Menjar de microones. Són perillosos els forns microones? Què és un microones i quan es va inventar?
Els forns de microones han pres una posició forta en les nostres cuines. Acceleren significativament la preparació i l’escalfament dels aliments. Juntament amb els mèrits innegables de les microones, també es discuteixen els seus efectes nocius en els humans. D’això es tracta la meva publicació d’avui.
La història dels forns de microones
La primera patent per a un microones es va emetre en 1946 en els EE. UU. El primer forn de microones del món, Radarange, va ser llançat en 1947 per Raytheon i no va ser dissenyat per cuinar, sinó per a la descongelació ràpida d’aliments.
La instal·lació es va usar només en l’exèrcit. La mida de el sistema era impressionant, aproximadament l’alçada d’una persona.
La massa del forn va aconseguir 340 quilograms. La potència inicial va ser de 3 kW. La instal·lació va passar a la producció
en sèrie només en 1949. El preu oficial el 1949 va ser de $ 3,000.
Com funciona un microones?
Per escalfar els aliments, s’utilitzen ones electromagnètiques d’alta potència en un forn microones. Actuen sobre les molècules d’aigua, penetrant en l’estructura dels productes. Les molècules comencen a moure al voltant de el camp electromagnètic i es crea un efecte de fricció, el que fa que la temperatura dels aliments augmenti. Tot el procés es porta a terme des de l’interior i pren només uns segons, a diferència dels forns habituals.
És més perjudicial o beneficiós?
Quan el menjar s’escalfa en un microones, les seves molècules es mouen a un ritme vertiginós. A causa d’això, la integritat de l’estructura pateix. Hi ha una deformació de les molècules i la desintegració de la seva closca. I a la sortida obtenim un producte amb una estructura molecular completament diferent.
Aquesta és una justificació científica de l’efecte nociu d’un forn microones en la salut humana. Aquí hi ha diversos factors que, segons els experts, fan que l’ús de microones sigui perillós per als humans:
– canvis en l’estructura dels aliments i, com a resultat, que els aliments són més difícils de digerir;
– l’alliberament de carcinògens nocius que augmenten el risc de càncer;
– el cos humà no absorbeix les vitamines i substàncies minerals que es modifiquen sota la influència de les ones electromagnètiques;
– la radiació pot penetrar a través de les parets de l’forn microones i afectar negativament a la persona;
– les propietats útils dels aliments quan s’escalfen al microones es perden i es tornen estranyes per al cos humà;
– un objecte de metall que estava inadvertidament dins el forn pot provocar una explosió i ferir a una persona.
Científics suïssos van realitzar un experiment: van contractar a un home que era alimentat alternativament amb microones i aliments cuinats de la manera tradicional.
A la fi de l’experiment, van treure les següents conclusions sobre l’impacte negatiu dels aliments dels forns microones:
– canvis en l’estructura de l’escorça cerebral;
– el cos no pot digerir el menjar processada per les ones i roman amb fam;
– promou un desenvolupament incorrecte de les hormones femenines i masculines;
– no es digereixen les vitamines i els minerals i s’adhereixen a les parets dels vasos sanguinis i les articulacions;
– la coagulabilitat de la sang disminueix, de manera que les ferides es cura pitjor.
No obstant això, l’Organització Mundial de la Salut ha refutat els resultats d’aquests estudis. Segons els experts de l’OMS, els forns de microones no afecten al menjar ni el cos humà. Però el mateix microones, segons l’OMS, pot afectar negativament al funcionament dels marcapassos.
Segons l’OMS, les dietes irregulars i poc saludables perjudiquen la salut de el sistema digestiu, però no els aliments
cuinats al microones. L’informe de l’OMS també conté informació que s’emeten més agents cancerígens quan es fregeixen productes amb oli que quan s’escalfen al microones.
Els minerals i les vitamines perden les seves propietats beneficioses durant qualsevol tractament tèrmic, no només al microones.
Les emissions de ràdio de la màquina no són més que les d’un telèfon mòbil. El microones està dissenyat de tal manera que totes les ones de radiació estan contingudes. Només si està danyat, el forn és perillós, diuen els fabricants.
Les conclusions sobre l’explosivitat causa dels objectes metàl·lics dins el forn també són infundades. Com a màxim, el forn farà espurnes i això és tot. Només explota un ou de gallina cru i això només taca la porta, res més.
Tot i les acalorades discussions sobre els perills de el dispositiu, les persones segueixen comprant activament microones ja que els fan la vida molt més fàcil.
Per tant, no cal canviar completament a cuinar en un microones i deixar de fer servir forns comuns. Però amb l’ajuda de microones, de vegades pot estalviar temps en la cocció.
Però una divisió d’opinió tan radical suggereix que és més segur NO utilitzar forns microones.
La conclusió lògica és que el producte s’ha d’escalfar en una paella normal, però sense l’ús d’oli. I doni-li la volta ràpidament per no cremar-lo. Tot el conflicte queda resolt d’aquesta manera.
No obstant això, si encara fa servir un microones, és important no fer servir el dispositiu després de la data de venciment establerta pel fabricant.
Sigues saludable i cuina amb plaer!
