Albacete est une ville d’Espagne, capitale de la province d’Albacete dans la communauté autonome de Castille-La Manche. Elle est située à près de 300 km au sud-est de Madrid, dans la région historique de La Manche.
C’est la ville la plus importante de Castille-La Manche et l’un des principaux centres économiques de la Communauté autonome.
It is by far the largest and most populated city in Castilla-La Mancha, with about 175 000 inhabitants, experiencing, since the middle of the 20th century, a very significant demographic growth. It is the most populated capital of the southern sub-plateau after Madrid and one of the most populated inland cities in Spain. Its metropolitan area, which amounts to 217,774 inhabitants, is the largest in Castilla-La Mancha and one of the thirty largest urban agglomerations in the country. The municipality of Albacete is the seventh largest in Spain, with 1125.91 km² .
Le nom moderne Albacete reflète son appellation arabe Al-Basīṭ (la plaine). Il est possible que ce nom ait été lui-même réinterprété à partir d’un toponyme ancien: soit un nom celtibère Alaba, soit un nom bas-latin Alba Civitate (la ville blanche).
La ville d’Albacete a été fondée à l’époque romaine sur le site d’un village de Volques, un peuple celtibère.
La domination musulmane qui commence ici en 713 se montra, en général, tolérante envers les Juifs et les chrétiens.
Albacete est une petite ville mi-musulmane, mi-catholique lorsqu’elle est conquise par Ferdinand III de Castille en 1241.
En 1492, les juifs sont expulsés et il ne reste que des catholiques en ville.
Au XVIe siècle la croissance continue.
Un des événements politiques les plus marquants pour Albacete se produisit au XIXe siècle. En 1833 la province d’Albacete fut créée, incluant des territoires des anciennes provinces de Cuenca, Murcie et Castille-La Manche, et le titre de capitale provinciale fut concédé à Albacete.
À la fin de ce siècle, Albacete défendit Isabel II d’Espagne contre les carlistes, et en 1862 elle obtint le titre de grande ville.
Au début du XXe siècle, la grande ville connut une croissance extraordinaire.
Au cours de la Guerre civile espagnole Albacete fut le quartier général des Brigades internationales et de la Force aérienne républicaine, et à ce titre fut bombardée par la Légion Condor en février 1937. En février 1939, les Républicains s’en retirèrent vers Carthagène avant que les troupes de Franco n’arrivent.
Avec la promulgation du Statut d’Autonomie de 1982, Albacete fut intégrée à la Communauté autonome de Castille-La Manche, et vit s’installer le Tribunal Supérieur de la Justice. Aujourd’hui, Albacete est une ville industrielle, universitaire, et commerciale. L’Université, le Palais de Congrès, le Parc scientifique et technologique, le Jardin botanique, l’Aéroport ou l’AVE (équivalent espagnol du TGV), font partie intégrante d’une ville qui ne cesse de grandir.
Enseignement
L’université de Castille-La Manche (en espagnol : Universidad de Castilla-La Mancha ou UCLM) est une université publique de Castille-La Manche, en Espagne. Fondée en 1985, elle dispose de campus dans les villes d’Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Tolède, Almadén, Talavera de la Reina et Puertollano.
Tourisme
La cathédrale Saint Jean-Baptiste est une cathédrale catholique. Elle est le siège du diocèse d’Albacete.
Sa construction a débuté en 1515 sur les fondations d’un temple mudéjar antérieur. Son aspect définitif ne date que de 1949, ce qui fait qu’elle cumule de nombreux styles architecturaux.
La ville fait partie de la Route de Don Quichotte.
Les musées qui se distinguent sont le musée d’Albacete, le musée de la Coutellerie, le musée Municipal, le musée International des arts populaires du monde, le jardin botanique de Castille-La Manche, le centre culturel de La Asuncion ou la maison de la culture de José Saramago.
Les loisirs sont l’une des caractéristiques de la capitale d’Albacete, qui possède des zones de vie nocturne telles que La Zona, El Campos ou Los Titis.
Festivités
Foire d’Albacete
La Foire d’Albacete a lieu du 7 au 17 septembre. C’est la plus grande fête du calendrier d’Albacete. Il y a plusieurs siècles, elle était célébrée en l’honneur de la patronne de la ville, Notre-Dame de Los Llanos, et s’accompagnait des corridas les plus importantes du pays.
La veille du 24 juin (fête de San Juan), Albacete célèbre le jour du son patron, Jean-Baptiste.
La veille du mercredi des Cendres, le jeudi est le jour de la Mona, lorsque les familles mangent traditionnellement de la mona au parc de banlieue La Pulgosa, qui accueille également des activités pour les enfants.
Gastronomie
La cuisine de la province d’Albacete est l’ensemble des plats et des coutumes culinaires existant dans la province d’Albacete. Il convient de noter que près des trois quarts de cette région étaient des vignobles au milieu du xxe siècle. L’élevage de moutons est abondant, d’où la fabrication importante de saucisses.
L’élevage produit des fromages comme le manchego, à l’huile, frit ou plus récemment aromatisé au thym et au romarin. Le safran est également cultivé.
L’élevage abondant de moutons produit une grande quantité de viande d’agneau et, avec elle, divers plats à base de cette viande, dont le ragoût d’agneau. Dans le domaine du petit gibier, les lapins et les lièvres se distinguent, tout comme le pâté de lièvre, qui est parfois conservé et préparé en sauce marinée. À noter également le gaspacho manchois et l’ajo mataero, fabriqué le jour de l’abattage du porc et qui est une sorte d’œufs brouillés à base de pain émietté, d’ail, d’épices, de foie de porc et de pignons.
Les autres produits d’abattage sont les chorizos, le boudin noir ou les côtes marinées et le lomo de orza (longe marinée) (comme la perdrix marinée).
Les plats de morue salée prédominent, comme les atascaburras (à base d’œuf, d’huile d’olive et de morue) et l’ajo claro (à base de morue, de deux ou trois cuillères d’huile, d’amandes écrasées et d’ail bouilli, auxquels on ajoute des petits morceaux de pain grillé et du cumin écrasé).
Les céréales sont généralement utilisées dans diverses préparations culinaires comme le ragoût de blé (l’un des plus typiques est celui de Hellín), le pisto albaceteño, les migas ruleras et les gachas de pastor (avec du lard frais et de la farine de guijas, également connu sous le nom de panizo), la gachamiga ou les mojetes pendant les mois d’été, sans oublier les asadillos à base de tomate et de poivre.
Pâtisseries : les miguelitos de la ville de La Roda (une sorte de pâte feuilletée fourrée à la crème), les librillos de Montealegre (à base de gaufres et de miel), les flores fritas (fruits frits) et d’autres desserts comme le leche frita (lait frit) sont très connus.
L’un des cocktails espagnols typiques est le cuerva, une boisson à base de vin traditionnelle à Albacete et dans le reste du sud-est de l’Espagne. Dans la province, on produit différentes saveurs d’orujos.
Il y a cinq restaurants étoilés Michelin dans la ville :
- Caldereros, C. Caldereros 13, 30 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle
- Asador Concepción, Concepción 5, 20 – 55 EUR • Cuisine traditionnelle
- Nuestro Bar, Alcalde Conangla 102, 18 – 50 EUR • Cuisine régionale
- El Callejón, Guzmán el Bueno 18, 35 – 50 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine espagnole
- Don Gil, Baños 2, 35 – 55 EUR • Cuisine traditionnelle
Shopping
Le centre commercial Albacent a ouvert ses portes en 1996. Il a été agrandi en 2004 et rénové en 2008. Fin 2015, il atteignait 76% d’occupation. 75 boutiques sont réparties sur deux étages.
Comment y arriver ?
Transports
La situation médiane d’Albacete entre Madrid et la côte du Levant espagnol en fait un carrefour routier important avec :
- L’autoroute A-30 : Albacete – Murcie – Carthagène
- L’autoroute A-31 : Albacete – Alicante
- L’autoroute A-32 : Périphérique ouest d’Albacete
Passe également à proximité :
- L’autoroute A-3 Madrid – Valence.
La gare d’Albacete est un point de transit du TGV à destination de Madrid, Cuenca, Valence et Alicante.
L’aéroport d’Albacete, Los Llanos, est situé à 4 km au sud d’Albacete. Depuis juillet 2009 la base de Los Llanos est la base permanente des exercices de combat aérien Tactical Leadership Program (TLP) de l’OTAN.
Personnalités liées à la ville :
- José Garcimore : illusionniste
- José Luis Cuerda, réalisateur, scénariste, acteur et producteur de films espagnols
- Andrés Iniesta, footballeur professionnel
- Daniel Rubio Sánchez, architecte
- Óscar Sevilla Ribera, coureur cycliste espagnol
Distances aux villes les plus proches :
De Tolède 2 h 30 min (259 km) via CM-42
De Ciudad Real 2 h 11 min (220 km) via A-43
De Cuenca 1 h 49 min (164 km) via N-420 et A-31
De Guadalajara 2 h 49 min (293 km) via A-3 et A-31
De Valence 2 h 4 min (186 km) via A-31
D’Alicante 1 h 47 min (167 km) via A-31
De Murcie 1h30 (146 km) via A-30
Informations
Superficie : 1125 km2 (municipalité)
Coordonnées : 38°59′44″N 1°51′21″O
Population : 174 336
Langues : espagnol
Devise : euros
Visa : Schengen
Heure : Europe centrale UTC +1
