Le 17 janvier, l’Andorre va célébrer la fête de Sant Antoni avec la préparation de 3500 portions du plat national, l’escudella. 14 restaurants dans le centre historique de la ville participeront à cette tradition gastronomique et proposeront de terminer ce repas traditionnel avec des desserts nationaux.
L’événement débutera à 13 heures sur la place Guillemó. Cette année, l’Andorre va célébrer cette fête pour la 48ème fois. 120 kg de saucissons et de saucisses blanches, 60 kg de viande de veau, 50 kg de poulet, 100 kg de boulettes de viande, 200 kg de pommes de terre, 30 kg de riz et de pâtes, 40 kg de poireaux et de céleri, 20 kg de haricots et de pois chiches, 30 kg de carottes, 65 kg de chou et 40 kg de potiron seront utilisés pour préparer la recette. Pour la cuisson de la soupe, 1400 litres d’eau sont nécessaires pour quelque 3500 portions d’escudella (le nom de cette soupe nationale).
Les 3500 portions de la soupe seront accompagnées de 100 kg de pain brun et de 140 litres de vin rouge.
Le prix des repas est de 7 euros.
