroalimentaire n’ont qu’une importance secondaire.
La culture des oliviers est la principale richesse agricole d’Utrera. La variété d’olives de table dénommées gordal jouit d’une grande notoriété. La récolte se fait à la main, en automne.
Le tournesol, le maïs, les légumes, les pommes de terre, les agrumes, le coton et la betterave à sucre sont également produits.
La commune d’Utrera possède de nombreuses fermes réputées d’élevage de bétail, ainsi que de célèbres haras pour l’élevage des chevaux. Le plus important élevage, en nombre de têtes, est celui des porcs.
L’élevage des coqs anglais fait également la renommée de la ville.
Tourisme
La chapelle de Saint François se trouve sur la Plaza del Altozano, dans le centre de la ville. Cette église est construite en 1645 par les Jésuites.
La chapelle de la Trinité est construite entre 1719 et 1723. Elle a une nef unique et abrite plusieurs autels et statues, parmi lesquelles le Christ des et la tête de Saint Jacinto. Sa façade est couronnée par un petit clocher.
L’église de Saint Jacques le Majeur se trouve dans la partie haute de la ville et très voisine du château, dont elle est l’église paroissiale. Elle est administrée par le clergé séculier. Elle est déclarée Bien d’intérêt culturel en 1977. C’est un temple gothique, dont la construction commence à la fin du XVème siècle.
Elle abrite une importante collection de peintures et d’objets d’orfèvrerie.
Le sanctuaire de Notre-Dame de la Consolation est situé à la périphérie de la ville. On y accède par un large chemin, devenu aujourd’hui une avenue, à côté du parc de la Consolation. L’intérieur abrite la sainte patronne de la ville, Notre-Dame de la Consolation. La façade est en pierre jaune et se compose de deux parties. Le sanctuaire est classé Bien d’intérêt culturel en 1982.
Le Couvent de l’Immaculée Conception a été fondé en 1577 par Francisco Alvarez Bohorquez et son épouse Catherine de Coria. Le couvent abrite les moniales de l’Ordre des Carmes Déchaussés. Il est classé Bien d’intérêt culturel depuis 1979. Il abrite d’importantes œuvres d’art des XVIIème et XVIIIème siècles.
L’Hôpital de la Sainte Résurrection a été fondé en 1514 par la veuve de Lope Ponce de León, Catalina Perea. Il possède une petite église du XVIIème siècle. Le maître-autel, datant du XVIIème siècle, comporte un chandelier avec une sculpture de la Vierge du Salut, des effigies de saint Pierre et saint Paul et un bas-relief représentant la Résurrection de Jésus-Christ.
Dans cette église, sont conservés les tombeaux de deux membres de la famille de Ponce de Léon, Don Juan et Don Lope.
C’est un bâtiment dont le style se situe entre le gothique et le style Renaissance.
Gastronomie
Utrera est connue pour le mostachón, une sorte de petite galette au sucre et à la cannelle.
La gastronomie d’Utrera est variée et comprend de nombreux plats traditionnels de la cuisine andalouse, tels que le gaspacho, le ragoût et les soupes. Les légumes frais ou secs, le riz, la viande et l’huile d’olive sont les produits de base de la cuisine de La Campiña.
Les marinades d’olives de table sont un apéritif dans les bars. L’olive gordal est une variété locale typique, et est très appréciée pour sa taille et sa saveur.
Les plats maison les plus courants sont le potage andalou, le ragoût et la comida de pringá. La comida est constituée de pois chiches, de haricots blancs avec de la viande cuite, du bacon, des saucisses et du chorizo. La pringá se compose de viande, bacon et saucisses.
Le terme pringá est également utilisé pour désigner de la viande et du lard cuits en cocotte.
Le ragoût d’escargots est un plat typique très populaire. On les prépare cuits, avec un assaisonnement d’épices diverses. Son jus vert foncé, au goût salé et épicé, est une de ses principales caractéristiques et, le plus souvent, on le boit directement dans le verre ou la tasse dans lequel les escargots sont servis.
Comment y arriver ?
Depuis Séville : 30 min (30 km) par A-376
Depuis Cadix : 1 h (100 km) par E-5
Depuis Madrid : 5 h 30 min (550 km) par A-5 et A-66
Information
Superficie : 651 km²
Population : 50 962 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 37°10′57″N 5°46′54″O
