L’Alt Pirineu i Aran ha tancat la temporada d’estiu superant les expectatives inicials d’ocupació gràcies al turisme de proximitat. Segons les dades de l’INE de juliol i agost –no s’inclouen les de setembre-, un total de 220.167 viatgers han visitat el Pirineu i el Prepirineu de la demarcació de Lleida, un 9,5% més que els …
MoreLa Trobada Empresarial al Pirineu celebrarà una jornada virtual en un dels dos dies en què havia de tenir lloc la 31a edició del certamen a la Seu d’Urgell. La sessió tindrà com a títol ‘Del sotrac a l’impuls econòmic’ i es farà el 12 de juny vinent, de les 5 a 2/4 de 7 …
MoreLa temporada d’hivern arrenca a les estacions d’esquí nòrdic del Pirineu català. Aquest cap de setmana estrenen una nova campanya. Les nevades d’aquesta mateixa setmana van permetre als set complexos de Tot Nòrdic disposar dels primers gruixos importants de la temporada, cosa que permet començar a funcionar sigui amb circuits traçats o bé amb l’espai …
MoreTècnics dels departaments d’Economia del Ministeri de Presidència, Economia i Empresa i del Ministeri d’Afers Exteriors així com representants de l’Agència Estatal de Seguretat Aèria espanyola (AESA),de l’entintat gestora de serveis de navegació aèria ENAIRE i del Ministeri d’Afers Exteriors, Unió Europea i Cooperació espanyols, s’han trobat aquest dimarts per fer el punt sobre els …
MoreFilet de vedella d’andorra, escalunia escaldada i bròquil al vapor
Ingredients:
8 filets de vedella ben polits d’uns 125 gr cadascun.
Sal i pebre negre molt
Oli d’oliva extra verge
6 escalunyes mitjanes
Escames de sal Maldon
Un bròquil
Preparació Prèvia:
Dins d’un bol hi posem l’escalunya ben picada i unes escames de sal Maldon, hi aboquem 125 ml d’oli que haurem escalfat fins …
More“Pappardelles” de pasta fresca saltejats amb marisc i bolets
Ingredients:
Per la massa de pasta fresca: 500 gr. de farina , 1 ou i una cullerada d’oli d’oliva i una punta de sal
800 gr. de barreja de Bolets, nets i escaldats
2 grans d’all i 2 escalunyes
½ kg de cloïsses, ½ kg d’ escopinyes, ½ kg de musclos, 32 …
MoreCrema de verdures amb cruixent d’orella de porc a l’oli de romani
Ingredients:
1 orella de porc crua,1 tros d’os de pernil
1 ceba, 2 carrotes, 300 gr. de carbassa, 1 branca d’api, 1 porro, 200 gr. de col-i flor, 1 carbassó, ¼ de col, 1 moniato, 3 patates, 8 carxofes
1 manat de romaní
1/2l d’oli d’oliva de baixa …
MoreFarcellets de carbassà amb pera i nous i pesto d’herbes fresques
Ingredients:
1’5 de rectangles de carbassa natural de uns 3 cm. X 8 cm.
1 kg de peres conferencia madures
350 gr. de nous pelades
75 gr. de formatge fresc
150 gr. de pinyons torrats, oli d’oliva extra verge, porradell, julivert, alfàbrega i coriandre fresc
80 gr. de formatge parmesà molt
Sal …
MoreFlam de pastanaga amb bròquil i escuma d’espinacs
ingredients:
8 ous
½ L. de llet
½ L. de crema de llet vegetal
Sal, pebre i mou moscada
½ kg de pastanaga
Un bròquil
Un manat d’espinacs
Torradetes de pa
Preparació prèvia:
Pelem i tallem les pastanagues i el bròquil a bocins petits i netegem amb cura els espinacs
Elaboració:
Dins d’un cassó amb aigua bullint i salada posem …
More 
