La cara popular de la segona edició de l’Andorra Taste ha donat el tret de sortida aquest migdia, després de tres dies de ponències i taules rodones que han servit per intercanviar coneixements i experiències amb relació a la cuina d’alta muntanya. A partir d’aquest migdia i durant tot el cap de setmana, una vintena de restauradors i pastissers del país oferiran tastets de cuina d’alçada.
Restaurant Beç: Corder fumat i confitat amb puré de trumfes d’Andorra
Restaurant Can Manel: Calamar farcit, timbal de carabassó amb tendrelles de vedella d’Andorra i bolets
Restaurant Sol i Neu, Club Hermitage, Soldeu
“La QuesAndilla” de formatge del país i Ortimole
El preu de la tapa que es manté a 4 euros i s’haurà de pagar amb tokens que s’adquiriran allà mateix.
Pastisseria Youcake by Estopinyan: Selva Negra i Flocs de Neu
Botiga Gourmet Ana Cerezo Pernilea : Steak tàrtar de vaca d’Andorra
Restaurant Sottovoce, Gran Plaza Hotel & Wellness Andorra
Restaurant Odetti Bistró : “Odettino”, pa de brioix de galta de porc confitada
Restaurant Hincha (el propietari és el futbolitsta Leo Messi): Pizza Carbonara. Chef Nandu Juvany, tres estrelles Michelin.
A més, també hi haurà parades de productors locals de formatge, embotits, confitures i mel, entre d’altres, on es podrà comprar els béns artesanals que elaboren.
L’acte ha conclòs amb la lectura d’una declaració d’intencions en forma de manifest que han signat més de 50 cuiners – del país i de fora – i productors locals.
“La gastronomia és cultura i un dels principals ambaixadors turístics, així com generadora de riquesa i ocupació”, recull el text, que plasma el compromís dels cuiners d’alta muntanya per la gastronomia sostenible, de temporada i proximitat.
Foto: Lluis Manel Montoro
