La cervesa Òliba Green Beer, feta a la vall de Barcedana, ha guanyat el Premi PITA 2020 en l’apartat de millor proposta d’Agroindústria.
L’Òliba Green Beer es va donar a conèixer aquest estiu passat i és la primera cervesa verda d’oliva del món. Està feta amb set varietats autòctones d’olives del Pallars Jussà. Erm de Pallars elabora una cervesa que incorpora atributs de l’oliva com ara l’aroma, el sabor i el color, aconseguint barrejar dos elements indissolubles com són l’oli i l’aigua.
La innovació prové de l’obtenció d’un extracte d’oliva amb què s’aconsegueix aportar aroma, sabor, i color, i que el producte quedi totalment homogeni. Això ha estat possible mitjançant un procés de maceració seguint la tècnica biodinàmica exaltant els atributs positius de les olives.
