El cafè gelat és una beguda exquisida que t’ajudarà a sentir-te més vigoritzat i refrescar-te en un calorós dia d’estiu. És baixa en calories, el que significa que aquesta beguda tampoc arruïnarà la teva figura.
Segons la llegenda, es creia que els avantpassats el poble oromo d’avui en una regió de Kaffa a Etiòpia van ser els primers a reconèixer l’efecte energitzant de la planta de cafè, tot i que no es van trobar proves directes que indiquin en quin lloc de l’Àfrica va créixer el cafè per primera vegada o quines poblacions natives podrien haver-lo usat com a estimulant, abans de al segle XV. La història de Kaldi, el cabrer etíop de segle IX que va descobrir el cafè quan va notar el emocionades que estaven les seves cabres després de menjar els grans d’una planta de cafè, no va aparèixer per escrit fins 1671 i probablement sigui apòcrif.
Altres fonts atribueixen el descobriment de el cafè a Sheikh Omar. Segons una crònica antiga (conservada al manuscrit Abd-Al-Kadir), Omar, conegut per la seva capacitat per curar els malalts a través de l’oració, una vegada va ser exiliat de Mocha al Iemen a una cova al desert prop de Ousab (Wusab d’avui dia), a uns 90 km a l’est de Zabid). Famolenc, Omar va mastegar baies dels arbustos propers, però va descobrir que eren amargues. Va intentar torrar les llavors per millorar el sabor, però es van endurir. Després va intentar bullir per estovar la llavor, el que va resultar en un líquid marró fragant.
Al beure el líquid, Omar es va revitalitzar i es va mantenir alimentat durant dies. Quan les històries d’aquesta “droga miraculosa” van arribar a Mocha, se li va demanar a Omar que tornés i se li va fer sant.
Aquesta recepta de cafè fred no requereix un conjunt d’ingredients exòtics i cars, de manera que tots poden preparar-la. Aquesta beguda es serveix en elegants restaurants amb estrelles Michelin, de manera que també pot sorprendre gratament als seus convidats en la seva pròxima sopar.
Per tant, per als ingredients que necessiteu:
1. Cafè mòlt.
2. Llet feta amb ametlla, coco o llet de vaca.
3. Mel.
4. Gel
5. Canyella i vainilla al gust.
Primer, prepari una tassa de cafè fort com un americà o un espresso. Assegureu-vos de bullir el cafè mòlt a la cafetera. Sense cafè liofilitzat, només es farà malbé el sabor.
Després aboqui el cafè en una coctelera (liquadora o un altre recipient) i afegeixi una tassa de llet (coco, ametlla o vaca).
Després d’això, col·loqui glaçons de gel en una coctelera. 5-6 peces seran suficients.
A continuació, en lloc de sucre, afegeixi 2 culleradetes de mel i bati amb una batedora.
Afegeixi-hi unes culleradetes de mel, canyella o extracte de vainilla per obtenir una mica de dolçor, si ho desitja.
Tal beguda pot sorprendre fins i tot al xef gourmet més sofisticat. Aquesta és una solució molt interessant i original!
Gaudeix-ho!
