Casares est une commune située dans la province de Malaga (Andalousie, Espagne).
Casares est situé près de la province de Cadix. Le village est accroché à un piton montagneux et dominé par un château arabe, d’où l’on peut voir par beau temps le rocher de Gibraltar.
La ville a hérité des Romains le droit de frapper sa propre monnaie, ainsi que les thermes de Hedionda, qui, comme tout le village, selon la légende, ont été construits par l’ordre de Jules César en reconnaissance de la dignité de ces eaux…
En effet, il semble que l’empereur ait été guéri d’une maladie de peau en se baignant dans les eaux alcalines et sulfureuses de la ville.
Les Arabes ont laissé leur empreinte sur le château, ce qui a permis le développement des villages qui sous-tendent la ville actuelle.
En 1361, Pierre le Cruel et Mohammed V de Grenade signèrent le célèbre Pacte de Casares, qui rendit son trône au roi maure et incorpora Casares au royaume de Nazari.
Casares s’est rendu aux monarques catholiques après la capture de Ronda en 1485 et a été incorporé dans les terres du duc de Cadix, Rodrigo Ponce de León.
Sur les ruines du château du XIIIème siècle se dresse la première paroisse de La Encarnación du XVIème siècle. C’est à ce moment que le duc d’Arcos signe sa reddition avec les chefs du soulèvement maure.
En 1795, Manilva, ayant reçu le titre de ville, devint indépendante de Casares. La ville se révolta contre les envahisseurs français et fut même la seule, avec Cadix, à ne pas tomber aux mains des troupes napoléoniennes.
La commune est riche en espaces naturels puisque sur la même territoire on peut profiter des vagues de la Méditerranée, se promener dans la Sierra Crestellina (formation montagneuse et zone naturelle située au sud-est de la province de Malaga), admirer des enclaves botaniques telles que la Sierra Bermeja ou explorer les grottes du Macizo de la Utrera.
Son urbanisme se caractérise par des rues étroites et pentues, héritées des Maures. Certaines de ces rues ont leur propre histoire : El Callejón del Rey, où le roi maure a été assassiné par des sujets qu’il a humiliés ou la Via Villa, qui servait de voie d’accès à la ville lors de sa fortification…
En descendant du château, on trouve la Place d’Espagne, dont la fontaine a été construite par Carlos III.
L’incroyable patrimoine artistique de la ville lui a valu d’être déclarée “Ensemble Artistique” en 1978. Pourtant, la ville a toujours vécu des produits de la terre : raisins, avocats, etc.
Ces dernières années, en raison de sa proximité avec la mer, l’économie s’est considérablement développée grâce à la construction et au tourisme. Ce tourisme, qui voit à Casares, est une proposition unique et surprenante pour le littoral de Malaga.
Plages
Située à Casares, la Playa Ancha est la perle de la “Costa del Sol“. Il s’agit d’une plage qui possède une extension de 1 300 mètres de long et 50 mètres de large. Cette plage possède un restaurant, un parking gratuit et une location de parasols.
Cuisine
Les plats les plus typiques de Casares sont la soupe Casareña et le lapin de montagne.
Restaurant Michelin
Kabuki Raw (Carretera MA 8300) 80 – 140 EUR • Cuisine japonaise
Comment y arriver ?
Depuis Malaga : 1 h (100 km) par AP-7
Depuis Séville : 2 h 15 min (210 km) par E-5 et A-381
Depuis Madrid : 6 h (620 km) par A-4
Information
Superficie : 160 km²
Population : 6 883 habitants
Langue : espagnol
Monnaie : Euro (€)
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
Coordonnées : 36°26′40″N 5°16′22″O
