Ávila est une commune, chef-lieu de la province d’Ávila dans la communauté autonome de Castille-et-León en Espagne.
Située à 1 182 mètres d’altitude, dans une enclave rocheuse sur la rive droite de l’Adaja, affluent du Douro (en espagnol Duero), elle est la capitale de province la plus haute d’Espagne.
La ville a pour particularité d’être entourée d’une muraille médiévale, de style roman, entièrement conservée.
Fondée au XIe siècle pour protéger les territoires espagnols contre les Maures, cette « Ville des saints et des pierres », berceau de sainte Thérèse et lieu de sépulture du Grand Inquisiteur Torquemada, a conservé son austérité médiévale.
La ville forme un quadrilatère encadré par des murailles longues de 2 516 m et hautes en moyenne de 3 m.
Jalonnés de 87 tours de guet (ayant la particularité d’être semi-circulaires) et de 9 portes, ces remparts sont construits sur le tracé de la ville antique pour se protéger d’une éventuelle nouvelle attaque des Maures.
Ce sont un joyau de l’architecture romane, exceptionnellement bien conservé.
Tourisme
La Basilique de los Santos Hermanos Mártires, Vicente, Sabina y Cristeta, plus connue sous le nom de Basilique de San Vicente, est une église romane. Construite entre les XIe et XIVe siècles, il s’agit d’un des meilleurs exemples d’architecture romane en Espagne. L’église est un Monument National depuis 1882.
À l’extérieur, les portails ouest et sud sont richement décorés. À l’intérieur, la principale attraction est le cénotaphe des Santos Hermanos Mártires en pierre polychrome, l’un des plus beaux exemples de sculpture romane.
La Muraille d’Ávila est une enceinte militaire romane qui entoure le noyau ancien de la cité d’Ávila. Actuellement, le noyau ancien, la muraille et les églises situées extramuros sont classés au patrimoine de l’Humanité.
Raymond de Bourgogne commença la construction à la fin du xie siècle sur instruction du roi Alphonse VI de Castille, lequel ordonna de repeupler et fortifier les cités de Ségovie, Ávila et Salamanque.
La muraille est faite de pierres de granit régulières et de pierres provenant des anciennes murailles romaines, de nécropoles ou d’autres monuments. Une frise de briques orne le haut de certaines tours, surtout du côté ouest.
La Cathédrale d’Ávila (Catedral del Salvador de Ávila en espagnol) fut conçue à la fois comme temple et forteresse. Elle est considérée comme la première cathédrale gothique d’Espagne.
Elle est entourée de différents maisons et palais seigneuriaux dont les plus importants sont les Palacio de los Velada, le Palacio del Rey Niño et le Palacio de Valderrábanos, lesquels devaient assurer la défense de la porte Puerta de los Leales’ ou porte du Peso de la Harina.
Le premier étage des tours et les vaisseaux sont du XIIIe siècle, tandis que le deuxième étage des tours, le cloître, les voûtes et les arcs-boutants ont été édifiés au XIVe siècle.
Juan Guas construisit l’horloge mécanique en 1475.
La cathédrale abrite les restes de l’historien et président de la Seconde République espagnole en exil Claudio Sánchez-Albornoz ainsi que ceux de l’ancien président du gouvernement Adolfo Suárez et de son épouse Amparo Illana.
L’église catholique romaine de San Andrés est considérée comme la plus ancienne église romane de la ville.
L’église a probablement été construite à la fin du XIe siècle, en même temps que la construction des remparts d’Ávila.
- Monastère Santo Tomás est un monastère dominicain de la fin du XVe siècle. Bien qu’il soit éloigné du centre historique, c’est l’un des monuments les plus importants de la ville;
- Monastère de l’Incarnation est un couvent de carmélites dans lequel Thérèse d’Avila fit son entrée dans l’Ordre du Carmel avant de lancer sa grande réforme de l’Ordre;
- Monastère Saint-Joseph est un couvent de carmélites fondé en 1562 par sainte Thérèse;
- Santuario de Nuestra Señora de Sonsoles est un sanctuaire situé à 6 km de la capitale dans un environnement pittoresque. Traditionnellement, les gens font un pèlerinage jusqu’à la statue de la Vierge de Sonsoles, y font un vœu, puis marchent jusqu’à l’église pieds nus.
- Ermita de San Segundo est un magnifique ermitage situé à l’ouest d’Ávila, à l’extérieur des murs, sur le bord de la rivière Adaja. Une croyance populaire dit qu’en introduisant un mouchoir dans la tombe du saint et en faisant trois vœux, le saint en exaucera un.
- Palacio de Valderrábanos (XVe siècle);
- Casa de los Deanes (XVIe siècle);
- Torreón de los Guzmanes;
- Palacio de los Verdugo (XVe-XVIe siècle).
Fiesta de Santa Teresa
Pendant presque tout le mois d’octobre, la ville célèbre en grand avec plusieurs groupes de musique reconnus, des batailles de taureaux, et des processions religieuses avec la participation de l’évêque.
La Gastronomie à Avila
Avila est réputée pour une gastronomie très traditionnelle et riche de multiples recettes faites à base de produits locaux.
Haricots blancs cuisinés avec des produits du cochon, côte de veau d’Avila, les Yemas, Pommes de terre revolconas.
La gastronomie d’Avila a surtout pour base les produits agricoles et d’élevage que lui apporte une province caractérisée par sa diversité géographique et climatique.
La cuisine d’Avila est d’une grande simplicité et doit beaucoup à l’héritage de la cohabitation des trois cultures, musulmane, hébreu et chrétienne.
Pour savourer la variété et la qualité des produits que la terre d’Avila vous offre, rôtis, potées, déserts, tapas, il ne faut pas être pressé, car le choix est vaste et il existe beaucoup de bonnes raisons de revenir.
La qualité des légumes secs d’Avila est bien connue, qu’il s’agisse des ” carillas ” (petits haricots blancs), des haricots de Barco d’Avila d’appellation d’origine, blancs ou rouges ou des pois chiches de la Moraña.
Typiques sont les pommes de terre ” revolconas ” (sautées), cuites et écrasées, assaisonnées de paprika et de petits lardons.
Les viandes rôties, frites, grillées ou braisées constituent une bonne part de la cuisine d’Avila. Le veau d’Avila, de race Avileña d’une appellation d’origine, présente de multiples formes de préparation.
La pâtisserie est assez cruelle pour le régime. On citera les fameux ” Yemas de Santa Teresa” à base de jaunes d’œufs et de sucre, mais aussi les pains perdus, les ” amarguillos “, les rouleaux de massepain, les crèmes renversées, les ” jésuites “, les nougats aux pignons et les tartes.
Il y a un restaurant étoilé Michelin dans la ville:
- El Almacén, Carretera de Salamanca 6, 30 – 100 EUR • Cuisine traditionnelle
Comment y arriver ?
La gare d’Ávila est située à l’est de la ville d’Ávila. Elle fut longtemps la seule gare nord ouest de l’Espagne à être desservie par des trains qui la relie à Madrid.
L’aéroport le plus proche est Adolfo Suárez à Madrid.
Distance en voiture des autres principales villes de Castille et León et de Madrid :
De Madrid 1 h 18 min (109 km) via A-6 et AP-6
De Valladolid 1h37 (120 km) par N-601 et N-403
De Burgos 2 h 38 min (262 km) via A-62 et A-6
De Palencia 1 h 53 min (186 km) via A-62 et A-6
De León 2 h 36 min (264 km) via A-6
De Salamanque 1 h 5 min (109 km) via A-50
De Ségovie 49 min (64,3 km) via N-110 et AP-51
De Soria 3 h 3 min (254 km) par la N-110
De Zamora 1 h 46 min (178 km) via A-66 et A-50
Informations
Superficie : 231 km2 (municipalité)
Coordonnées : 40°39′16″N 4°41′46″O
Population : 58 369
Langues : espagnol
Devise : euros
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
